Izinkan saya membentangkan anda resipi lazat ini Ayam aguadito. Salah satu daripada beberapa hidangan masakan Peru kami yang paling membantu kami menyembuhkan badan dan jiwa, nostalgia atau luka terbuka. Aguadito ayam belanda sehari selepas Krismas, ayam Aguadito sebagai kot terakhir pesta atau Aguadito makanan laut untuk mengaktifkan semula tenaga dan terus meraikan kehidupan. Rahsianya memang sedikit, pasti semua orang tahu cara membuat sedikit aguadito, dressing yang sedap, kuah yang sedap dan lebih-lebih lagi bersabar dan suka menyediakannya.
Resepi Ayam Aguadito
Ramuan
- 1 kilo pantat ayam, leher dan kaki
- 200 gram dada ayam
- 4 cawan nasi masak
- 2 biji kentang kuning
- Garam garam 1
- 1 cincang lada
Untuk pakaian
- 2 biji bawang merah dicincang halus
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 1 cawan cili kuning dicairkan
- 1 secubit jintan
- 1 cawan ketumbar dikisar
- 1 cawan chicha de jora
- 1/2 cawan tempat perlindungan mentah
- 1/2 cawan lobak merah dicincang
- 1/2 cawan labu cincang
- 1/2 cawan cawan jagung kulit
Penyediaan Ayam Aguadito
- Dalam periuk besar dengan air yang mencukupi, kami menambah sekilo pantat ayam, leher dan kaki untuk membuat kuah pekat yang berair.
- Semasa memasak, kami menyediakan perban dengan dua bawang merah yang dicincang halus, 1 sudu besar bawang putih yang dihancurkan, secawan lada kuning yang dikisar, dan secubit jintan manis. Masak selama 15 minit.
- Masukkan cilantro yang telah dikisar dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian kami menambah sentuhan chicha de jora, 4 cawan kuah pekat yang telah kami buat, setengah cawan tempat perlindungan mentah, setengah cawan lobak merah cincang, setengah cawan labu cincang dan setengah cawan jagung kulit.
- Rebus selama kira-kira 10 minit dan masukkan secawan kiub besar dada ayam dan satu lagi cawan kiub besar kaki ayam tanpa kulit.
- Akhir sekali kita masukkan 4 cawan nasi masak dan 2 biji kentang kuning masak dipotong dua. Kami biarkan ia pekat dan ambil satu titik. Kami rasa garam dan lada sulah. Tambah lagi ketumbar cincang, beberapa titis lemon, lada cili atau lada panas yang dikisar dan itu sahaja. Masa untuk menikmati!
Petua dan rahsia membuat Ayam Aguadito yang sedap
Adakah kamu tahu…?
Cilantro (bahan utama dalam resipi ini) adalah herba yang digunakan secara meluas dalam masakan Peru untuk aroma dan rasa yang diberikan kepada penyediaan yang berbeza. Di samping itu, ia tidak mempunyai sumbangan besar kilokalori, jadi ia boleh digunakan secara senyap dalam penyediaan yang berbeza.
