Ceviche

Jika kita akan bercakap tentang salah satu hidangan terkaya yang telah dicipta, kita harus menyebut yang lazat. Ceviche ikan PeruTidak dinafikan, ia adalah satu kemestian bagi sesiapa yang menganggap dirinya pencinta seni kulinari.

Hidangan ini telah muncul sebagai salah satu yang paling diiktiraf dalam masakan Amerika Latin, terutamanya mewakili negara tempat ia berasal: Peru. Sudah dikenali di seluruh dunia, ceviche atau ceviche, adalah salah satu makanan istimewa yang kita semua ingin belajar bagaimana untuk menyediakan.

Berfungsi dengan sempurna sebanyak permulaan atau hidangan utamakawan, dan tanpa mengira majlis, makanan istimewa akan sentiasa dialu-alukan, jadi jika anda ingin mengetahui cara penyediaan ceviche ikan Peru, sila teruskan bersama kami kerana kami akan mengajar anda resipi.

Resipi Ceviche

Ramuan

Persediaan untuk

1. Sebagai langkah pertama, kami akan mengambil bawang merah dan memotongnya menjadi jalur nipis, ia perlu untuk merendamnya di dalam air selama beberapa minit untuk melembutkan rasa.
2. Kami akan mengambil lada kuning dan kami juga akan memotongnya menjadi jalur nipis, kami mesti mengeluarkan semua biji dan urat, untuk mengelakkan bahagian yang paling menyengat.
3. Ikan akan dipotong menjadi kiub lebih kurang 1,5 sentimeter.
4. Kami akan memotong ketumbar dengan sangat halus.
5. Untuk iringan, kami akan ambil ubi, kami akan kupas dan rebus, sehingga menjadi lebih lembut dan kami akan menempahnya.
6. Apabila kita telah menyediakan langkah pertama ini, kita akan beralih ke pemasangan ceviche yang betul.
7. Dalam mangkuk, kami akan masukkan ikan, bawang besar, cili dan ketumbar, kami akan masukkan garam dan kami akan campurkan semuanya.
8. Kami akan mengambil limau besar, memerah dan menambah jusnya ke dalam campuran, kacau bahan-bahan supaya mereka diresapi dengan baik dengan jus.
9. Anda tidak perlu menunggu 10 minit untuk menghidangkan ceviche, jus tidak boleh memasak ikan sebanyak itu.
10. Kemudian anda boleh menghidangkan ceviche di atas pinggan dengan ubi keledek dipotong menjadi roda, kami akan meletakkannya di satu sisi dan di sisi lain kami meletakkan jagung.
11. Boleh juga dihidangkan bersama kerepek kentang, pisang atau jagung.

Petua untuk membuat Ceviche yang lazat

Walaupun anda boleh menyediakan ceviche dengan udang, sotong dan lain-lain jenis daging, apabila kita membuat ikan, seelok-eloknya tunggal dan kerapu perlu digunakan, anda juga boleh menggunakan siakap atau hake, selagi ia tidak mempunyai tulang.

Adalah penting bahawa ikan itu segar dan tidak mempunyai sebarang bau kerana lama dipakai.

Selalu dikatakan bahawa ikan itu harus ditinggalkan 10 minit masak dalam jus lemon, ia adalah satu kesilapan, kerana yang paling tepat dan setia kepada resipi asal, adalah bahawa ia dimacerkan semasa Minit 5 dan ia dimakan.

Lada kuning Peru adalah bahan penting untuk hidangan ini, perlu mengeluarkan urat putih dan biji supaya ia tidak begitu pedas.

Di bahagian bawah bekas di mana bahan-bahan dicampur, cecair keputihan kekal, yang dipanggil "Susu harimau" Jangan fikir nak buang! Ia sangat lazat dan ramai yang menganggapnya sebagai "tembakan".

Ciri pemakanan Ceviche

Hidangan ini mempunyai, selain daripadanya rasa sedap, beberapa bahan yang, kerana keadaan penggunaannya yang segar, mengekalkan semua nutrien dengan betul, yang menjadikannya sangat bermanfaat untuk kesihatan.

Ikan putih adalah agsumber protein, kaya dengan vitamin B dan mineral seperti fosforus, kuprum, kalsium, besi dan iodin.

Sayur-sayuran dalam penyediaan ini adalah sumber serat yang baik, jus lemon kaya dengan vitamin C, selain mengandungi antioksidan.

Menjadi hidangan yang dimakan tanpa dimasak dengan minyak, ia tidak memberikan lemak yang berbahaya kepada tubuh.