El бяслагтай будаа хэв маяг Боливи Энэ бол амттай хоол бөгөөд үүнээс үүдэлтэй хялбар бэлтгэл. Энэ нь Өмнөд Америкийн энэ улсын гол хоолны нэг юм.
Энэ будаа нь а Боливийн уламжлалт жор, -д байнга үйлчилдэг үндсэн хоол махны хамт. Энэ нь шарсан маханд дуртай зүйл юм.
Бяслагтай жортой будаа
Үндсэн сургалт.
Хоол: Болив
Бэлтгэх хугацаа: 40 минут.
Бэлтгэлийн хүндрэл: Бага
Үйлчилгээ: 4
Калори: 162
Зохиогч: Сайн байна уу доктор
Орц:
1 аяга (250 грамм) будаа.
1 аяга (250 грамм) сүү
1 аяга Чако эсвэл меннонит бяслаг, зүсмэл болгон хуваасан.
1 халбага тос.
Давстай амт
2 аяга ус.
Шанцай нунтаг.
Бяслагтай будаа бэлтгэх.
тогооч el будаа тос, давстай буцалж буй усаар амтлах.
Будаа чанаж, чийгтэй хэвээр байвал сүү нэмнэ (цагаан будаа маш шингэн байхаас зайлсхий). Буцална.
Будаа чанасан нэг нь, бяслаг нэмнэ мөн сайтар холино.
Та бага зэрэг шанцай нунтаг нэмж болно
гэж шууд үйлчил махны хамтрагч. Энэ нь шарсан маханд тохиромжтой.
Боливийн орны бүс нутгийн дагуу будаа бэлтгэх.
Цагаан будаа бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд Боливийн өөр өөр бүс нутгуудад ижил төстэй үйл ажиллагаа явуулдаг боловч ялгаатай байдал ажиглагдаж байгаа бөгөөд энэ нь бэлтгэх гэж буй аяга будаа бүрт хэрэглэж буй усны хэмжээнээс хамаардаг. Усны хэмжээ нь муж бүрт өөр өөр байдаг.
Байна усны хэмжээний өөрчлөлт Энэ нь чанаж болгосон будаа нь өөр өөр бүтэцтэй болоход хүргэдэг.
Боливийн гурван бүс нутагт будаа бэлтгэхдээ аягатай усны тодорхойлолтыг доор харуулав.
- Талууд: нэг аяга ус аяга будаа бүрийн хувьд.
- хөндийнүүд: Хоёр аяга ус аяга будаа бүрийн хувьд.
- Өндөр уулс: Гурван аяга ус аяга будаа бүрийн хувьд.
Жорны тэжээллэг чанар.
Жорны нэг порц:
Калори: 162
Нүүрс ус: 32 грамм
Өөх тос: 2 грамм
Уураг: 4 грамм
Холестерол: 4 миллиграмм
Натри 2 миллиграмм.
Чако бяслаг
El чако бяслаг Тус аймагт үйлдвэрлэдэг Агуу Чако, Энэ муж нь Боливийн Тарижа мужид харьяалагддаг бөгөөд энэ бяслаг нь а орон нутгийн бүтээгдэхүүн дээр дурдсан газраас, амтаараа цочирдсон бөгөөд а гэж үздэг бүс нутгийн хүнсний өв.
Энэ нь тухайн бүс нутгийн онцлог шинж чанартай хоол бөгөөд үүнийг тодорхойлдог, энэ бяслаг нь тухайн бүс нутгийн соёлтой шууд холбоотой байдаг.
Чако бяслаг гэж үздэг элемент -ийн таних тэмдэг бүс нутгийн гастроном.
Se ашигладаг бэлтгэхэд Боливийн бяслагтай будаа
Түүний амт, бүтэц нь анхны гэж тооцогддог Боливчууд талархах маш их чако бяслаг.
Энэ бяслагийг хөргөгчинд 30-2 хэмийн температурт ойролцоогоор 8 хоног хадгална.
Хүрэн будаа
Жинхэнэ жор ашиглахыг харуулж байна цагаан будаа. Бор будаа ашигла, энэ нь эслэг нэмнэ, агуулгыг нэмэгдүүлнэ витамин, эрдэс бодис нэмнэ Боливчуудын дунд маш их алдартай уламжлалт хоол болох тэжээллэг чанар.
Хэрэв та бор будаа хэрэглэхээр шийдсэн бол хоол хийхээсээ өмнө ойролцоогоор 20 минутын турш нэвт норгох нь чухал юм.
Цагаан будаа тариалсан түүх.
Цагаан будаа бол бүх хүмүүсийн хоолны дэглэмд ордог гол хүнсний нэг юм. Үүнийг тогтмол хэрэглэдэг 3.000 сая гаруй хүн байгаа гэсэн.
