भाकरी हा बहुतेक देशांच्या आहारात उपस्थित असलेल्या पदार्थांपैकी एक आहे, असे मानले जाते मूलभूत अन्न. हे आपल्या जगातील इतर ठिकाणी युरोप, ओशनिया आणि अमेरिकेत वापरले जाते.
ब्रेड हे एक अन्न आहे जे टाळूला पकडते विविध सादरीकरणे: मऊ, चमचमीत, टोस्टेड, कुरकुरीत, खारट, अर्ध-गोड, गोड, फिलिंगसह. जेवण करणारे नेहमीच ते एकटे किंवा सोबत चाखायला तयार असतात.
ब्रेड खाण्याची इच्छा, पिठापासून बनवलेले अन्न, जे वेगवेगळ्या तृणधान्यांमधून असू शकते, गहू सर्वात सामान्य आहे, जर ते असेल तर वाढते. ताजी, घरगुती ब्रेड, त्याच्या आनंददायी चव वर जोर देणारे घटक बनलेले.
बोलिव्हियन होममेड ब्रेड हे खूप लोकप्रिय आहे, ते जवळजवळ प्रत्येक घरात आढळते. ही ब्रेड म्हणून वापरली जाते नाश्ता, म्हणून घरांमध्ये देखील दिली जाते जेवणाचा साथीदार, त्याची रचना आणि आकार ते भरण्यासाठी वापरण्यास परवानगी देते, ही एक ब्रेड आहे जी वारंवार वापरली जाते न्याहारी.
होममेड बोलिव्हियन ब्रेड कणकेने तयार केली जाते ज्यामध्ये काही भाज्या समाविष्ट असू शकतात, जसे की कांदा, ते पिझ्झा बनवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.
बेस रेसिपीसह ब्रेड बनवणे सामान्य आहे ज्यासाठी अ चीज थर, किंवा एक केप या ब्रेडचे दोन प्रकार मिळविण्यासाठी गोड पिठाचे:
- चीज कवच सह किंवा
- गोड कवच सह.
बोलिव्हियन होममेड ब्रेड रेसिपी
तयारीची वेळ: 20 मिनिटे
पाककला वेळ: 30 मिनिटे
प्रूफिंग वेळ: 1 तास 30 मिनिटे
पूर्ण वेळ: 2 तास 20 मिनिटे
प्लेटो: नाश्ता, नाश्ता, बाजू
पाककला: बोलिव्हियन
पोर्सिओन्स: 16
कॅलरी: 219 Kcal
लेखक: लिझेट बोवेन
साधने:
- दोन ओव्हन ट्रे
- दोन मिक्सिंग वाट्या
- दोन लहान वाट्या
साहित्य:
- पहिले पाऊल:
- 1- ½ कप दूध, खोलीच्या तपमानावर (250ml)
- 2 चमचे साखर (25 ग्रॅम)
- 2 चमचे कोरडे यीस्ट (7 ग्रॅम)
- 1 कप मैदा (120 ग्रॅम)
- दुसरी पायरी:
- ३- ¼ कप मैदा (३९४ ग्रॅम)
- 1 चमचे मीठ
- 1 अंडी
- 2 चमचे लोणी किंवा डुकराचे मांस चरबी, खोलीच्या तपमानावर (28.5 ग्रॅम)
- चीज थर:
- ½ फेटलेले अंडे
- 1/ टेबलस्पून दूध
- 1 कप किसलेले चीज (100 ग्रॅम)
- Salt मीठ चमचे
- गोड पिठाचा थर:
- ½ कप मैदा (64 ग्रॅम)
- ½ कप साखर (100 ग्रॅम)
- ½ कप लहान करणे, गोमांस चरबी किंवा खोलीच्या तपमानावर लोणी (113 ग्रॅम)
कोणाला आवडणार नाही घरी ब्रेड बनवा? आम्हाला नेहमीच कल्पना दिली जाते की हे खूप कठीण आहे आणि त्यासाठी खूप पैसे खर्च करावे लागतात. परंतु, आम्ही तुम्हाला आगाऊ सांगतो: वास्तविकता वेगळी आहे. कसे ते या पोस्टमध्ये आम्ही तुम्हाला दाखवणार आहोत घरी ब्रेड तयार करा सोप्या आणि सोप्या पद्धतीने. फक्त शेवटपर्यंत वाचा आणि शोधा!
