Empanada Ia adalah tipikal di Chile, terdapat mereka dengan pelbagai inti, antaranya yang digoreng disumbat dengan keju adalah kegemaran dan sangat biasa di gerai jalanan. Juga di rumah, keju yang paling banyak digunakan untuk menyediakannya ialah keju putih yang biasa dipanggil chanco, yang dihasilkan di ladang Chile khusus untuk ternakan. Keju ini cair apabila menggoreng empanada dan itulah yang menjadikannya lazat.
yang empanada keju Mereka disertai dengan jus buah-buahan, dengan wain dan minuman lain. Kejayaan semasa membuat empanada didapati pada asasnya dalam penyediaan doh yang baik, yang mesti tersebar cukup supaya apabila menggoreng empanada mereka kekal rangup. Suhu minyak juga menentukan, ia mestilah kira-kira 400°F atau 200°C. Begitu juga, anda harus memilih keju, yang tidak boleh terlalu segar kerana jika ia masih mengeluarkan whey ia boleh merosakkan pengalaman.
Sejarah empanada keju Chile
empanada itu Ia mencapai Chile dan negara-negara lain di rantau ini melalui penakluk Sepanyol. Dikatakan di Sepanyol mereka diperkenalkan oleh orang Arab. Seperti semua, adat masakan baru dicampur dengan yang asli, menghasilkan resipi yang disesuaikan terutamanya dengan perasa dan produk setiap negara.
Di samping itu, di setiap kawasan di setiap negara yang dilalui oleh Sepanyol pada masa penaklukan, resipi masakan yang diperkenalkan berubah dan dengan itu banyak variasi hidangan yang sama terhasil.
Adalah disahkan bahawa Puan Inés de Suárez adalah wanita Chile pertama yang, pada tahun 1540, menyediakan empanada bagi sesetengah orang Sepanyol yang berkhemah di kawasan yang kini dipanggil Cerro Blanco.
Mengenai empanada yang diisi dengan daging, Mapuches, sebelum kedatangan Sepanyol, sudah membuat campuran perasa daging dengan bahan-bahan yang mereka tuai. Mereka memanggil campuran ini "Pirru" yang merosot menjadi apa yang kini dipanggil "Pino". Pirru asal berubah dengan bahan-bahan yang digabungkan oleh Sepanyol, antaranya menonjol, antara lain, buah zaitun.
Orang Sepanyol pada masa itu menggunakan Pirru sebagai varian untuk menyediakan empanada mereka, memperkayakannya dengan bahan-bahan yang mereka sediakan. Pino semasa adalah campuran yang pada asasnya terdiri daripada daging merah, bawang, zaitun, kismis, telur dan herba sebagai perasa.
Selepas peristiwa tersebut, pihak empanada dalam cili Ia tidak menghentikan evolusinya, setiap kali menggabungkan pengisian baharu dengan perisa baharu yang meletup di selera pengunjung. Antara perisa baharu yang diserapkan ke dalam intinya dari semasa ke semasa ialah keju krim, Neapolitan, pelbagai makanan laut, udang dengan keju, cendawan dengan keju, daging dan keju, bayam dan keju.
Resepi Empanada Keju
Ramuan
Cawan setengah tepung
¼ kilogram keju
Cawan setengah air pada suhu sederhana
Cawan setengah susu pada suhu sederhana
sudu dan setengah mentega
Sudu teh garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Penyediaan empanada keju
- Potong keju menjadi kiub yang sangat kecil (keju boleh diparut dan dengan itu menjadikannya lebih mudah cair apabila menggoreng empanada dan ia juga lebih baik diedarkan ke seluruh empanada).
- Dalam mangkuk, campurkan air, garam dan susu. Cairkan mentega dengan meletakkannya pada permainan dalam periuk kecil.
- Letakkan tepung di tempat menguli, membuat kemurungan di tengahnya di mana campuran air, garam dan susu yang diperoleh sebelum ini ditambah, menguli sehingga doh licin dan licin. Tutup jisim yang diperoleh dengan kain atau bungkus plastik.
- Dengan tangan anda, buat bola masing-masing dengan doh yang cukup untuk empanada. Kemudian, semasa dia membuat setiap empanada, dia meregangkan doh dari salah satu bebola membentuk bulatan sehingga tebalnya lebih kurang 1mm.
- Kemudian masukkan di tengah bulatan satu sudu besar keju. Basahkan seluruh tepi bulatan doh dengan air dan tutup isinya dengan baik dengan melipat doh di tengahnya. Tutup tepi empanada dengan baik dengan menekannya dengan garpu. Letakkan empanada yang disediakan untuk menggoreng atau mengumpulkannya di atas permukaan yang ditaburkan dan diasingkan antara satu sama lain.
- Panaskan minyak pada suhu sekitar 350°F atau 189° Goreng maksimum 3 patties pada satu masa sehingga perang keemasan. Akhir sekali, apabila mengeluarkan empanada, letakkannya di atas rak untuk mengeluarkan lebihan minyak.
Petua untuk membuat empanada keju yang lazat
- Potong keju menjadi kiub yang sangat kecil untuk menjadikannya lebih mudah cair semasa memasak.
- Adalah sangat penting bahawa minyak mempunyai suhu yang betul 350 °F atau 189 °C, jika anda tidak mempunyai termometer untuk mengukur suhu dengan tepat. Anda boleh memasukkan bola doh yang sangat kecil ke dalam minyak dan jika ia buih kuat itu adalah petanda yang baik bahawa minyak sudah sedia untuk menggoreng empanada.
- Jika minyak cukup, anda boleh menggoreng kira-kira tiga empanada dalam satu masa, jika anda menambah kuantiti yang lebih banyak, minyak akan menurunkan suhu dengan banyak dan empanada tidak akan rangup.
- Sebaik-baiknya, goreng empanada pada masa ia akan dimakan supaya keju belum menjadi pejal.
- Cucuk doh empanada dengan pencungkil gigi sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas, supaya gas keluar.
- Empanada boleh dibakar atau digoreng.
Adakah kamu tahu….?
yang empanada keju Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi untuk berfungsi dengan baik badan.
Keju membekalkan protein yang menyumbang kepada pembentukan otot, vitamin A yang menguatkan sistem imun, ia juga mengandungi vitamin dari kompleks B dan D dan mineral magnesium, kalium, kalsium dan fosforus. Setiap komponen ini membantu berfungsi dengan baik badan. Sebagai contoh, kalsium diperlukan oleh badan untuk mengekalkan tulang dan gigi yang kuat. Untuk memperbaiki kalsium, vitamin D diperlukan, yang juga mengandungi keju.
Jisim itu menyediakan kandungan, antara lain, karbohidrat yang diubah oleh badan menjadi tenaga.
