Хуан Перу

Энэ хоолны нэр нь биднийг тансаг амтаас нь салгах ёсгүй. гэж el Хуан Перуано, ороосон тамале төрөл нь Перугийн хамгийн уламжлалт, амттай бэлдмэлүүдийн нэг юм., энэ нь өөрийн сонирхол татахуйц нэрнээсээ болж анхилуун үнэр, өвөрмөц байдал болон бусад зүйлсээрээ нэгээс илүүг гайхшруулдаг.

Гэхдээ та өөрөөсөө асуух болно, энэ нь ямар жор байна вэ? Хуан Перу? За, дараа нь Энэхүү амттай Амазоны хоолыг гэрээсээ хэрхэн хийхийг бид танд заах болно. Тиймээс алхмуудыг дагаж, өөрийнхөө дотор байгаа тогоочийг дэлхийд харуул.

Перугийн Хуан жор

Найрлага

• 8 ширхэг тахиа эсвэл тахиа
• 8 aceitunas
• 8 өндөг
• 1 ба ½ кг будаа
• 4 аяга ус
• 1 tbsp. нунтагласан сармис
• ¼ халбага. орегано нунтаг
• 2 булан навч
• 2 cebollas
• ½ аяга гахайн өөх
• 16 бижао навч, нэг удаад хоёр ширхэг
• 1 tbsp. Шүдний чигчлүүр, турмерик эсвэл гүргэм
• 1 тахиа эсвэл тахианы шөл
• Амт нь давс, чинжүү, cumin

Utensilios

• тогоо эсвэл тогоо
• Фуэнгэнд
• Шарсан мах
• зулын утас
• цэвэрлэгээний даавуу

Зураг төсөл

1. Будаа хийх тогоо эсвэл тогоонд, бага зэрэг тос, жижиглэсэн сармис нэмнэ, усанд хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
2. Ус буцалгах цэгт хүрсэн үед будаа нэмээд буцалгана.
3. Будаагаа бэлэн болгоод аяга дээр тавиад хөргөнө өрөөний температур. Энэ эх үүсвэр нь нийлүүлэлт хийх газар байх болно.
4. Одоо, en өөр нэг тусдаа саванд өндөг чанана. Тэд бэлэн болмогц урсгал усанд аваачиж хөргөнө. Бүрхүүлийг аваад бага зэрэг давс нэмээд хойш тавь
5. Хайруулын таваг аваад гахайн цөцгийн тосыг сармистай хамт хайлуулна.
6. Сонгино хайчлах тавцан дээр маш жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шүдний чигчлүүр, тахианы мах эсвэл тахианы мах, чимх орегано, булан навч, давс нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав.
7. Бидний найрлага зөөлөн болмогц тахиа эсвэл тахианы хэсгүүдийг нэмээд битүүмжлэх хүртэл хуурч ав. Далан нь дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш буцалгахын тулд ус хийнэ.
8. Хэсэг хэсгүүдийг аваад аль хэдийн чанаж болгосон будаагаа үлдсэн хувцастай холино.
9. Дараа нь зуурсан гурилыг найман хэсэгт хуваа мөн тус бүр дээр нэмнэ нэг хэсэг тахианы мах, чидун, өндөг.
10. Бижаогийн хоёр навчийг ширээн дээр эсвэл хавтгай гадаргуу дээр сунгаж, тэдгээрийн дотор бэлдмэлийн хэсгийг хийнэ. Дараачийн, Будаагаа бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, дундуур нь тавь.
11. Бэлэн болсны дараа бижао навчийг тал бүрээс нь төв рүү холбоно Үүнийг зулын утас эсвэл утсаар холбоно.
12. Том саванд ус буцалгаад өндөр дулаанаар буцалгана. Хуануудыг нэгтгэж, ойролцоогоор 50 минутын турш хооллоорой. Минут өнгөрсний дараа тэдгээрийг гаргаж аваад тасалгааны температурт хөргөнө.

Зөвлөмж, зөвлөмжүүд

• Хэрэв танд байхгүй эсвэл авах боломжгүй бол бижао навч, та бас ашиглаж болно гадил жимсний навч.
• Хэрэв та хийхээр шийдсэн бол Жуан Перу хэл гадил жимсний навчтай бол тэд маш хатуу эсвэл хөлдөөсөн байж болно. Тийм ч учраас тэд хэтэрхий хатуу биш, ажиллахад илүү уян хатан байхын тулд, Бид тэдгээрийг бага зэрэг халуун усаар дамжуулж, дараа нь чийгтэй даавуугаар цэвэрлэхийг зөвлөж байна, тэдгээрийг эвдэхгүйн тулд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.  
• Та тахиа тахианы махаар сольж болноЭнэ нь баялаг, шүүслэг хэвээр байх болно.
• Хэрэв та турмерик эсвэл мишквина авахгүй бол Та үүнийг гүргэмээр сольж болно.

Перугийн Хуан гэж юу вэ?