घरगुती ब्रेड तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना घरगुती ब्रेड बनवण्यासाठी आवश्यक साहित्य ते आहेत:
- 150 मिलीलीटर दूध.
- 100 ग्रॅम चीज.
- 50 ग्रॅम बटर.
- 70 ग्रॅम साखर.
- यीस्ट 10 ग्रॅम.
- 300 ग्रॅम पीठ.
- मीठ 5 ग्रॅम.
- 2 अंडी
- भाजी तेल.
घरगुती ब्रेड तयार करणे चांगले समजावून सांगितले - स्टेप बाय स्टेप
साहित्य तयार केल्यानंतर, आपल्याला फक्त एकच गोष्ट आवश्यक आहे घरी ब्रेड तयार करा पत्रासाठी खालील चरणांचे अनुसरण करणे आहे:
पायरी 1 - पीठ तयार करा
एका लहान कपमध्ये 200 ग्रॅम मैदा, 10 ग्रॅम यीस्ट, 50 ग्रॅम साखर आणि 100 मिलीलीटर दूध घालून चांगले मिसळा. सर्व घटक एकसंधपणे एकत्र होईपर्यंत. टॉवेलने झाकून 45 मिनिटे विश्रांती द्या.
नंतर, एक मोठा वाडगा शोधा आणि त्यात 100 ग्रॅम मैदा, 5 ग्रॅम मीठ, 1 अंडे घाला आणि सर्व साहित्य चांगले मिसळा. हे मिश्रण घेऊन, आपण विश्रांतीसाठी सोडलेले पीठ घाला आणि मिक्स करणे सुरू ठेवा.
पायरी 2 - मळून घ्या
झाल्यावर dough तयारतुम्हाला ते फक्त सपाट पृष्ठभागावर ठेवावे लागेल जेणेकरून तुम्ही ते अंदाजे 5 किंवा 8 मिनिटे मळून घेऊ शकता. नंतर, तुम्ही लोणी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मळणे सुरू ठेवा. पीठ कधीही चिकट न करण्याचा प्रयत्न करा. ते असल्यास, आपले हात पीठ.
पायरी 3 - विश्रांती
तुमच्याकडे आधीपासूनच एक आहे मळलेले पीठ आणि परिपूर्ण, तुम्हाला एक मोठा वाडगा शोधावा आणि त्यात थोडेसे तेल घाला. त्यानंतर, तुम्ही तेथे पीठ ठेवा आणि टॉवेलने झाकून ठेवा. तुम्ही ते एका उबदार ठिकाणी ठेवाल जेणेकरून ते 2 तास विश्रांती घेतील आणि यासह, ते त्याच्या आकाराच्या दुप्पट होण्यास व्यवस्थापित करेल.
पायरी 4 - स्तर
पीठ विश्रांती घेत असताना, तुम्ही लहान भांड्यांमध्ये थर तयार करू शकता. तयार करण्यासाठी ए चीज थर, तुम्हाला फक्त एका कपमध्ये एक अंडे फेटून नंतर चीज आणि उरलेले दूध घालावे लागेल. त्यानंतर, एकसंध होईपर्यंत मिसळा.
तयार करण्यासाठी ए गोड थर, एक लहान वाडगा शोधा आणि लोणी एकसंध होईपर्यंत साखर आणि पीठाने फेटून घ्या.
पायरी 5 - ग्रीस ट्रे
हे महत्वाचे आहे ट्रे ग्रीस करा जेणेकरून ब्रेड चिकटणार नाही. जरी, आजकाल बरेच लोक बेकिंग पेपर देखील वापरतात (आपण दोन्ही वापरू शकता).
