El Халуун ногоотой мах Энэ бол маш алдартай хоол бөгөөд өнөөдөр Перугийн хилийн дотор байгаа бүх гэр бүлүүд амт, энгийн байдлыг бий болгодог тул үүнийг бэлтгэж, хэрэглэдэг. үргэлжлүүлэн идэхээс ихээхэн хамааралтай.
Тиймээс, хэрэв та ямар нэг зүйл хоол хийх гэж байгаа бол хялбар, хурдан, амттай амттай хоол хийх талаар бодох хэрэгтэй Халуун ногоотой мах, учир нь энэ нь хийх хамгийн энгийн амттануудын нэг бөгөөд ямар ч төвөгтэй жортой адил амттай байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь дараахь шинж чанаруудтай холбоотой юм. амт, хялбар, баялаг Энэ бичвэрээрээ бид танд гайхалтай зүйлийг толилуулж байна халуун ногоотой махны жор, ингэснээр та өөрийн цэсийг өөрчилж, удахгүй олж мэдэх шинэ амтлагчдаа дурлах боломжтой.
Халуун ногоотой махны жор
Найрлага
- 300 гр үхрийн мах
- 1 улаан сонгино
- 3 хальсалж сармисны хумс
- 3 tbsp. панка чинжүүний оо
- 1 tbsp. мирасол чинжүүний оо
- ½ кг цагаан төмс
- ½ аяга вандуй
- 2 аяга үхрийн махны шөл
- 1 аяга жижиглэсэн яншуй
- 1 zanahoria
- 1 булан навч
- 3 тос халбага
- Амт нь cumin, давс, чинжүү
Utensilios
- Зүсэх самбар
- Кучилло
- Халбага
- Бол
- Кино цаас
- Шарсан мах
- хавтан эсвэл тавиур
- Зуурмаг эсвэл молкажет
- Гүн, керамик эсвэл шавар таваг
Бэлтгэл ажил
- Нэгдүгээрт, хайчлах самбар болон махыг шоо болгон хуваасан. Давс, чинжүү нэмнэ. Үүнийг аяганд хийж, хуванцар боолтоор таглаад хадгална 10 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, махыг битүүмжлэхийн тулд нэмнэ. Хоёр талдаа бор өнгөтэй болго. Шоо бүр бэлэн болмогц салгаж, тавиур эсвэл таваг дээр хадгална.
- Сонгино, лууван, төмсийг угааж, хальсалж, тэдгээрийг жижиг шоо болгон цавчих. Мөн сармисаа нилээд цавчих эсвэл тэдгээрийг зуурмаг эсвэл молкажетын тусламжтайгаар бутлана.
- Ижил тосонд сонгино нэмээд 5 минутын турш хуурна. Сармисаа нэмээд дахин 2 минут хуурна. Эцэст нь, чинжүү зуурмагийг нэгтгэнэ.
- Бэлтгэлээ аажмаар хутгана махыг хатаасан булан навчтай хамт дахин хийнэ.
- Үхрийн махны шөл нэмээд хэд хэдэн удаа хутгана бүгдийг нь 20 минутын турш хооллоорой эсвэл махны дотоод хэсэг зөөлөн, шүүслэг болтол.
- Лууван, төмс, вандуйгаа аваад жороор хийж байгаа хайруулын тавган дээр аваачна. Амтыг 8 минутын турш уусгаарай. эсвэл төмс зөөлөн болтол.
- Хэрэв та бэлдмэл хатаж байгааг анзаарсан бол ½ аяга үхрийн махны шөл нэмнэ. Хоол хийхэд хэрэглэж буй галын хэмжээ нь таваг дахь шүүсний түвшин өөр өөр байх болно гэдгийг санаарай.
- Жижиглэсэн яншуй, бага зэрэг хатаасан орегано нэмээд өөр амт өгөх болно. Хүчтэй хутгаж, зогсооно.
- Гал унтрааж, гүн таваг эсвэл шавар саванд бүлээн хэлбэрээр үйлчил. Гаа навчаар чимэглээд цагаан будаа, талх, тортилла эсвэл энгийн тамалаар үйлчил.
Зөвлөмж, зөвлөмж
- Шинэхэн, зөөлөн, цэвэр мах авах, Учир нь энэ найрлагатай учраас Энэ нь бүх бэлтгэлийн хоол хийх хугацаанаас хамаарна. Үүний нэгэн адил, ашиглах зүсэлтээс хамааран шоо махны амт, тэр ч байтугай бүтэц нь өөр өөр байх болно.
- Та энэ хоолыг дагалдаж болно шарсан plantains эсвэл шоштой хамт, учир нь эдгээр хослолуудын амт нь зүгээр л амттай байдаг.
