ही एक प्लेट आहे साधी तयारी आणि आहारासाठी अतिशय योग्य. हे कोणत्याही प्रसंगी अतिशय उपयुक्त आहे आणि ज्या देशांमध्ये हवामानशास्त्र ऋतूंनुसार नियंत्रित केले जाते अशा देशांमध्ये ते यापैकी कोणत्याही दरम्यान स्वीकारले जाते.
याला भाजीसह भात असेही म्हणतात आणि मुख्य डिश म्हणून किंवा मांस, मासे किंवा सॅलड्सच्या साथीदार म्हणून खाण्यासाठी आदर्श आहे. नाव "माळीला" हे वेगवेगळ्या भाज्या किंवा भाज्या आवश्यक असलेल्या वेगवेगळ्या पाककृतींवर लागू केले जाते, यापैकी आपण पालक, ब्रोकोली, मटार, आर्टिचोक, मिरपूड किंवा कॉर्नचा उल्लेख करू शकतो, ज्यामुळे ते स्वादांचे एक मोहक मिश्रण देते आणि संयोजनामुळे डोळ्यांना आनंददायी बनते. रंगांचा
तांदूळ-आधारित तयारी बहुतेक लोकांकडून नेहमीच चांगला प्रतिसाद मिळतो. लॅटिन अमेरिकेत ते एक साथीदार आहे "जवळजवळ सक्ती" इतर कोणत्याही कोरड्या अन्नासाठी; तर स्पेन आणि चीन सारखे प्रदेश तांदूळ-आधारित जेवणासाठी ओळखले जातात.
El लागवड करणाऱ्याला तांदूळ ती एक प्लेट आहे पूर्ण, निरोगी आणि आनंददायी चव सह, जे लहान मुले आणि प्रौढ दोघांनीही चांगले सहन केले आणि स्वीकारले, निरोगी लोक आणि सौम्य आरोग्य विकार असलेल्यांनी ते सहजपणे सहन केले आणि पचले.
तांदूळ एक ला जार्डिनेरा साठी कृती
साहित्य
- तांदूळ 3 कप
- 2 मध्यम गाजर
- १ कप वाटाणे
- 1 कप स्वीट कॉर्न (टेंडर)
- 2 मध्यम कांदे
- 1 पामिंटो रोजो
- 1 पायमियेन्टो वर्डे
- 4 कप पाणी (भाजीपाला मटनाचा रस्सा बदलला जाऊ शकतो)
- 2 Cucharadas डी एसेसाइट वनस्पती
- बटर 1 चमचे
- 1 चमचे किसलेले लसूण
- १ टेबलस्पून हळद
- 1 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- चवीनुसार मीठ
अतिरिक्त साहित्य
- जड-तळाशी भांडे किंवा कढई
- फ्राईंग पॅन
माळीला भात तयार करणे
गाजर स्किन केलेले आहेत आणि मिरपूड डी-सीड केलेले आहेत आणि दोन्ही बारीक केलेले आहेत. पॅनमध्ये लोणी ठेवा आणि वितळत नाही तोपर्यंत उकळवा. त्यावेळी आम्ही गाजर, भोपळी मिरची, स्वीट कॉर्न आणि एक चतुर्थांश कप पाणी घालतो. झाकण ठेवा, सतत ढवळत राहा, पाणी पूर्णपणे बाष्पीभवन होत नाही हे तपासा, जोपर्यंत भाज्या मध्यम कडकपणाचा पोत प्राप्त करत नाहीत, जे साधारणपणे 10 मिनिटांत साध्य होते. गॅसमधून काढा आणि राखून ठेवा.
कांद्यामधून कवच काढून टाकले जाते आणि धुतल्यानंतर ते चौकोनी तुकडे करतात. जाड-तळाच्या भांड्यात तेल, तांदूळ आणि कांदा ठेवा आणि मंद आचेवर अंदाजे 10 मिनिटे तळा. ताबडतोब उरलेले पाणी (किंवा भाजीचा रस्सा), वाटाणे आणि पूर्वी तळलेल्या भाज्या आणि त्यामध्ये अजून शिल्लक असलेल्या द्रवासह घाला. शेवटी लसूण, मिरी, हळद आणि मीठ टाकले जाते.
