El चिकन मॅरीनेड ची तयारी आहे मूळ पूर्णपणे स्पॅनिश, पेरुव्हियन गॅस्ट्रोनॉमीने अनेक शतकांपूर्वी स्वागत केले, जे मूळ घटकांचे समाकलित करते. पेरु जुन्या खंडातून आणलेल्या इतर प्रजातींसह.
सध्या, हे आहे देश ध्वज बशी, ज्याची तयारी अतिशय आरामदायक आणि जलद आहे, दिवसाच्या कोणत्याही वेळी काहीतरी समृद्ध आणि भरीव खाण्याचा हा एक आदर्श मार्ग आहे. तुमचे वर्णन एक प्रकारचे आहे प्रजाती मध्ये marinated, जसे की लसूण, पेपरिका, ओरेगॅनो, पॅनका मिरची किंवा गरम मिरची, व्हिनेगर किंवा चिचा दे जोरा, सोबत सॉस किंवा स्टू मातीची भांडी.
चिकन अडोबो रेसिपी
साहित्य
- 500 ग्रॅम चिकन
- 4 टेस्पून. पॅनका चिली स्मूदी
- 2 टेस्पून. ग्राउंड लसूण च्या
- 2 लाल कांदे, चिरलेला
- ½ कप व्हिनेगर
- 1 कप चिचा दे जोरा
- 1 लाल गरम मिरची जाड पट्ट्यामध्ये चिरलेली
- रोझमेरीचा 1 छोटा कोंब
- चवीनुसार जिरे
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
- वाळलेल्या ओरेगॅनो चवीनुसार
साहित्य किंवा भांडी
- ओल्ला
- ब्लेंडर
- कटिंग बोर्ड
- चाकू
- चमचे
- सपाट प्लेट
तयारी
- एका भांड्यात चिकनचे तुकडे टाका चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह seasoned.
- नंतर जोडा पॅनका मिरपूड, लसूण, जिरे, रोझमेरी, ओरेगॅनो, व्हिनेगर आणि एक चिरलेला कांदा.
- एक मध्ये ब्लेंडर उरलेल्या कांद्यामध्ये चिचा दे जोरा किंवा बिअर लगेच मिसळा चिकनवर मिश्रण घाला.
- सर्वकाही मिसळा हातांनी प्रत्येक घटक एकत्र करण्यासाठी, सर्व चिकन तुकडे marinade सह पूर्णपणे झाकलेले असणे आवश्यक आहे.
- साठी macerate द्या 30 मिनिटे.
- आता भांडे वर घ्या मध्य आग स्वयंपाक द्रव कमी होईपर्यंत आणि आपल्या चवीनुसार घट्ट होईपर्यंत.
- पुढे, जोडा चिरलेली गरम मिरची जाड पट्ट्यांमध्ये आणि उष्णता कमी करा.
- स्वयंपाक करणे थांबवा जोपर्यंत चिकन कोमल आहे आणि जाड marinade. गॅस बंद करा, उभे राहू द्या आणि सर्व्ह करा तुमच्या आवडीचा पांढरा तांदूळ, शिफा किंवा मॅश केलेला कंद.
सल्ला आणि सूचना
ही रेसिपी बनवण्याची तुमची पहिलीच वेळ असेल किंवा तुम्ही हे स्वयंपाक करण्यात आधीच तज्ञ असाल तर काही फरक पडत नाही पेरूची चवआपल्या सर्वांना काही हवे आहे सल्ला किंवा सूचना आम्हाला स्वयंपाकी म्हणून विकसित होण्यास मदत करण्यासाठी किंवा फक्त, तयारी चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी आणि डिशची गुणवत्ता वाढवण्यासाठी.
हे साध्य करण्यासाठी, खाली आम्ही तुमच्यासाठी एक मालिका सादर करतो शिफारसी आम्ही आशा करतो आणि स्वयंपाकघरात तयार करताना तुमच्या क्षणासाठी उपयुक्त ठरेल चिकन मॅरीनेड:
- ते सोडणे आवश्यक आहे मॅरीनेट कोंबडी थंड ठिकाणी, बाहेरील गंधविरहित आणि ज्या काळात असे लक्षात येते की कोंबडीने आधीच रंग घेतला आहे आणि अगदी योग्य पोतही.
- चिकनचे तुकडे खरेदी करा ताजे, गुलाबी आणि विचित्र रंग किंवा वास नसलेले.
- लावा नेहमी कोंबडीची शिकार करा आणि प्राण्यांमध्ये समाविष्ट असलेले रक्त किंवा स्राव काढून टाका. त्याचप्रमाणे, कोणतीही त्वचा किंवा अतिरिक्त चरबी काढून टाका.
- जर तुम्हाला जाड मॅरीनेड हवे असेल तर तुम्ही अ ब्रेड, कांदा, ओरेगॅनो आणि लिक्विफाइड तेल यांचे मिश्रण. आपण हे शेवटी घालावे, आपण फक्त 5 मिनिटे शिजू द्यावे.
