कॅनेलोनी जगाच्या विविध भागांमध्ये विविध अतिशय लोकप्रिय तयारींना जन्म देतात आणि अर्जेंटिना यापेक्षा वेगळे नाही. आज आपण स्वतःला संबंधित सर्व गोष्टींसाठी समर्पित करणार आहोत पालक आणि रिकोटा कॅनेलोनी, जे पास्ता खाण्याच्या स्वादिष्ट पद्धतीचा आनंद घेत असताना अर्जेंटिनांच्या पसंतीचा आनंद घेतात.
ही समृद्ध आणि आरोग्यदायी डिश रविवारी कुटुंबासोबत आणि कोणत्याही हंगामात मित्रांच्या मेळाव्यात शेअर करण्याचा उत्तम पर्याय आहे. याव्यतिरिक्त, दुपारच्या जेवणापासून ते ऑफिसमध्ये नेणे खूप आरामदायक आहे. ते पास्ता शीटपासून बनविलेले असतात जे चौरस किंवा आयताकृती आकाराचे असू शकतात, जे रिकोटा चीजसह तयार केलेल्या मिश्रणाने भरलेले असतात ज्यामध्ये इतर गोष्टींबरोबरच पालक जोडले जाते. बेकमेल सॉससह आंघोळ केल्यानंतर, ते ओव्हनमध्ये जातात आणि ते तयार करणे अगदी सोपे आहे.
तुमच्या कथेबद्दल
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना रिकोटा सह पालक cannelloni ते मूळचे इटलीचे आहेत, परंतु ते संपूर्ण युरोपमध्ये वेगाने विस्तारले आणि इटालियन आणि स्पॅनिश स्थलांतरितांसह अर्जेंटिनाच्या भूमीवर पोहोचले. हे देशाच्या परंपरेत समाकलित केले गेले होते आणि सुरुवातीला त्याचा वापर सुट्ट्या किंवा रविवारपर्यंत मर्यादित होता आजपर्यंत तो अर्जेंटिनाच्या उत्कृष्ठ पाककृतीचा भाग आहे.
वास्तविक, रिकोटासह पालक कॅनेलोनी जगातील सर्व गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये उत्कृष्ट आहेत, जरी त्यांचे मूळ इतिहासाच्या काळात अलीकडील मानले जाऊ शकते. ते सणाच्या, कौटुंबिक परंपरा आणि आठवणींशी निगडीत आहेत जे आजी आणि घरी अविस्मरणीय जेवणासह मागील पिढ्यांना जागृत करतात.
असे दस्तऐवज आहेत जे दर्शविते की कॅनेलोनी प्रथमच अमाल्फीमध्ये 1924 मध्ये साल्वाटोर कोलेटा नावाच्या शेफच्या स्वयंपाकघरात तयार करण्यात आली होती आणि या शहराच्या आसपासच्या दिशेने खूप वेगाने विस्तारली होती. असे म्हटले जाते की या डिशच्या सन्मानार्थ अमाल्फीच्या चर्चशी संबंधित घंटा वाजल्या.
दुसरी आवृत्ती प्रसिद्ध कॅनेलोनीच्या उत्पत्तीचे श्रेय नेपोलिटन वंशाचे गृहस्थ विन्सेंझो कोराडो यांना देते, ज्याने XNUMX व्या शतकात आधीच एक ट्यूबलर पास्ता उकळला होता, जो त्याने मांस भरून तयार केला होता आणि सॉसमध्ये स्वयंपाक पूर्ण केला होता. मांस सत्य हे आहे की त्या काळापासून कॅनेलोनी इतर संस्कृतींमध्ये पसरली आणि आधुनिक काळात मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणार्‍या सॉस, बेकमेलसह प्रथमच फ्रेंचांनी त्याची साथ दिली.
रिकोटासह पालक बनवलेल्या समृद्ध कॅनेलोनीची कृती
पुढे आपण काही स्वादिष्ट तयार करण्याची रेसिपी जाणून घेऊ रिकोटा सह पालक cannelloni. प्रथम आवश्यक असलेले घटक पाहू आणि मग आपण त्याच्या तयारीकडे जाऊ.
साहित्य
पालक आणि रिकोटा यांनी भरलेले काही कॅनेलोनी तयार करण्यासाठी आमच्याकडे साहित्य असणे आवश्यक आहे जे खालील आहेत:
कणिक किंवा कॅनेलोनी शिजवण्यासाठी योग्य पास्ताचा डबा, अर्धा किलो पालक, एक चतुर्थांश किलो रिकोटा चीज, एक मोठा चमचा कॉर्न स्टार्च, दोन कप टोमॅटो सॉस, एक चतुर्थांश लिटर दूध, जायफळ चवीनुसार , एक कप किसलेले पाल्मेसानो चीज, एक चमचे लोणी, मीठ, मिरपूड आणि एक कांदा आणि तीन लसूण पाकळ्या, 2 चमचे तेल.
या सर्व घटकांसह, आम्ही आता कॅनेलोनी तयार करण्यासाठी पुढे जाऊ, ज्यामध्ये रिकोटा आणि पालक भरले जातील:
तयारी
- एका भांड्यात, पालक पाण्याने अंदाजे 3 मिनिटे शिजवा. नंतर सर्व पाणी काढून टाकण्यासाठी ते गाळून बारीक चिरून घ्या.