Цагаан будаа нь Дэлхийд хамгийн их тариалсан хоёр дахь үр тариа, улаан буудайн дараа хоёрдугаарт ордог.
будаа тариалалт Ази тивд үүссэн 10.000 орчим жилийн өмнө. Тариалалт нь ялангуяа Азийн халуун орны болон субтропикийн чийглэг бүс нутагт явагдсан.
7.000 жилийн өмнө тариалалт эхэлсэн Энэтхэг, Хятад. Дараа нь энэ хоолыг тариалдаг Тайланд, 5.000 орчим жилийн өмнө.
Тайландын дараа зэрэг орнуудад тархсан Вьетнам, Камбож, Япон, Солонгос.
Одоогийн байдлаар будаа тариалж байна бүх улс орнууд.
Цагаан будааны ангилал.
Цагаан будаа бол олон жилийн турш судлагдсан, гарал үүсэл, тариалалт, үрийн төрөл, тэжээллэг чанар, хоол хүнсний соёлтой холбоотой, янз бүрийн улс орны уламжлал зэргийг судалж ирсэн үр тариа юм.
Гүйцэтгэсэн судалгаануудын дунд энэ талаар судалж үзсэн цагаан будааны сортууд. Энэ нь дэлхийн янз бүрийн бүс нутагт ургадаг үр тариа тул эрдэмтэд олон мянган сортыг олсон.
Будаа бол тариалангийн төрлөөс хамааран өөр өөр шинж чанартай үр тариа юм.
Энэ нь төрөл бүрийн зөвшөөрсөн Бүлэг янз бүрийн шалгуурыг харгалзан том бүлэгт үр тариа.
- Үр тарианы хэлбэрийн дагуу.
- Үр тарианы өнгө, үнэрийн дагуу.
Ангилал түүнийг харгалзан будааны хэлбэр, хэмжээ Үүнийг хуваах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Тийм ч учраас зах зээлд дараах байдлаар хэрэглэх боломжтой.
- Арроз ларго: Энэ нь хамгийн урт үр тариа бөгөөд Энэтхэг, Хятад зэрэг орнуудад өргөн хэрэглэгддэг.
- дунд зэргийн будаа: Дэлгүүрт байдаг хамгийн алдартай будаа. Энэ нь Испани, Латин Америкт түгээмэл хэрэглэгддэг. Дэлхийн янз бүрийн бүс нутгийн ердийн хоолнуудын ихэнх нь дунд зэргийн будаагаар бэлтгэгддэг.
- богино будаа: Түүний хэлбэр нь бараг дугуй хэлбэртэй, үр тариа нь хоорондоо наалддаг. Энэ төрлийн будаа нь рисотто, суши бэлтгэхэд тохиромжтой.
Будааг ангилах хоёр дахь хамгийн түгээмэл арга бол түүний өнгө, үнэрийг харгалзан үзэх явдал юм. Цагаан будааны үр тариа нь өөр өөр өнгө, анхилуун үнэртэй байдаг тул аяга таваг нь тансаг байдлыг өгдөг. Энэхүү үр тарианы олон талт байдал нь хараа, үнэрлэх мэдрэмжийг өдөөх, мөн тагнай, амт мэдрэхүйд нөлөөлөхийн тулд аяга таваг бэлтгэхдээ дахин бүтээх, төсөөлөх боломжийг олгодог.
Өнгө, үнэрээс хамааран будааг дараахь байдлаар ангилдаг.
- Анхилуун будаа: Үр тариа нь ихэвчлэн дунд эсвэл урт байдаг бөгөөд бэлтгэсэн үед анхилуун үнэртэй байдаг. Эдгээр нь анхилуун үнэрт будааны бүлэгт багтдаг: мэлрэг будаа, басмати будаа.
- цавуулаг будаа: Энэ будаа нь бүтэцээрээ онцлог бөгөөд бэлтгэсний дараа наалдамхай бүтэцтэй болдог.
- Тайланд Вьетнам, Камбож, Япон, Солонгос зэрэг орнуудад тархсан.
Будаа хоол хийх хоёр зөвлөгөө:
- Цагаан будаа угаана, үүнийг угаах нь илүү дээр юм, ингэснээр бохирдол, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох бичил биетүүд арилдаг.
Цагаан будааны цардуулын зарим хэсгийг арилгадаг. Үүнийг маш сайн шавхаж, нэн даруй халуун усанд оруулах нь чухал юм.
Будааг угаасны дараа хатахаас сэргийлнэ.
- Будаагаа шарна. Зуурмаг хэлбэрээр чанахаас сэргийлж бага зэрэг тосонд будаагаа байнга хутгана. Энэ процедурыг будаа битүүмжлэх гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь илүүдэл цардуулыг үр тарианы дотор талд үлдээхээс сэргийлдэг.