- Хэрэв та амтыг бага зэрэг сайжруулахыг хүсвэл та нэг шил улаан дарс эсвэл цагаан дарс нэмж болно бэлтгэх.
- Хэдийгээр олон хүмүүс энэ хоолыг бие даан идэхийг илүүд үздэг ч бусад нь нэмэхийг илүүд үздэг нунтаг будаа эсвэл араб будаа. Мөн компани нь А Сэргээгч ундаа Энэ гайхамшгийг амтлахын тулд суух нь тийм ч муу санаа биш байх болно.
- Та илүү олон ногоо нэмж болно, бусад булцуу, courgettes болон өөр өөр төрлийн сонгино гэх мэт. Тэнцүү, зүйрлэшгүй цорын ганц зүйл байх болно тэдний өмсөх ёстой тайрах төрлийн шоо.
- Хэрэв та мах идэхийг хүсэхгүй байгаа бол байрлуулж болно шар буурцагны. Үүний нэгэн адил та өөр амьтны махыг ашиглаж болно гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул эсвэл загас, хясаа, хоол хийх хугацаа өөр байж болохыг тодруулж байна.
Хоолны шим тэжээл ба тэдгээрийн ашиг тус
El Халуун ногоотой мах бүрэн дуусгаж, ерөнхий хэсэг болгон үйлчилсэн, 180-200 гр жинтэй, энэ фракцын хэрэглээнд организм тус бүрд хувь нэмэр оруулдаг 744 ккал, үүнээс 23% нь уураг, 13% нь нүүрс ус, 64% нь өөх тос юм.
Ижил замаар, Халуун ногоотой мах нь панка чинжүү агуулдаг, бета-каротин агуулсан янз бүрийн витаминаар хангадаг, хэн туслах зүрх судасны өвчинтэй тэмцэх. Энэ нь мөн капсаицин агуулдаг цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.
Хотын түүх, хоол хүнс
гэж үздэг Халуун ногоотой мах шиг а хотын ердийн хоол Tacna, Перугийн өмнөд хэсэгт. Зүүн тухайн нутгийн ядуу ангийн дунд үүссэн, Дарга нар ажиллаж байсан хүмүүстээ мах үлдээгээгүй, харин оронд нь тэд махыг санал болгодог дотоод эрхтэн. Сүүлд нь эмэгтэйчүүд ашигладаг байсан даавуу, гэдэс ба товхимол, түүнчлэн энэ хоолыг дахин бүтээж эхлэхийн тулд хассан төмс.
Түүнчлэн түүний түүх үүнийг илчилдэг Сама, Локумба хотуудад бэлтгэж эхлэв бөгөөд энэ нь бага багаар Такна даяар тархаж эхэлсэн бөгөөд өнөөдрийн "Эл канто" гэх мэт гудамжаар Калле Ариас Арагуес. Дараа нь, Энэ нь Тарата, Кандарав зэрэг Андын бүс нутагт хийгдсэн, Энэ нь чанасан чуньо болон бүс нутгийн янз бүрийн төрлийн хоч дагалддаг байсан.
Одоогоор түүний хувьслын нэг хэсэг нь илүү нарийн орц найрлагыг хэрхэн оруулсныг харуулж байна мах, загас, сам хорхойн целлюлоз. Мөн цэвэр, шинэхэн төмс, хүнсний ногоо өнөөдрийнх шиг болж, гэр бүлээрээ хооллоход таатай байна, уулзалтанд эсвэл зүгээр л өдөр тутмын цэс болгон хийх боломжтой.
Сонирхолтой мэдээлэл
- Перу улсад наймдугаар сард Шилдэг халуун ногоотой мах бэлтгэхийн тулд өрсөлддөг тэмцээнүүд түгээмэл байдаг, аль аль нь орчин үеийн гал тогооны болон уугуул зуух болон үндэстний fathoms.
- Энэ хоолыг ихэвчлэн дагалддаг хагас хуурай фермийн дарс, шаржигнуурт марракета талх.
- Бүс нутгийн зөвлөлийн мэдээлснээр, XNUMX-р сарын гурав дахь ням гарагт Пиканте де карны өдрийг тэмдэглэдэг.
- Хоолны гарал үүслийн тухай өөр нэг түүх бий, гэж хэлдэг Халуун ногоотой мах нь Чилийн эзлэн түрэмгийллийн үед үүссэн Энэ нь оршин суугчид эдийн засгийн нөөц бололцоо муутай байсан бөгөөд үхэр зэрэг амьтдын хог хаягдлаар өөрсдийгөө тэжээж эхэлсэн юм.
