Di Ecuador ceviche adalah Hidangan kebangsaan kecemerlangan, ia merupakan hidangan yang sangat istimewa di restoran makanan laut Ecuador.
Penyediaan ceviche termasuk beberapa jenis ikan mentah, yang dicampur dengan bahan lain, antaranya ialah jugo de limón.
juga digunakan udang, sotong dalam membuat hidangan ini. Bahan-bahan ini boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan ikan.
Hari ini kita berurusan dengan ceviche udang, seperti namanya, bahan utamanya adalah udang.
Ceviche udang adalah hidangan yang mudah disediakan dan rasa sedap tropika.
Hidangan ini, ceviche udang, sangat popular di semua bandar di Ecuador, dan dengan cara yang sangat istimewa ia disediakan dan dimakan di bandar pantai.
El Udang ceviche ialah sepinggan sabor sedap dan sangat menyegarkan.
Ada yang dibentangkan variasi ceviche udang dengan memasukkan bahan seperti mangga, Aguacate, sejenis lada panas, menyerlahkannya rasa tropika.
Di Ecuador ceviche sangat popular sehingga di semua bandar yang anda boleh dapatkan cevicherias.
Resipi ceviche udang
Plato: Pintu masuk
Dapur: Ecuador
Masa persediaan: jam 2
Kesukaran de penyediaan: Mudah
Hidangan: 6
Pengarang: Leyla Pujol
El Udang ceviche Ia adalah hidangan yang tinggi dengan vitamin, mineral dan lazat di lelangit. Ia membolehkan tahap glukosa tinggi dikekalkan dan juga mudah disediakan. Hidangan yang sempurna untuk makan tengah hari yang lazat! Ketahui resipi dan sediakannya hari ini.
Bahan-bahan untuk menyediakan ceviche udang
Jika anda mahu sediakan ceviche udang, anda mesti membeli bahan-bahan berikut: 50 gram bawang ungu, 500 gram udang yang dikupas, dimasak dan dibuang, 100ml jus lemon, 50ml jus oren, 10 gram ketumbar, 10 gram cili, 20 gram minyak dan garam untuk rasa.
Anda juga harus mengambil kira iringan, walaupun anda boleh memilih satu sahaja mengikut kesukaan anda atau mengikut citarasa keluarga / rakan anda. Ini adalah: tostones, patacones, plantain chifles, popcorn, jagung bakar, alpukat.
Penyediaan ceviche udang
Selepas mempunyai bahan-bahan daripada Udang ceviche, kami akan meneruskan penyediaannya yang mudah. Langkah-langkahnya adalah seperti berikut:
LANGKAH 1 – MEMBENTANG
Langkah ini biasanya sangat biasa di kalangan orang yang makan Udang ceviche. Tetapi, jika anda lebih suka keseluruhan, anda juga boleh memakannya dengan cara itu. Jika tidak, hanya potong udang kepada 2-3 bahagian (jika saiz sederhana) dan potong dadu. Ambil juga bawang merah dan potong separuh menjadi kepingan dan separuh menjadi kiub.
LANGKAH 2 – BILAS
Hendaklah masukkan bawang besar yang telah dipotong dadu, dalam air sejuk untuk menghilangkan rasa kuatnya.
LANGKAH 3 – CAMPURAN
Anda mesti gaulkan udang dengan lada cili, lada dan bawang besar dadu bersama-sama dengan 80ml jus lemon, 50ml jus oren dan garam.
LANGKAH 4 – SEjukkan
Anda harus biarkan ia disejukkan untuk diperap selama 1 jam atau sehingga perap dan nampak cantik warnanya.
LANGKAH 5 – TEMAN YANG SEMPURNA
manakala udang disejukkan dan berjaya diperap, anda mesti membuat teman ceviche. Untuk melakukan ini, anda akan menggunakan hirisan bawang dan baki 20ml jus lemon. Kemudian, dalam cawan, taburkan garam di atasnya dan tutup dengan air sejuk.
Akhirnya, dengan melakukan 5 langkah di atas anda akan dapat hidangkan ceviche disertakan dengan bawang sawo matang bersama dengan hiasan yang telah anda pilih sebelum ini (patacones, jagung, alpukat). Beritahu kami jika anda menyukai resipi kami dalam ulasan!
Fakta Pemakanan Udang
Satu udang sederhana dengan kulit:
Kalori: 7
Lemak: 0,12 gram
Karbohidrat: 0,06 gram
Protein: 1,38 gram
Kolesterol: 10 miligram
Natrium: 31 gram
Kalium: 9 miligram
jenis ceviche
En Ecuador boleh rasa berbeza jenis ceviche.
