तळलेले बीफ नूडल्स कृती

या मधुर डिशचे नाव पासून येते तंत्र म्हणून ओळखले जाते परता (तेल किंवा चरबीमध्ये अन्न जास्त उष्णतेवर तळणे), जे पेरूच्या सर्व गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये सर्वात महत्वाचे, समृद्ध आणि मनोरंजक तयारी बनवते.

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मांसाबरोबर तळलेले नूडल्स ते सहसा प्रत्येकासाठी एक डिश असतात, याचा अर्थ असा होतो की ते म्हणून आढळू शकते मुख्य डिश काही समारंभ, तसेच काही नम्र पेरुव्हियन शहरातील टेबलवर, कारण डिशची सहजता आणि औदार्य कोणत्याही प्रकारे मर्यादित करत नाही.

ते तयार करण्यासाठी शिजवलेल्या नूडल्सचा एक भाग तसेच दुबळे मांसाचा आणखी एक भाग तळलेला असतो,  शिवाय, प्रत्येक गोष्ट ग्राहकांच्या आवडीनुसार तयार केली जाते आणि त्यात बारीक चिरलेल्या भाज्या, थोडा सॉस आणि मसाल्याचा स्पर्श असतो.

नूडल रेसिपी तळणे नीट ढवळून घ्यावे मांसाचे

साहित्य

• 250 ग्रॅम शिजवलेले चीनी नूडल्स
• 1 किलो गोमांस लहान तुकडे केले
• 1 कप वनस्पती तेल
• ½ कप पेपरिका
• ½ कप मूग
• ½ कप चिकन मटनाचा रस्सा
• As चमचे किसलेले आले
• 2 टेस्पून. सोया सॉस
• 1 टेस्पून. ऑयस्टर सॉस (हे ऑयस्टर अर्क, मसाले आणि समुद्र यांनी बनलेले आहे. त्याची चव फार गोड नाही आणि ती आशियाई पाककृतीमध्ये वापरली जाते)
• 1 टेस्पून. ऑलिव तेल
• 1 टेस्पून. पाण्यात पातळ केलेले चुनो (बटाटा स्टार्च)
• 1 टेस्पून. साखर
• चिनी कांद्याची ३ डोकी बारीक चिरून
• 1 लसूण पाकळ्या बारीक चिरून
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

सामुग्री

• वाडगा
• कुचिल्लो
• कटिंग बोर्ड
• फ्राईंग पॅन
• ओल्ला
• काटा
• शोषक कागद
• सर्व्हिंग प्लेट  

तयारी

एका वाडग्यात, तयार करा हंगाम मांस तुकडे. चमचे चूनो घाला आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या जेणेकरून प्रथिने सर्व चव शोषून घेतील. जसजसा वेळ जातो तसतसे चांगले मिसळा.

नंतर, एका फ्राईंग पॅनमध्ये, थोडे तेल गरम करा मांस तळणे; ते चांगले बंद करा आणि तयार झाल्यावर ते गॅसमधून काढून टाका आणि राखून ठेवा.

स्वतंत्रपणे, एक भांडे फुगताना भरपूर पाणी आणि थोडे मीठ घालून उकळवा. नूडल्स एकत्र करा आणि त्यांना हलवा जेणेकरून ते चिकटणार नाहीत. नेहमी लक्षात ठेवा की ते जास्त शिजत नाहीत.  

मांस तळण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या त्याच पॅनमध्ये नूडल्स (आधीच शिजवलेले) लसूण, कांद्याचे वडे, आले, मूग आणि पेपरिका घालून परतून घ्या. सर्वकाही तपकिरी होईपर्यंत.

राखीव मांस, ऑयस्टर सॉस, साखर, चिमूटभर मीठ आणि ऑलिव्ह ऑईल घाला, 10 मिनिटे शिजू द्या. शेवटी, चिकन मटनाचा रस्सा, सोया सॉस आणि पाण्यात पातळ केलेले चुनो (बटाटा स्टार्च) घाला.

सर्वकाही चांगले मिसळा आणि अंतिम स्पर्श म्हणून, बारीक चिरलेल्या स्प्रिंग कांद्याचा फक्त हिरवा भाग घाला. सजवण्यासाठी थोडे किसलेले चीज आणि कोथिंबीर घालून खोल प्लेट्समध्ये गरमागरम सर्व्ह करा.

