Вандуйны жор

олон тоо вандуйТахианы мах, будаа шиг алдартай нь их хэмжээгээр агуулагддаг тул хоол тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болдог хүнсний ногооны нүүрс ус, уураг, энэ нь гайхалтай тэжээллэг чанар дагалддаг амттай хоол болгодог.

Энэхүү хоол нь Латин Америк даяар олон тооны бэлгэ тэмдэг болсон хоолонд багтахаас гадна бүх Перучуудын хоолны соёл, ердийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм. Эдгээр нь их хэмжээний буурцагт ургамал юм эслэг, уураг, эрдэс бодис хүний ​​хэрэглээнд зайлшгүй шаардлагатай, өдрийн хоолны үеэр идэхэд тохиромжтой. The вандуй Эдгээр нь боломжийн буурцагт ургамлууд бөгөөд эдгээр нь амьтны уургийн эдийн засгийн өөр хувилбар юм.

Өнөөдөр тэд а маш сайн, алдартай хоол Хүн бүрийн ширээн дээр тэднийг туршиж үзээгүй хүн гэж байдаггүй, учир нь тэдний алдар нэр нь Перугийн ердийн хоолонд багтах байр суурийг эзэлдэг.

Мөн түүнчлэн, байгаль орчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг, мөн гайхалтай эрэлт хэрэгцээний ачаар Перугийн фермерүүдийн экосистем, амьжиргаанд. Энэ нь олон мянган жилийн турш янз бүрийн аргаар, Зүүн болон Төв Азийн янз бүрийн оронд тариалж ирсэн. Тэндээс түүний үйлдвэрлэл Газар дундын тэнгист тархаж, Перугийн хоолны нэг хэсэг болсон.

Өнөөдөр бид танд бэлтгэх анхны аргыг танилцуулж байна вандуй, олон гэр орон, гэрийн болон томоохон хэмжээний ресторанууд цаг хугацааны явцад томоохон өөрчлөлт, өөр найрлагагүйгээр бүх зочдод оролцсон бөгөөд ингэснээр та үүнийг олж мэдээд, үүнийг сурч, хайртай хүмүүстээ уулзалтын үеэр зааж сургаарай. өдөр эсвэл гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хуваалцах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, нэмж хэлэв жор нь өвөрмөц биш юм, гэхдээ энэ нь олон иргэдийн дасгал хийж, таашаал авдаг жишиг юм.

Вандуйны жор

Найрлага

• ½ аяга тос
• ½ аяга сонгино
• Сармисын 2 хумс
• вандуй 3 аяга
• 1 сонгино дөрвөлжин хэрчсэн
• 1 улаан лоолийг квадрат болгон хуваасан
• 1 тахианы шөл
• Амт нь давс, чинжүү
• Cumin болон амтлагч.

Материал ба сав суулга

• 2 сав
• Кучилло
• Шарсан мах
• Халбага

Бэлтгэл ажил

1. эхний буурцагт ургамлаас бүх хольцыг зайлуулна, гурван удаа их бага хэмжээгээр угааж, чийгшүүлнэ вандуй саванд хийх цаг. Дор хаяж найман цагийн өмнө
2. Соусаар эхлэхийн тулд улаан лооль, сонгино, угаана тэдгээрийг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл чинжүү, селөдерей эсвэл бусад ногоо нэмж болно.
3. Дараа нь вандуйг шавхана мөн тэдгээрийг нэг саванд хоосолно. Дахин усаар дүүргээд хоол хийх хүртэл авчирна
4. хүртэл буцалгана зөөлрүүлэх, ойролцоогоор 20 минут
5. Тусдаа саванд тахианы шөлөө хийнэ, хэрвээ вандуй зөөлрөхөөс өмнө бэлэн болвол хойш тавь.
6. Одоо бид хийх болно хувцаслах хайруулын тавган дээр эхлээд өөрийн хүссэн ургамлын тосоо халааж, жижиглэн хэрчсэн сонгино хийж, хэсэг хугацаанд карамель болгоно.
7. Сонгино шарж болсны дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармисаа хийж, халбагаар зөөнө
8. Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд хэсэг хугацаанд хөдөлгөж, дараа нь нэмнэ хэрэв хүсвэл чинжүү, cumin. таван минутын турш хооллоорой
9. Эцэст нь нэмнэ үү давс, амтлагч, хутгаж, дахин дөрвөн минутын турш хооллоорой

Зөвлөмж, зөвлөмжүүд

олон тоо вандуй байна Перучуудын ширээн дээр удаан хугацаанд оршин тогтнож байсан сонгодог, алдаагүй хоол, эслэг болон хүний ​​биед шаардлагатай агуу эрдэс бодис, тухайлбал төмөр, хүчилтөрөгчийг биеэр бүхэлд нь тээвэрлэхэд шаардлагатай фосфор, цайраар дүүрэн байдаг.