El Жуан Перу хэл Энэ нь Перугийн ширэнгэн ойн хоолны ердийн тамале шиг юмМойобамба болон Перугийн ширэнгэн ой зэрэг хотуудад Сан Хуан наадмын үеэр иддэг тул хот суурин газруудад хоолны дуршил болгон өргөн хэрэглэдэг. Ижил замаар, el Жуан Перу бол аялагчдад зориулсан хоол юм. Учир нь түүний найрлага нь үр тариа, хатаасан махны холимог бөгөөд задралын улмаас ямар ч өөрчлөлтгүйгээр удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой.

Хуанийн төрлүүд

Энэ хоол нь бидний хаана байгаагаас шалтгаалдаг тул олон янзын баялаг юм, найрлага нь үргэлж өөр, ер бусын байж болно. Тиймээс төрлүүдийн жишээ Хуанес Перу хэл Бидний олж мэдсэнээр тэд дараах байдлаар ажиглагдаж байна.

• Жинхэнэ Жон: The Жуан Перу хэл эх будаагаар хийсэн, ширэнгэн ойн хайрцгаас гаралтай бололтой тахиа болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэсэн.
• Хуан де Чонта: Будааг орлуулах Жуан Перу хэл эх, Энэ нь шарсан эрдэнэ шиш, чонтатай, аль аль нь газар, тэдгээрийн төвд давсалсан загасны хэсгүүд.
• Кассава Хуан: Үүнийг хийсэн нунтагласан маниок үр тарианы оронд болон загасаар дүүргэсэн ялангуяа "Пайче".
• Хоно Хуан: Энэ нь нэмдэг будаатай нунтагласан гахайн мах үүнтэй хамт зуурсан гурил хийж, үүнийг ээлжлэн дүүргэнэ нэг хэсэг шарсан тахианы мах.
• Нина Жуан: Энэ нь Жуан Перу хэл авч явдаг тахианы хэсгүүд зодуулсан өндөгтэй будааны оронд.
• Сара Хуан: Энд, будааг орлуулахын тулд газрын түүхий самрын хольцыг байрлуулна, нунтагласан эрдэнэ шиш, тахианы шөлийг мөн нэгтгэсэн.

Перу дахь Хуанегийн түүх

Нэрийн гарал үүсэл "Жуан" руу буцдаг эртний эрин үе, Лорето дахь Путумайогийн нутагт байрладаг эртний Перучууд, Тэд хоолоо гадил жимсний навч эсвэл бижаогаар боож, удаан гал дээр хоол хийж өгдөг. Энэхүү боловсруулалтыг "Хуанар" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд хожим нь "Хуане" буюу Хуане гэдэг үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь нутгийн аялгуугаар "" гэсэн утгатай.Буферт" эсвэл "Хагас болгосон".

Гэсэн хэдий ч хамгийн их хүлээн зөвшөөрөгдсөн онол үүнийг харуулж байна Католик шашны номлогчид Баптист Гэгээн Иоханы дурсгалд зориулж уг хоолыг нэрлэжээ., Перугийн Амазоныг ивээн тэтгэгч гэгээнтэн бөгөөд 24-р сарын XNUMX-нд оршин суугчид нь ихэвчлэн Сан Хуаны баярыг өргөн дэлгэр тэмдэглэдэг бөгөөд тэр үед Жуан Перу хэл Сан Мартин, Лорето, Мадредино, Укаялино дахь байшингийн ширээн дээр газардсан.

Эхнийх нь Хуанес Перу хэл Тэдгээрийг маниок, загас, каллампа (хоолны мөөгний төрөл) болон зэрлэг шувууны өндөгнөөс хийсэн. Хожим нь Испаничууд Перугийн нутаг дэвсгэрт ирснээр Европоос авчирсан бүтээгдэхүүнүүд, тухайлбал тахианы мах, чидун, будаа болон одоо мэдэгдэж байгаа олон амтлагч.

хүнсний хувь нэмэр

Энэхүү амттай хоол нь бидэнд өгдөг эрчим хүч, уураг, нүүрс ус болон биеийн хэвийн үйл ажиллагаа, түүний хөгжилд шаардлагатай бусад ашигтай бодисууд. Үүний нэгэн адил энэ нь бидэнд дараах байдлаар тодорхой эмийн үнэ цэнийг өгдөг.

• Энэ нь суулгалт өвчний эсрэг үйлчилгээтэй: Жуан Перу хэл тааламжтай хэмжээний будаа агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний асуудлыг сайжруулж, шингэн алдалт, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, таргалалттай тэмцэхэд тусалдаг. Үүнээс гадна, жоронд орсон ус эсвэл цагаан будааны шөл нь суулгалтыг үр дүнтэй шийдвэрлэхэд тусалдаг.. 
• гастриттай тэмцэх: Цардуул ихтэй учир устай холилдоход будаа чийгшүүлэх шинж чанартай байдаг. Тэд дотоод салст бүрхэвчийг хамгаалж, цочроох ходоодыг зөөлрүүлнэ.