empanada colombia

Kali ini kita akan buat yang sedap empanada colombia, yang anda akan suka. Doh di bahagian luar empanada ini diperbuat daripada jagung kuning, rebusan isinya mempunyai daging dan kentang sebagai bahan utama, dengan perasa yang terdiri daripada bawang putih, bawang besar, achiote dan tomato. Begitu juga, kunyit, lada, dan garam ditambah kepada rebusan secukup rasa. Dengan semua yang terkandung dalam empanada ini, ia adalah hidangan yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, serta memberikan keseronokan kepada selera.

Sejarah empanada Colombia

Perkataan empanada berasal daripada perkataan "empanar" yang bermaksud memasukkan sesuatu secara besar-besaran untuk memasaknya. empanada itu Ia berasal dari Sepanyol, di mana mereka disediakan dengan tepung gandum atau rai dan isinya adalah daging buruan, ikan atau sebahagian daripada sisa yang dikehendaki, daripada penyediaan lain.

Empanada telah hadir di Colombia sejak penaklukan, apabila Sepanyol membawa mereka ke tanah-tanah ini. Teknik memasak disediakan oleh hamba yang dibawa ke rantau ini dari Afrika. Sebaliknya, rebusan yang membentuk pengisian empanada Colombia telah diubah suai dengan menggabungkan produk yang paling biasa dari setiap wilayah negara, di mana kentang menonjol, antara lain, menghasilkan pelbagai jenis empanada Colombia.

Empanada Mereka adalah hidangan yang sangat popular di Colombia, terdapat semua jenis daging yang biasanya ditambah dengan kentang dan perasa lain. Ada yang lama, yang dohnya disediakan dengan jagung yang ditapai dan isinya ada kacang, nasi, daging apa-apa jenis.

Terdapat juga keju, dari Pipián, yang terdiri daripada campuran telur rebus dengan kentang dan kacang panggang, serta pembalut seperti hogao dan achiote. Terdapat juga kacang dengan kulit babi. Semua sedap.

Resipi empanada Colombia

 

Plato bersarapan atau tengah pagi.

Dapur Colombia

Masa persediaan 1h

Masa memasak 1 jam setengah

Jumlah masa 2 jam setengah

Hidangan 12

Kalori 500 kcal

Ramuan

Untuk doh di luar:

2 cawan jagung kuning, garam, kunyit.

Untuk pengisian:

Setengah kg daging yang mesti dikisar.

5 kentang sederhana.

3 biji tomato

1 biji bawang merah dan 2 ulas bawang putih.

3 biji bawang panjang.

Garam, lada sulah dan kunyit.

Minyak.

Penyediaan empanada Colombia

Penyediaan doh

Masukkan garam ke dalam tepung dan kacau untuk menyatukannya dengan kerap dan masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil menguli, sehingga konsistensi yang diingini dicapai. Dengan doh yang disediakan, bentuk bahagian dalam bentuk bola saiz yang sama dan simpannya.

Penyediaan pengisian

Ambil 5 biji kentang, buang kulitnya dan potong dadu dan masak dalam air masin sehingga lembut. Kemudian, tukarkannya menjadi puri dan simpannya.

Cincang bawang besar, sedikit bawang putih, tomato dan bawang panjang. Letakkan untuk menggoreng semua yang dicincang dalam kuali dengan minyak. Akhirnya buat puri.

Letakkan sedikit minyak dalam kuali di mana anda menambah daging kisar, bawang putih cincang, lada sulah dan garam dan biarkan ia masak, kacau dari semasa ke semasa. Rizab.

Kemudian, kumpulkan daging yang disediakan dengan puri yang diperolehi dan kacau hingga habis pengisian empanada.

Pasang empanada

Panjangkan salah satu bebola doh sehingga mendapat ketebalan yang dikehendaki, tuangkan inti ke tengah bulatan yang diperolehi. Lipat bulatan di tengahnya untuk menyatukan hujungnya, yang sepatutnya ditutup dengan baik.

Panaskan minyak secukupnya dan goreng setiap empanada di sana selama 10 minit (5 minit pada setiap sisi).

Setelah masa yang sepadan tamat, letakkannya di atas kertas penyerap.

Akhirnya: nikmati mereka!

Petua membuat empanada

Untuk apa buat empanada menjadi pengalaman yang berjaya, ikuti petua di bawah:

• Apabila menutup setiap empanada, pastikan ada udara yang tertinggal di dalamnya, ini akan mengelakkan empanada daripada pecah semasa menggoreng atau membakarnya.
• Biarkan cukup kering, dia mahu anda gunakan untuk mengisi. Cecair berlebihan boleh mengubah pengalaman anda menjadi sesuatu yang tidak menyenangkan dan akhirnya tidak mencapai matlamat anda untuk membuat empanada yang lazat.
• Isi setiap empanada dengan jumlah yang dikehendaki yang tidak dibesar-besarkan.
• Tutup tepi setiap empanada dengan baik menggunakan prosedur yang kelihatan terbaik kepada anda untuk tujuan ini. Anda boleh melakukan ini dengan mudah dengan hanya menekan tepi setiap empanada dengan garpu.
• Apabila anda menggoreng empanada, walaupun menggunakan minyak yang mencukupi, anda harus meletakkan maksimum tiga empanada pada satu masa. Dengan cara ini anda menghalang mereka daripada melekat dan merosot antara satu sama lain. Dalam kes membakarnya, pemisahan mesti ditinggalkan di antara mereka. Selain itu, jika anda menggoreng banyak pada masa yang sama, suhu minyak yang digunakan akan berkurangan dengan banyak.
• Kalau dah biasa sediakan doh empanada dengan jagungSaya mengesyorkan anda cuba menggabungkan tepung dengan ¼ tepung gandum dan anda akan melihat bahawa ia akan menjadi sempurna.
• Juga, jika anda mahu, anda boleh varnis bahagian luar empanada dengan telur yang dipukul dan ia akan mempunyai warna yang cantik.

Adakah kamu tahu….?

• En Empanada Colombia Ia adalah sangat biasa untuk menggunakan kentang, yang mempunyai nilai pemakanan yang sangat baik dan mengenyangkan kerana ia mengandungi karbohidrat yang tinggi. Antara faedah lain pengambilan kentang dengan kerap adalah: sangat baik melawan sembelit kerana kandungan seratnya yang tinggi, ia membantu mengawal glukosa darah, penggunaannya dimasak dalam air atau dibakar, membantu dalam kes gastrik, beberapa jenis mengandungi karotenoid dan juga kuersetin yang membantu menguatkan sistem imun.
• Penggunaan daging, yang merupakan bahan penting juga digunakan dalam resipi empanada colombia di atas, menawarkan banyak faedah, antaranya menonjol: ia adalah sumber protein nilai pemakanan yang tinggi, ia mengandungi vitamin: A, B kompleks, seperti B6 dan B12, vitamin E.
• Di samping itu, daging mengandungi zink dan protein yang mengandungi besi (mioglobin), yang memberikan warna daging merah. Oleh itu, semua daging merah mempunyai zat besi.
• empanada itu Ia adalah hidangan yang sangat lengkap dari sudut pemakanan, bukan sahaja kerana penggunaan kentang dan daging dalam penyediaannya. Di samping itu, setiap bahan lain yang ditambah kepada resipi sebelumnya, seperti bawang putih, bawang, tomato, memberikan vitamin dan sifat-sifat lain, jadi setiap satu meningkatkan nilai pemakanan empanada.