टिपा आणि शिफारसी

• जर तुमच्याकडे ऑयस्टर सॉस नसेल, तर तुम्ही ते काहींसाठी बदलू शकता फिश सूप आपल्या आवडीनुसार.
• वैकल्पिकरित्या तुम्ही a जोडू शकता किसलेले गाजर पदार्थाची चव आणि रंग तीव्र करण्यासाठी सॉसमध्ये.
• इष्टतम, मोहक आणि मोहक परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, हे आवश्यक आहे भाज्या समान पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या (इतका लांब नाही) किंवा ज्याला सहसा म्हणतात, मध्ये "ज्युलियन". यासाठी तुम्हाला खूप धारदार चाकू आणि थोडा संयम हवा.
• नूडल्स किंवा पास्ता परिपूर्णतेसाठी शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, यासाठी तपासा आणि शिजवताना सतत ढवळत रहा.
• तुम्हाला जलद तयारी हवी असल्यास, आपण ताजे पास्ता वापरणे आवश्यक आहे, प्रक्रिया केलेल्या पास्तापेक्षा स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी असेल.
• त्याला अधिक ओरिएंटल टच देण्यासाठी, एक स्प्लॅश जोडा तेरियाकी सॉस. या प्रकरणात, मीठ बिंदू समायोजित करा कारण तेरियाकी सॉस ते थोडे खारट आहे.
• सह या डिश सोबत शास्त्रीय huancaina बटाटे, जसे चिकन नूडल स्टिर-फ्राय सोबत होते. तसेच, सह तीन कोपरा ब्रेड, खारट पाव काप, चीज भरलेली ब्रेड किंवा फक्त थंड चहा सह.

कथा

नूडल्स हा एक प्रकारचा लांबलचक, चपटा पीठ (पास्ता) आहे, जो संच एकत्रित करतो. जलद पेस्ट (पास्ता बंद करा) इटालियन वंशाचे.

त्याच्या उत्पत्तीबद्दल एक आहे विवाद, कारण चीनमध्ये नूडल्स आणि स्पॅगेटी सारखे नूडल्स इटलीच्या एक सहस्राब्दी वर्षापूर्वी तयार केले गेले होते, मुख्य फरक म्हणजे पीठ चीनी नूडल्स तांदूळ किंवा सोया आहे इटालियन tagliatelle ते गहू आहे.

तथापि, हे tagliatelle किंवा tagliatelle हा शब्द इटालियन शब्द ¨taglerini¨ वरून आला आहे. आणि ते टॅगलीर ´´कटिंग बोर्ड` या क्रियापदामध्ये आहे, कारण दक्षिण इटलीमध्ये हा पास्ता वेगवेगळ्या प्रकारे कापला जाऊ लागला, याचे उदाहरण म्हणजे दोरीवर टांगलेल्या आणि वाऱ्याच्या संपर्कात आलेल्या "पट्ट्या" मध्ये. सूर्य

दुसरीकडे, sauté हा शब्द एका मोठ्या वाडग्यात सर्व घटक तळण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या ओरिएंटल तंत्राचा संदर्भ देतो आणि अशा प्रकारे प्रत्येक चव संबंधित सॉससह समाकलित करतो. तर, दुसरा मार्ग ठेवा, शियर-फ्राईड नूडल्स हे इटालियन पास्ताचे चीनी पाककलेचे मिश्रण आहे, दोन्ही संस्कृती गेल्या शतकांमध्ये दक्षिण अमेरिकेत आल्या.

आता आपण वळलो तर पेरूमधील नूडल्सचे मूळ, हे स्पॅनिश वसाहतीच्या सुरुवातीच्या काळातील आहे, जेव्हा प्रथम इटालियन प्रदेशाच्या किनारपट्टीवर आले होते, कारण त्या वेळी जेनोवाचे राज्य स्पॅनिश साम्राज्याच्या अधीन होते आणि या संबंधाच्या परिणामी प्रथम स्थलांतरित आले. त्याची संस्कृती आणि विशेषतः गॅस्ट्रोनॉमी आणणे.