पेरुव्हियन लँब सूप रेसिपी

पेरुवियन लोकांद्वारे या प्रकारचा प्रवेश सर्वात जास्त वापरला जातो मोठ्या फरक आणि प्रत्येक व्यक्ती ज्या ठिकाणी आहे त्यानुसार ते ज्या वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते आणि दिले जाते.

प्राचीन काळी, हा मटनाचा रस्सा मोठ्या गुणांचा आहार होता Incas; व्हाईसरॉयल्टीमधील स्पॅनिश लोकांनी देखील ते त्यांच्या आनंदासाठी तयार केले, कारण या प्रकारच्या प्रथिनांचे निराकरण करण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे.

सध्या, विचित्र कोकरूचे मांस जोडण्यास न विसरता सूप ट्रिप किंवा ट्रिपसह सर्व्ह केले जाते. यामधून, त्याची पूर्तता आहे शिफा तांदूळ, पांढरा तांदूळ, उकडलेले कंद आणि का नाही, त्याच्या सर्व सादरीकरणांमध्ये बटाटे. 

पेरुव्हियन लँब सूप रेसिपी

साहित्य

• कोकरू किंवा दुबळ्या कोकराचे 1 डोके, मान किंवा पाय
• 1 गुच्छ ताजी कोथिंबीर
• 1 कप ताजे पेपरिका
• 1 कप किसलेले केळी
• सोललेली मोट 140 ग्रॅम
• 1 सुकी मिरासोल मिरची
• 1 टीस्पून. पेपरमिंट
• 1 टेस्पून. ग्राउंड गरम मिरपूड
• 1 टेस्पून. चिनी कांदा बारीक चिरून
• 3 गाजर, चिरून
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या 3 stalks चिरलेला
• एका लिंबाचा रस
• पायको
• चवीनुसार बटाटे
• अगुआ
• चवीनुसार मीठ

साहित्य किंवा भांडी

• चाकू
• ओल्ला
• चमचे
• कटिंग बोर्ड
• स्किमर
• वाडगा किंवा सूप कप

तयारी

नंतर कोकरूचे डोके भरपूर पाण्याने धुवा त्याचे लहान तुकडे करा. कोकरूचा दुसरा भाग वापरण्याच्या बाबतीत, समान चरण पार पाडा.

भरपूर पाणी असलेल्या भांड्यात, एकशे चाळीस ग्रॅम सोललेली मोट (पूर्वी धुतलेली) सोबत ठेवा आणि सोडा. मंद आचेवर शिजू द्या, जेव्हा तुम्हाला कोकरूच्या तुकड्यांनी पृष्ठभागाच्या दिशेने प्रदर्शित केलेला फोम काढून टाकावा लागेल तेव्हा हे कळेल.

मग चवीनुसार मीठ घालावे आणि मटनाचा रस्सा दुरुस्त करावा. नंतर, एक वाळलेली मिरासोल मिरची आणि चवीनुसार बटाटे, चांगले स्वच्छ, सोलून आणि चौकोनी तुकडे घाला. गाजर आणि सेलेरीच्या बाबतीत, त्यांचे लहान तुकडे करा आणि ते तयार करा. तसेच किसलेले केळीचे कप घाला जेणेकरून सूप सुसंगतता घेईल.

मग कोकरूच्या डोक्याचे तुकडे काढून टाका, अशा प्रकारे दुबळे मांस परत मिळवा; शेवटी, मांस मटनाचा रस्सा परत करा आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजू द्या.

जसा वेळ जातो, चवीनुसार पायको घाला, तसेच एक चमचा पुदिना, एक ग्राउंड रोकोटो, पेपरिका, लिंबाचा रस आणि एक चमचा बारीक चिरलेला चिनी कांदा. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरुन प्रत्येक घटक इतर घटकांसह एकत्रित होईल. मीठ दुरुस्त करा आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवा.

समाप्त करण्यासाठी, सर्व्ह करावे सूप प्लेटमध्ये आणि पृष्ठभागावर धणे सह सजवा.