पायरी 6 - पूर्ण पीठ
पिठाचा आकार आधीच दुप्पट झाल्यानंतर, भाग विभाजित करण्यासाठी तुम्हाला ते एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवावे लागेल. आपण त्याचे 16 समान तुकडे करू शकता. (तुम्ही अचूक मोजमाप देण्यासाठी वजन वापरू शकता). नंतर, आपल्या हाताच्या तळव्याचा वापर करून त्याला बॉलमध्ये आकार द्या. नंतर, ओव्हनसाठी आधीच तयार केलेल्या ट्रेवर ठेवा.
पायरी 7 - बेकिंग
आपण नक्कीच ओव्हन 180°C वर गरम करा आणि, जेव्हा ते आधीच गरम असते; आपण ब्रेडसह ट्रे जोडा. नंतर, आपण तयार केलेल्या चीज किंवा मिठाईचे थर घाला (आपण अर्धा आणि अर्धा भाग करू शकता) आणि त्यांना 30 मिनिटे किंवा ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करू द्या. काढा आणि थंड होण्यासाठी रॅकवर ठेवा.
शेवटी, नंतर पाव छान, तुम्ही तुमच्या कुटुंब आणि मित्रांसोबत एका चांगल्या ग्लास दुधाचा आनंद घेऊ शकता. ही रेसिपी कशी वाटली? आम्हाला टिप्पण्यांमध्ये कळवा!
रेसिपीच्या लेखकाच्या नोट्स (लिझेट बोवेन)
- भाकरी वाचवता येते पर्यंत खोलीच्या तपमानावर हवाबंद कंटेनरमध्ये 3 दिवसांसाठी. जर तुम्ही राहता तिथे दमट नसेल तर.
- तसेच आपण गोठवू शकता अप 2 महिन्यांसाठी. वापरण्यापूर्वी, 20 मिनिटे आधी फ्रीझरमधून काढा किंवा डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह वापरा.
- जर तुम्हाला ते फक्त चीजने बनवायचे असेल तर संपूर्ण अंडी आणि आणखी एक कप चीज वापरा.
- जर तुम्हाला फक्त गोड पिठाने बनवायचे असेल तर कृती दुप्पट करा.
- आपण त्याला एक लांब आकार देखील देऊ शकता आणि वर काहीही ठेवू शकत नाही.
- पाककृती तयार करण्यासाठी कप मोजमाप वापरले गेले आहेत.. ग्रॅममधील मोजमाप अंदाजे आहेत.
घरगुती ब्रेडचे पौष्टिक मूल्य
1 सर्व्हिंगसाठी 188 ग्रॅम
कर्बोदके 79.2 ग्रॅम
संतृप्त चरबी 11.2 ग्रॅम
तंतू 6.8 ग्रॅम
एकूण चरबी 15.2 ग्रॅम
प्रथिने 14.1 ग्रॅम
साखर 11.2 ग्रॅम
बोलिव्हियन होममेड ब्रेडची इतर पौष्टिक मूल्ये
बोलिव्हियन होममेड ब्रेडमध्ये पोषक खनिजे असतात जसे की सोडियम, पोटॅशियम, लोह, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम. 100 ग्रॅमच्या भागांमध्ये या पोषक तत्वांचे मूल्य खाली तपशीलवार आहे:
- सोडियम 491 मिग्रॅ
- पोटॅशियम 115 मिलीग्राम
- लोह 3,6 मिलीग्राम
- मॅग्नेशियम 25 मिलीग्राम
- कॅल्शियम 260 मिलीग्राम
बोलिव्हियन आहारात ब्रेड.
भाकरी पैकी एक बनते मुख्य पदार्थ बोलिव्हियन नागरिकांच्या आहारात. ब्रेडचे सेवन आवश्यक आहे. असे मानले जाते की हे उद्भवते, इतर कारणांसह, यामुळे कमी खर्च या अन्नाचे, कारण कुटुंबे ते सहज करू शकतात आणि विशेषतः कारण ते अन्न मानले जाते पोषक तत्वे प्रदान करते दैनंदिन आहारात, अशा प्रकारे पोषणाला अनुकूल.
ब्रेड, बटाटे आणि तांदूळ सोबत, बोलिव्हियामध्ये सर्वाधिक खाल्ल्या जाणार्‍या पदार्थांचा (कार्बोहायड्रेट) गट बनतो.