Dalam wilayah yang berbeza negara Amerika Selatan ini, yang ceviche menggunakan sebagai bahan asas pelbagai jenis tempurung, udang, ikan, udang dan kerang-kerangan lain.
Pada waktu subuh mereka mengambil buah-buahan ini dari laut.
Wanita pantai sangat popular dengan mereka jualan ceviche a tepi laut, mereka juga memasarkannya di bandar-bandar, di restoran yang dikenali sebagai cevicheria
Antara yang berbeza jenis ceviche yang disediakan di Ecuador mereka adalah:
- Ceviche udang: Seperti namanya, bahan utamanya adalah udang.Ceviche ini disajikan dalam hidangan yang sama seperti yang digunakan untuk menghidangkan sup, hanya sedikit lebih kecil. Dalam penyediaan ia digunakan, sebagai tambahan kepada udang rebus, jus lemon dan oren, lada, bawang merah, sos tomato, ketumbar, lada; Ia disertai dengan chifles, canguil atau jagung bakar. wisel.
- Ikan ceviche, sotong, concha, udang galah, sotong, chocho dan ketam; Dalam jenis ini ceviche shark atau sierra digunakan, ia dipotong menjadi kiub. Biarkan ia perap dalam jus lemon selama beberapa jam. Seterusnya, kita akan masukkan sos bawang merah dan ketumbar cincang pada burung yang kita perap.
- Ceviche ikan mentah, Ceviche ini biasanya disediakan menggunakan ikan yang dikenali sebagai rock croaker. Ikan ini dicampur dengan lada, seelok-eloknya hijau, bawang merah, lada, ketumbar, ini boleh digantikan dengan ketumbar.Semasa menghidangkan ceviche ini, ia disertakan dengan jagung bakar, canguil atau patacone. Ceviche ini adalah yang paling popular di pantai Ecuador.
- Ceviche kaki bagal, kaki baghal, adalah sejenis tiram. Cara penyediaan ceviche ini hampir sama dengan yang diikuti untuk menyediakan ceviche ikan mentah. Perbezaan utama ialah tiram, tetapi ia berbeza kerana tiram dikukus supaya ia terbuka. Dengan hanya satu tiram satu pinggan besar ceviche dibuat.
- Di rantau Sierra, kerana bahan-bahan khas pantai tidak tersedia, ceviche dibuat menggunakan lupin sebagai bahan utama, ini dicampur dengan ketumbar, penyamakan tomato, lemon dan garam. Secara pilihan, anda boleh menambah cili; dia chocho ceviche kita boleh hidangkan bersama jagung bakar, canguil dan chifles.
- Jantung kelapa sawit dan cendawan juga digunakan untuk membuat ceviche. Untuk menyediakan hati ceviche palma atau cendawan teruskan dengan cara yang sama seperti yang diikuti untuk menyediakan chochos ceviche.
- Apabila pengunjung tidak menyukai kerang, di Ecuador adalah kebiasaan untuk menawarkan sebagai alternatif Ayam Ceviche. Ia disediakan dengan memasak ayam dan kemudian ia disediakan mengikut salah satu cara yang berbeza untuk menyediakan ceviches yang lain.
Ceviche: Ecuador atau Peru?
El ceviche Ia adalah hidangan biasa di beberapa negara Amerika Latin.
Ecuador dan Peru negara di mana ceviche mempunyai populariti yang lebih tinggi.
Keputusan Sama yang persiapan Ceviche Ecuador dan ceviche Peru, bagaimanapun, boleh diperhatikan beberapa perbezaan antara kedua-dua persiapan. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa di kedua-dua negara ceviche disediakan menggunakan bahan yang sama, antaranya adalah siakap, dorado, cengkerang hitam, lemon halus, bawang paiteña.
Mari kita serlahkan perbezaan paling ketara antara kedua-dua ceviches: The perbezaan dirujuk kepada cara untuk menghidangkan ceviche:
- En Ecuador, adalah kebiasaan untuk berkhidmat kepada ceviche dalam jus di mana bahan utama (ikan, udang, sotong, tiram, ...) dimasak atau sancocho.Ia adalah ceviche yang sangat berair, penampilannya agak berair. Iringan semasa menghidangkan ceviche udang ini: Orang Ecuador biasanya mengiringi hidangan ini dengan jagung bakar, patacone, chifles atau canguil. Terdapat pengunjung yang suka menambah sos tomato dan sawi ke dalam ceviche apabila memakannya.
- En Peru se ia berfungsi kering sedikit ceviche, jus yang dihasilkan oleh sos semasa menyediakannya tidak digabungkan.