सूचना

• ताजे मांस आणि भाज्या वापरा. वापरल्या जाणार्‍या मांसाची गुणवत्ता आणि रंग याची जाणीव ठेवा, कारण याचा सूपच्या चववर परिणाम होईल. त्याचप्रमाणे, भाज्यांची सुसंगतता, चव आणि वास हे मटनाचा रंग आणि दृढतेसाठी मूलभूत घटक असू शकतात. 
• आपण समाविष्ट करू शकता tripe, tripe, चिकन, गोमांस किंवा डुकराचे मांसहे सर्व ग्राहकांच्या चववर अवलंबून असते.
• तुमच्या स्टूला उच्च पातळी देण्यासाठी, आपण चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा साठी पाणी बदलू शकता. हे आपल्याला भाज्या जोडण्यास अनुमती देईल, आपल्या डिशला नवीन चव देईल.
• हे महत्वाचे आहे की मटनाचा रस्सा उकळतो 3 ते 4 तास प्रमाणानुसार, जे तुम्हाला ए पांढरा रंग आणि धुरकट चव.
• जर उकळत्या दरम्यान आपण पाहिले की डोके आधीच मऊ आहे, आम्ही ते पॉटमधून काढतो आणि सर्व काही अगदी गुळगुळीत होईपर्यंत इतर साहित्य उकळू द्या.
• तयारी आवश्यक आहे वेळ सर्वोत्तम परिणामांसाठी. याव्यतिरिक्त, एक चांगला स्वयंपाक असण्याची किल्ली आहे मंद आचेवर सर्व काही शिजवा, अशा प्रकारे कोकरूचे मांस मऊ होईल, ते घेत असताना ते अधिक चांगल्या पोत आणि संवेदनापर्यंत पोहोचेल.

आपण सूप सोबत काय करू शकता?

मध्ये एक विशेष चव जोडण्यासाठी पेरुव्हियन लँब सूप आपण खालील सूचनांचे अनुसरण करू शकता:

या कृती सोबत द्या विहीर या:

• कोर्ट सेराना
• गरम मिरपूड किंवा प्रादेशिक
• लिंबू थेंब
• अजी सॉस
• हिरवे कांदे
• अजमोदा (ओवा)
• हिरव्या chives
• पांढरा तांदूळ किंवा शिफा
• कसावा किंवा उकडलेले केळे

परिच्छेद पिण्यास, शक्यतो:

• कोणतीही चमकणारे पेय
• लिंबाचा रस उकळीतून गरम वजा करण्यासाठी पुरेसे थंड
• नैसर्गिक फळे रस मध्ये

पेरुव्हियन लँब सूपचा इतिहास

हा मटनाचा रस्सा त्याच्या अवर्णनीय चव आणि तयारीच्या सुलभतेमुळे पेरूमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहे. प्राचीन काळी, या consommé मोठ्या प्रमाणात दिले इंका स्थायिक आणि अगदी लक्षणीय प्रमाणात व्हाईसरॉयल्टी मध्ये स्पॅनिश, कारण तो सर्वात सोपा मार्ग होता आणि सर्वोत्तम चवसह जेथे कोकरू हा तारेचा घटक होता.

पेरूमध्ये, त्याच्या सर्व गॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृतीसह, ही डिश फक्त कोकरूबरोबरच दिली जाऊ लागली, तथापि, वर्षानुवर्षे यासारख्या गोष्टी ट्रिप किंवा ट्रिप

A la कोकरू सूप तो पूर्ववर्ती होता असे म्हणता येईल पटस्का कोकरू च्या किंवा च्या डोके मटनाचा रस्सा, कारण त्याच्या काही चरणांमध्ये पिळणे आणि इतर घटकांच्या एकत्रीकरणासह, सूप आणखी एक डिश बनला.

पेरुव्हियन लँब सूपचे फायदे

एक पारंपारिक डिश आहे ज्याचे अधिकाधिक अनुयायी आहेत, हे आहे पेरुव्हियन कोकरू मटनाचा रस्सा किंवा सूप, एक स्टू ज्याला अनेक म्हणतात ते ऊर्जा आणि चक्रांना रिचार्ज करते.

तरुण मटण मांस आहे अ प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा चांगला स्रोत, मानवी आरोग्यासाठी फायदेशीर गुणधर्म. याव्यतिरिक्त, ते महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक घटकांची मालिका प्रदान करते, जसे की जीवनसत्व B12, जे फक्त प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या पदार्थांमध्ये आणि B6 आणि नियासिन सारख्या इतर B जीवनसत्त्वांमध्ये दिसून येते.

तसेच, या प्रकारचे मांस खनिजांचे स्त्रोत आहे जसे की फॉस्फरस, लोह आणि जस्त, जे अशक्तपणाचे धोके आणि मज्जासंस्थेतील बदल टाळतात. त्याचप्रमाणे, ते हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीसाठी आवश्यक पोषक द्रव्ये घेऊन जाते, अँटिऑक्सिडेंट क्रिया आहे.