Түүний бэлтгэлийг шаарддаг маш их зориулалт, амрах цаг үйл явцын уртыг тайлбарласан галлахаас өмнө.

Иймд дараах зүйлсээр зөвлөмж, зөвлөмж Гайхамшигтай ашиг тустай энэхүү гайхалтай буурцагт ургамлыг хэрхэн амттай, эрүүл аргаар хурдан хэрэглэхийг та мэдэх болно.

• Орхи вандуй илүү сайн дэвтээнэ бэлтгэлээс нэг өдрийн өмнө
• Хэрэв та тэдгээрийг илүү зөөлөн эсвэл хурдан зөөлрүүлэхийг хүсвэл a чимх жигд натри ус Та тэдгээрийг өмнөх өдөр нь дэвтээсэн
• Тэднийг идэх маш сайн арга тэднийг мах, шар буурцагны соустай тахианы мах эсвэл амттай шатаасан тахианы махаар дагалдана; Хэрэв тийм биш бол та тэднийг шарсан өндөгтэй хамт хийж болно. Тэр ч байтугай загас ч гэсэн энэ нь амттай бэлдмэлийг агуулсан байдаг үхрийн элэг
• олон тоо вандуй хуваах Тэд гурил багатай, бүхэл бүтэн гурилтай харьцуулахад богино хугацаанд чанаж, үүнээс гадна тэдгээрийг дэвтээнэ орхих шаардлагагүй.
• Энэхүү гайхалтай, олон талын жорыг амттай хоолоор дагалдаж болно цагаан будаа
• Тэгэхээр тэр вандуй цөцгийтэй гарч ирээрэй, савыг халуун усаар дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь шөл болно. вандуй дуусдаг ирмэг рүү шууд оч

Хоол тэжээлийн мэдээлэл

Вандуй бол уургийн хоол юм өндөр биологийн үнэ цэнэТэд мөн удаан хугацааны ханасан мэдрэмжийг өгдөг хүнсний эслэгийн эх үүсвэр юм.

Мөн тэжээллэг чанараа алдалгүй хэдэн сараар хадгалах боломжтой буурцагт ургамал юм. Тэд бас эх сурвалжтай уураг жингийнх нь 20-25 орчим хувь, улаан буудайгаас хоёр дахин, будаагаас гурав дахин их байна.

Мөн тус бүрийн хувьд 100 гр вандуй бид олж авна:

• Эрчим хүч (Ккал): 532 ккал
• Уураг (г): 23,8 гр
• Нийт өөх тос (г): 1,1 гр
• нүүрстөрөгчийн H. боломжтой (г): 38,2 гр
• Нийт сахар (г): 8,0 гр
• Нийт хоолны эслэг (гр): 25,5 гр
• Уусдаг эслэг (г): 4,1 гр
• Уусдаггүй эслэг (г): 21,1 гр
• Натри (мг): 15 мг
• Төмөр (мг): 4,8 мг
• Фосфор (мг): 321 мг
• Цайр (мг): 3,6 мг

Хөгжилтэй баримтууд

Энэхүү найрлагад сониуч зүйл эсвэл сонирхолтой мэдээлэл байдаг бөгөөд энэ нь хайхад эдгээр санааг илэрхийлэхийг бараг зайлшгүй болгодог. мэдээлэх, зугаацуулах манай уншигчдад.

Удахгүй найрал дууны ч шим тэжээлтэй жагсаалт сонирхолтой баримтууд тухай хамгийн чухал вандуй болон түүний төрөлт:

• Эдгээрийн ачаар тэд маш чухал бөгөөд алдартай байсан вандуй мартагдашгүй эрдэмтний хэрэглэж байсан ижил вандуйнууд байсан Грегори Мендел Өнөө үед биологийн чухал тулгуур болсон генетикийн талаархи холбогдох судалгаандаа
• олон тоо вандуй тэд байна боломжтой жилийн аль ч үед, хөлдөөсөн, хадгалсан, хатаасан, шинэхэн эсэхээс үл хамааран бид ихэвчлэн будаа, шөл, хачир эсвэл шөлөөр хоол хийх боломжтой
• Энэ нь гэр бүлийн нэг хэсэг юм буурцагт ургамал мөн энэ нь ижил нэртэй авирах ургамлын үр юм. Эдгээр нь дөрвөөс арван вандуй агуулсан ногоон буурцаг юм
• Одоогийн Туркийн нутаг дэвсгэрээс олдсон археологийн олдворууд нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийг харуулж байна вандуй олон жилээр буцаж ирдэг МЭӨ 7000 ба 8000 он. Үүнийг XNUMX-р зууны үед хоол хүнсэнд хэрэглэхээс гадна тэжээл эсвэл хуурай үр тариа болгон ашиглаж байсан гэж түүхэнд өгүүлдэг.