सर्व घटक मिसळले जातात आणि ते आगीवर आणले जाते, प्रथम (10 मिनिटे) उच्च आचेवर उकळण्यासाठी आणि नंतर ते मध्यम आचेवर कमी केले जाते, भांडे आणखी 20 मिनिटे शिजवण्यासाठी, झाकून ठेवले जाते.
ते उष्णतेपासून काढून टाकले जाते आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी वाजवी वेळ (अंदाजे 5 मिनिटे) विश्रांती घेण्याची परवानगी दिली जाते.
उपयुक्त टिप्स
भाज्या तेलात आणि थोड्याशा पाण्यात तळताना त्या किंचित कडक सोडणे सोयीचे असते कारण भात शिजत असताना ते शिजतात.
जर तुम्हाला भाज्यांचा रंग अधिक हायलाइट करायचा असेल, तर तुम्ही हळदीचा वापर वगळू शकता, अशा प्रकारे भाज्यांच्या रंगाशी विसंगत असलेला पांढरा तांदूळ सोडून द्या.
कधीकधी तयारी कोरडी होते आणि तांदूळ अजूनही कठीण आहे; असे झाल्यास, थोडेसे अतिरिक्त पाणी जोडले जाऊ शकते.
हळदीला केशर किंवा कोणत्याही खाद्य रंगाच्या जागी बदलता येते.
जेव्हा तुम्ही सुरुवातीला तांदूळ तळता तेव्हा तुम्ही तळलेले टोमॅटो घालू शकता ज्यामुळे तयारीला लालसर रंग येतो, तसेच चवही वाढते.
पौष्टिक योगदान
बागेच्या तांदळात आपल्याला कार्बोहायड्रेट्स, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबरची महत्त्वपूर्ण सामग्री असलेले अन्न मिळते, परंतु त्यात चरबी कमी असते.
साधारण १०० ग्रॅम वजनाच्या भाताच्या सर्व्हिंगमध्ये ८२ ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, ७ ग्रॅम प्रथिने, १ ग्रॅम चरबी असते; प्रमाणानुसार 100% कर्बोदकांमधे, 82% प्रथिने, 7% चरबी.
याशिवाय, तीच रक्कम 540 मिलीग्राम सोडियम, 180 मिलीग्राम पोटॅशियम, 17 मिलीग्राम कॅल्शियम, 120 मिलीग्राम फॉस्फरस, 1,5 मिलीग्राम मॅग्नेशियम आणि 0,8 मिलीग्राम लोह प्रदान करते; जीवनसत्त्वे B1, B3, B5 मध्ये त्याचे योगदान देखील महत्त्वाचे आहे; B6 आणि फॉलिक ऍसिड.
अन्न गुणधर्म
आपल्या आहारात तांदूळ समाविष्ट करणे विशेषतः महत्वाचे आहे कारण त्याची पौष्टिक वैशिष्ट्ये इतर फायद्यांबरोबरच रोगप्रतिकारक शक्तीला बळकट करतात आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म देतात, ट्रिप्टोफॅन, एक अमीनो आम्ल जो प्रथिनांचा एक भाग आहे याच्या उपस्थितीमुळे त्याची आरामदायी क्रिया विसरल्याशिवाय राहत नाही. सामग्री आणि जे बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे आणि मॅग्नेशियमसह न्यूरोनल पेशींच्या चांगल्या कार्याची हमी देतात.
कर्बोदकांमधे, स्टार्चचे उच्च प्रमाण दिसून येते, एक घटक जो पचनाने खूप हळू शोषला जातो, जो हळूहळू उर्जेचा पुरवठा आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण पुरेसे नियंत्रणात अनुवादित करतो. यामुळे ट्रिप्टोफॅनच्या सामग्रीमुळे त्याला आरामशीर क्रिया मिळते, जे एक अमीनो ऍसिड आहे जे प्रथिन सामग्रीचा भाग आहे.
