Энэ бол энгийн бэлтгэл, хоолны дэглэмд маш тохиромжтой. Энэ нь ямар ч тохиолдолд маш хэрэгтэй бөгөөд цаг уурын зүй тогтлыг улирлын дагуу зохицуулдаг улс орнуудад эдгээрийн аль нэгэнд нь хүлээн зөвшөөрдөг.
Үүнийг хүнсний ногоотой будаа гэж бас нэрлэдэг бөгөөд үндсэн хоол, мах, загас, салатны дагалдах хэрэгсэл болгон идэхэд тохиромжтой. Нэр "Цэцэрлэгч рүү" Энэ нь янз бүрийн ногоо, хүнсний ногоо шаарддаг өөр өөр жоруудад хэрэглэгддэг бөгөөд эдгээрийн дотроос бууцай, брокколи, вандуй, артишок, чинжүү эсвэл эрдэнэ шиш зэргийг дурдаж болох бөгөөд энэ нь хоолны дуршилтай холимог амтыг өгдөг бөгөөд хослолын ачаар нүдэнд тааламжтай байдаг. өнгөний.
Будаа дээр суурилсан бэлдмэлийг ихэнх хүмүүс үргэлж сайн хүлээж авдаг. Латин Америкт энэ нь хамтрагч болдог "Бараг албадан" бусад хуурай хүнсний хувьд; Испани, Хятад зэрэг бүс нутгууд цагаан будаагаар хийсэн ердийн хоолоороо алдартай.
El тариалагч руу будаа энэ бол нэлээд таваг юм бүрэн, эрүүл, тааламжтай амттайЭнэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчид, эрүүл хүмүүс болон эрүүл мэндийн хөнгөн эмгэгтэй хүмүүст сайн тэсвэрлэж, хүлээн зөвшөөрдөг тул амархан тэсвэрлэж, шингэдэг.
Цэцэрлэгчийн будаа хийх жор
Найрлага
- 3 аяга будаа
- 2 дунд лууван
- 1 аяга вандуй
- 1 аяга чихэрлэг эрдэнэ шиш (зөөлөн)
- 2 дунд сонгино
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 аяга ус (ногооны шөлөөр сольж болно)
- Ургамлын тос 2 халбага
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1 халбага татсан сармис
- 1 халбага нунтагласан турмерик
- 1 халбага нунтагласан хар чинжүү
- Амт нь давс
нэмэлт материал
- Хүнд ёроолтой тогоо эсвэл тогоо
- Шарсан мах
Цэцэрлэгчдийн будаа бэлтгэх
Луувангуудыг хальсалж, чинжүүг үрийг нь салгаж, хоёуланг нь шоо болгон хуваана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавиад хайлтал буцалгана. Тэр үед бид лууван, хонхны чинжүү, амтат эрдэнэ шиш, дөрөвний нэг аяга ус нэмнэ. Хүнсний ногоо нь 10 минутын дотор хүрдэг дунд зэргийн хатуулагтай бүтэцтэй болох хүртэл тагийг нь таглаад байнга хутгаж, ус нь бүрэн ууршихгүй эсэхийг шалгана. Дулаанаас аваад нөөцлөнө.
Царцдасыг сонгинооос салгаж, угаасны дараа тэдгээрийг шоо шиг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Зузаан ёроолтой саванд тос, будаа, сонгино хийж, бага дулаанаар 10 минут хуурна. Үлдсэн ус (эсвэл ногооны шөл), вандуй болон өмнө нь шарсан ногоог одоо ч байгаа шингэний хамт нэн даруй нэмнэ. Эцэст нь сармис, чинжүү, турмерик, давс нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, галд аваачиж, эхлээд (10 минут) өндөр дулаанаар буцалгаад, дараа нь дунд зэргийн галд буулгаж, савыг таглаад 20 минутын турш хооллоорой.
Хоол хийхээсээ өмнө галаас аваад зохих хугацаанд (ойролцоогоор 5 минут) амрахыг зөвшөөрнө.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
Хүнсний ногоог тос, бага зэрэг усаар хуурч байх үед будаа чанаж байхад хоол хийж дуусдаг тул бага зэрэг хатуу үлдээх нь тохиромжтой.
Хэрэв та хүнсний ногооны өнгийг илүү тодотгохыг хүсвэл турмерик хэрэглэхгүй байж болно, ингэснээр хүнсний ногооны өнгөтэй хамгийн сайн ялгаатай цагаан будаа үлдээж болно.
Заримдаа бэлтгэл нь хатах хандлагатай байдаг бөгөөд будаа нь хатуу хэвээр байна; Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол бага зэрэг ус нэмж болно.
Турмерикийг гүргэм эсвэл ямар ч хүнсний будгаар сольж болно.
Та будаагаа анхлан шарахдаа шарсан улаан лоолийг нэмж, шарсан улаан лоолийг нэмж, амтыг нь нэмж болно.
Хоол тэжээлийн хувь нэмэр
Цэцэрлэгийн будаагаас бид нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис, эслэгээр баялаг хоол хүнс олддог бол өөх тос багатай байдаг.
100 гр жинтэй цагаан будааны нэг хэсэг нь 82 гр нүүрс ус, 7 гр уураг, 1 гр өөх тос агуулдаг; 91% нүүрс ус, 8% уураг, 1% өөх тостой пропорциональ хэмжээгээр тэнцүү байна.
Үүнээс гадна ижил хэмжээгээр 540 мг натри, 180 мг кали, 17 мг кальци, 120 мг фосфор, 1,5 мг магни, 0,8 мг төмөр; В1, В3, В5 витаминд чухал хувь нэмэр оруулах; В6 ба фолийн хүчил.
Хүнсний шинж чанар
Будааг хоол хүнсэндээ оруулах нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой, учир нь түүний тэжээллэг чанар нь уургийн нэг хэсэг болох триптофан хэмээх амин хүчил агуулагддаг тул тайвшруулах үйлчилгээтэй, дархлааг бэхжүүлж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ нь В иж бүрдэл, магнийн витаминуудтай хамт мэдрэлийн эсийн илүү сайн үйл ажиллагааг хангадаг.
Нүүрс ус дотроос цардуулын өндөр агууламж нь ялгардаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад маш удаан шингэдэг элемент бөгөөд энэ нь аажмаар эрчим хүчний хангамж, цусан дахь сахарын хэмжээг хангалттай хянахад хүргэдэг. Энэ нь эргээд уургийн нэг хэсэг болох амин хүчил болох триптофаны агууламжаас болж тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлдэг.
