Sebab Limeña

La Sebab Limeña Ia adalah pertemuan dua bahan yang sangat popular di Peru, kentang dan lada cili. Kedua-dua bahan ini sudah pun muncul dalam beberapa buku masakan lama abad ke-XNUMX, cuma ia jauh berbeza dengan resipi yang kita tahu sekarang, malah punca pertama bukan sahaja kurang isi malah tidak termasuk limau, sebaliknya jeruk masam adalah digunakan, sitrus yang sama yang digunakan pada masa itu untuk menyediakan Ceviche. Dalam peluang ini saya membentangkan resipi saya untuk Causa Limeña, dalam gaya Makanan MyPeruvian. Tangan ke dapur!

Resipi Causa Limeña

Ramuan

Penyediaan Causa Limeña

1. Kami mulakan resipi ini dari Lima, dengan merebus sekilo kentang kuning dengan kulitnya, sehingga betul-betul masak. Kemudian kami mengupasnya dan melalui penekan kentang semasa masih panas. Kemudian kami menambah garam dan 4 sudu besar minyak sayuran. Uli dan biarkan sejuk.
2. Kami menambah jus lemon besar atau dua yang kecil. Sekarang tambah tiga perempat daripada secawan lada kuning cair dan uli lagi dengan tangan yang bersih, sangat lembut.
3. Kami teruskan membahagikannya kepada dua bahagian, letakkan separuh pertama dalam acuan seperti tingkat pertama, tambah lapisan mayonis klasik, letakkan tomato cincang, di atasnya tuna yang dicincang atau dada ayam yang dimasak dan dicincang. Di atasnya terdapat hirisan alpukat, hirisan telur rebus dan akhir sekali kita tutup dengan separuh lagi adunan masa.
4. Hiaskan seperti yang kita suka, dengan telur cincang dan titik mayonis, ditutup dengan sos Huancaína. Dan bersedia! Masa untuk menikmati!

Petua untuk membuat Causa Limeña yang lazat

Adakah kamu tahu…?

El lada cili kuning Ia adalah salah satu lada yang paling dikomersialkan di Peru, kerana ia merupakan bahan utama dalam gastronomi kami. Komponen utamanya ialah rasa pedas, kandungan capsaicin dengan vitamin C dan beta-karotena yang bermanfaat untuk kulit dan sistem imun.