- एका पॅनमध्ये दोन चमचे तेल ठेवा आणि त्यात लसूण आणि चिरलेला कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा. राखीव.
- एका कंटेनरमध्ये, रिकोटा, बारीक चिरलेला अक्रोड, शिजवलेले आणि चिरलेला पालक, जायफळ, दोन मोठे चमचे किसलेले चीज, मिरपूड आणि मीठ ठेवा. आरक्षित लसूण आणि कांदा सॉस घाला आणि सर्वकाही एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्या.
- मागील चरणात प्राप्त केलेल्या तयारीसह, प्रत्येक कॅनेलोनी भरण्यासाठी पुढे जा. त्यांना बेकिंग ट्रेवर ठेवा. राखीव.
- मुबलक बेकॅमल सॉस बनवण्यासाठी, कॉर्न स्टार्च थोड्या वेळासाठी थोड्या दुधात शिजवा, सतत ढवळत रहा. नंतर, दूध, मीठ, मिरपूडमध्ये फरक घाला, तयारी घट्ट झाल्यावर, लोणी घाला आणि ढवळत राहा आणि सर्वकाही एकसंध होईपर्यंत शिजवा.
- टोमॅटो सॉसने पूर्वी आरक्षित कॅनेलोनीला आंघोळ करा. मग त्यांना बेकमेलने आंघोळ घातली जाते आणि वर चीज शिंपडले जाते. ते सुमारे 17 मिनिटे बेक केले जातात.
- त्यांच्यासोबत तुम्हाला सर्वात जास्त आवडणाऱ्या सॅलडसोबत किंवा ड्रेसिंग म्हणून टोमॅटो, काकडी, कांदा, तेल, मीठ आणि व्हिनेगरसह साधे सॅलड देखील असू शकते.
- पालक आणि रिकोटासह कॅनेलोनी तयार करा. आनंद घ्या!
रिकोटा आणि पालक कॅनेलोनी बनवण्याच्या टिप्स
कॅनेलोनी ताजे तयार, अजूनही गरम, पास्ता तयार करण्यापासून द्रव शोषून घेण्यापासून आणि मऊ होण्यापासून रोखण्यासाठी सर्व्ह करावे, त्यामुळे भरणे कमी रसदार राहते.
भरलेले कॅनेलोनी सर्व्ह करताना, ते अधिक आकर्षक दिसण्यासाठी वर अजमोदा (ओवा) किंवा चिरलेली कोथिंबीर घातली जाते.
आपल्याकडे निश्चितपणे तयार करण्यासाठी वेळ नसल्यास रिकोटा आणि पालक cannelloni, कारण तुम्ही घराबाहेर किंवा अन्य कारणास्तव काम करता. तुमच्या घराजवळील व्यावसायिक आस्थापने आधीच तयार केलेली विक्री करतात का ते तुम्ही शोधू शकता. पॅकेजवर सादर केलेल्या संबंधित सूचनांचे अनुसरण करा आणि तुम्ही वापरत असलेल्या सॉसच्या बाबतीत तुम्हाला हवे असलेले बदल करा.
तुम्हाला माहीत आहे का....?
वर सादर केलेल्या कॅनेलोनीच्या तयारीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या प्रत्येक घटकाचा वापर करणार्‍यांच्या शरीराला त्याचे विशिष्ट फायदे मिळतात. सर्वात महत्वाचे खाली सूचीबद्ध आहेत.
- कॅनेलोनी कार्बोहायड्रेट्स प्रदान करते, जे शरीर त्याच्या नैसर्गिक प्रक्रियेच्या विकासात उर्जेमध्ये रूपांतरित करते. तसेच, ते मेंदूच्या प्रक्रियांना फायदा देतात कारण ते त्यांच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक शर्करा प्रदान करतात.
कॅनेलोनीमध्ये फायबर देखील असते, जे पाचन तंत्राचे योग्य कार्य करण्यास मदत करते. ते खनिजे देखील प्रदान करतात: कॅल्शियम, फॉस्फरस, जस्त, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि लोह.
- रिकोटामध्ये शरीराच्या कार्यासाठी आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात आणि उच्च प्रथिने सामग्री असते, जी इतर गोष्टींबरोबरच शरीराच्या स्नायूंच्या निर्मिती आणि आरोग्यासाठी मदत करते.
रिकोटा जीवनसत्त्वे प्रदान करते: A, B3, B12 आणि फॉलिक ऍसिड. हे इतरांसह खनिजे देखील प्रदान करते: पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस.
- पालक प्रदान करणार्‍या फायद्यांपैकी, फॉलिक ऍसिड (व्हिटॅमिन बी 9) चे उच्च प्रमाण दिसून येते, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम टाळते आणि गर्भवती महिलांसाठी उत्कृष्ट आहे, ज्यांना या जीवनसत्वाची आवश्यकता आहे.
तसेच, ते इतर पोषक घटकांसह, बीटा-कॅरोटीन्स प्रदान करतात जे दृश्य आरोग्यास मदत करतात आणि त्यांना कर्करोगविरोधी कार्ये दिली जातात.
