La sebab sumbat Ia adalah resipi biasa untuk makanan Peru saya. Salah satu hidangan kegemaran saya di atas meja untuk mengejutkan keluarga saya dan juga tetamu saya. Nama pelik dibaptiskan sebagai "sebab" Dilahirkan pada masa konflik perang antara Peru dan Chile, tentera Peru memerlukan pakaian dan sumber makanan untuk bertahan dan menamatkan perang.
Wanita-wanita itu mengutip derma daripada penduduk kampung, iaitu sayur-sayuran, limau dan papas (kentang) kutipan tertinggi. Tidak mempunyai alternatif, wanita-wanita dahulu menyediakan doh berasaskan kentang dan menambah bahan-bahan lain seperti lada cili kuning, garam dan lada. Dengan niat untuk mengumpul wang untuk pembelian sumber tentera, wanita menjual hidangan ini dari pintu ke pintu dengan frasa yang dipanggil "Sokong tujuan ini". Sejak itu ia telah dibaptiskan sebagai Causa, Causa Limeña atau Causa Rellena. Resipi yang tidak boleh dilepaskan dan indah untuk dinikmati bersama keluarga.
Resepi Causa isi ayam
La sebab sumbat Lima Ia disediakan berasaskan kentang tumbuk (kentang), limau, lada kuning, mengandungi inti lazat berdasarkan dada ayam dalam kepingan dengan sos mayonis. Satu kemestian di mana-mana meja Peru! Saya akan mengajar anda langkah demi langkah cara menyediakan makanan sumbat ayam yang lazat. Mari lakukannya!
Ramuan
Penyediaan Causa yang disumbat dengan ayam
- Kami akan memulakan resipi sebab disumbat yang lazat ini, membasuh kentang kuning dan putih bersama-sama, dan kemudian membawanya ke dalam periuk yang dalam untuk merebusnya sehingga masak sepenuhnya. Tambah sedikit garam.
- Selepas mendidih kentang dengan baik, kita akan biarkan ia berehat selama beberapa minit untuk terus mengupasnya dengan berhati-hati supaya tidak melecur tangan kita. Kemudian, dalam bekas dengan alas yang luas, kita akan menekan kentang dengan penekan kentang atau juga dengan tangan. Simpan selama beberapa minit sementara kami menyediakan lada kuning.
- Potong 3 lada kuning dari hujung dan keluarkan semua bahagian dalam (urat lada), dengan bantuan pisau, cairkan lada kuning dan rizab.
- Gaul kentang hingga sebati sehingga menjadi doh yang padat dan konsisten tanpa berketul. Masukkan jus lemon, garam dan lada kuning yang dikisar. Gaul lagi.
- Rebus dada ayam sehingga betul-betul masak.
- Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan inti punca dengan mencincang dada ayam menjadi kepingan kecil.
- Masukkan mayonis secukup rasa dan gaul.
- Berbalik kepada doh kentang yang telah kami tempah, kami akan membahagikan doh ini kepada bahagian kecil untuk setiap hidangan. Kami akan mengambil sebahagian dan menguli mengikut cara yang kami mahu dan kemudian memperkenalkan isi ayam yang lazat di dalamnya. Akhirnya dengan kita akan menutup inti dengan doh kentang yang tinggal dan itu sahaja. Untuk makan!
Petua untuk membuat Causa yang lazat disumbat dengan ayam
Untuk mendapatkan beberapa kentang yang dimasak dengan baik, tambah satu sudu garam ke dalam periuk mendidih. Tambah pada ini hirisan lemon supaya kentang mengambil rasa ciri sebab Lima.