- La चिचा दे जोरा द्वारे बदलले जाऊ शकते गडद बिअर, माल्ट किंवा वाइन.
- सर्व आहेत साहित्य, भांडी आणि कृती हातावर तयारीच्या वेळी इच्छित आकारमान मिळविण्यासाठी आणि अडथळ्यांशिवाय हे अत्यंत आवश्यक आहे.
- आपण या तयारीसह सोबत करू शकता युक्का, भाजलेली केळी, उकडलेली केळी, बटाटे किंवा सॉसमध्ये बुडवलेले रताळे.
डिश आपल्याला कोणते पोषक तत्व प्रदान करते?
कोंबडीच्या मांसातील जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांच्याशी संबंधित आहेत पौष्टिक टप्पे पुरुष आणि महिला दरम्यान. तथापि, आहारावर निरोगी खाणे राखण्यासाठी चिकनचे शिफारस केलेले दैनिक मूल्य आहे 2000 कॅलरी व्यक्तीची गरज, वय आणि आकारानुसार.
त्याचप्रमाणे, चिकन हा मूलभूत खाद्यपदार्थांच्या टोपलीतील एक पदार्थ आहे. निरोगी ते अस्तित्त्वात आहे आणि ते तयारीच्या दृष्टीने खूप परिवर्तनीय आहे, म्हणून त्याचा वापर पोषणतज्ञांनी दर्शविला आहे सर्व मध्ये जीवनाचे टप्पे आणि अनेक आरोग्य परिस्थितींसाठी.
प्रत्येकासाठी असा अंदाज आहे 100 ग्रॅम चिकन मांस सरासरी योगदान देते:
- उष्मांक: 160 कॅलरीज.
- प्रथिने: 30 ग्रॅम
- एकूण चरबी: 70%
- कर्बोदकांमधे: 2,4 ग्रॅम
- फॉस्फरस: 43,4 ग्रॅम
- पोटॅशियम: 40.2 ग्रॅम
- मॅग्नेसियो: 3,8 ग्रॅम
- कॅल्सीवो: 1.8 ग्रॅम
- हिअर्रो: 0.1 ग्रॅम
तसेच, मध्यम सेवन रोकोटो रक्ताभिसरण सुधारण्यास आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या टाळण्यास मदत करते, तर फायबर सामग्रीमुळे, आतड्यांसंबंधी संक्रमण नियंत्रित करते आणि बद्धकोष्ठता दूर करते. दुसरीकडे, पेपरिका आणि मिरची ते मुबलक प्रमाणात व्हिटॅमिन बी आणि सी, तसेच लोह आणि मॅग्नेशियम प्रदान करतात हाडांच्या वाढ आणि विकासात सहकार्य करते.
त्याऐवजी चिचा दे जोरा हे तयारीमध्ये गोडपणाचे योगदान देते, याव्यतिरिक्त, ते रेसिपीमध्ये 0.63% फायबर आणि चरबीचे प्रतिनिधित्व करते. कांद्याच्या बाबतीत, ही एक शक्तिशाली भाजी आहे त्वचेचे पुनरुज्जीवन आणि केसांची वाढ आणि वाढ, त्यामुळे वाजवी प्रमाणात, त्याचा वापर प्रत्येकासाठी फायदेशीर आहे.
प्लेट बद्दल उत्सुक तथ्य
- El चिकन मॅरीनेड नंतरच्या वर्षांत सुरुवात झाली अमेरिकेचा विजय, जेव्हा वसाहतवासी अन्न संरक्षणाच्या नवीन पद्धती शोधत होते कारण हवामान नेहमीच कमी तापमान देत नाही, म्हणून त्यांना अन्न संरक्षित करण्यासाठी इतर तंत्रे लागू करण्याची गरज भासू लागली.
- काही संस्कृतींमध्ये, चिकन अडोबो सहसा मातीच्या भांड्यात शिजवले जाते, विशेषतः घन कढई मध्ये.
- या प्रकारची तयारी लागते चिचा दे जोरा, गुळगुळीत दारूचा एक प्रकार जे बिअर किंवा वाईनसाठी बदलले जाऊ शकते.
- La जोराची मुलगी क्वेचुआ भाषेत ते अख्खा आहे आणि किचवा भाषेत ते अस्वा आहे, हे मूळचे दक्षिण अमेरिकेतील पेय आहे. विशेषत: पेरू, बोलिव्हिया आणि इक्वाडोर येथून, ज्यामध्ये ते ज्या प्रदेशात आढळते त्यानुसार अनेक जाती आहेत. त्याची तयारी मुख्यत्वे जोरा बनलेली असते, म्हणजे malted कॉर्न.
- हा चिचा पासून बनवला जातो इंकापूर्व काळ, मध्य अँडियन झोनमधील सर्व प्री-हिस्पॅनिक संस्कृतींच्या औपचारिक कृत्यांमध्ये आणि पक्षांमध्ये वापरले जाणारे एक पवित्र पेय आहे.
