олон тоо сопайпилла, давсалсан ч бай, шанкакагаар дамжсан ч бай Чиличүүд үүнийг маш их үнэлдэг бөгөөд өвлийн улиралд ялангуяа иддэг байсан ч одоогоор жилийн турш иддэг. Ихэвчлэн цайны цагаар, амралтын өдрүүдээр, гэр бүлээрээ амттан болгон хэрэглэдэг. Тэд бас Сантьягогийн гудамжнаас олоход хялбар хоолны нэг хэсэг юм.
олон тоо сопайпилла Тэд бүх Чилийн гудамжны хатад юм. Тэнд шинэхэн бэлтгэсэн, бүлээн хэлбэрээр нь хямд үнээр худалдан авах боломжтой бөгөөд энэ нь амтаасаа гадна халуун бялуу шиг зарагдах сонирхолыг бүрдүүлдэг. Гудамжинд байгаа сопайпиллеросууд ч мөн тэднийг идэх гэж байгаа тэр мөчид гэртээ аваачиж, хуурч авахад бэлэн багцалж зардаг. Чилид бэлэн шарсан сопаипилла зардаг брэндүүд аль хэдийн бий болсон.
La сопайпилла Чилигээс гаралтай бөгөөд улаан буудайн гурил, хулуу (бусад улс оронд хулуу эсвэл хулуу) болон бусад амтлагчаар хийгдсэн бөгөөд тус улсын бүс нутаг бүрт өөр өөр байж болно. Бүгдийг зуурч, зуурсан гурилыг бага зэрэг гэрэлтүүлээрэй. Дараа нь зуурсан гурилаар ойролцоогоор 9 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй, эсвэл гурвалжин, дөрвөлжин эсвэл алмааз хэлбэртэй, дунд зэргийн зузаантай, эцэст нь шарсан байна.
Тэдгээрийг дээр дурдсан аргаар бэлтгэж, кориандра, сонгино, сармис, чинжүү зэрэг бусад найрлагатай "пебре" хэмээх соустай хамт идэж болно. Тэдгээрийг дагалдаж болно: бяслаг, авокадо, цөцгийн тос, гич эсвэл улаан лоолийн соус. Мөн цагт сопайпилла тэдгээрийг суулгаж эсвэл дамжуулж болно халуун чанкака, улмаар өвлийн хүйтэн өдөр, шөнө маш их үнэлэгдсэн амттан үйлдвэрлэдэг.
Бэлтгэл болон хамтрагчид сопайпилла Тэд тус улсын бүс нутаг бүрт өөр өөр байдаг, жишээлбэл, Чилийн Архипелагт алмааз хэлбэртэй байдаг ба тэдгээрийг ихэвчлэн зөгийн бал эсвэл чанамал дагалддаг. Тус улсын өмнөд хэсгийн зарим газарт чанаж, нунтагласан хулууны оронд чанаж, нунтагласан төмс нэмдэг.
Чилийн сопаипиллагийн түүх
олон тоо чилийн сопайпилла Энэ нь Араб гаралтай хоол бөгөөд үүнийг сопайпа буюу тосонд дэвтээсэн талх гэж нэрлэдэг байв. Арабчууд колоничлох үед энэ хоол Испанид орж ирсэн бөгөөд тэндээ сопайпа нэрээр үлджээ. Испаниас сопайпа Испанийн байлдан дагуулагчдын шугамаар Чилид ирсэн бөгөөд ойролцоогоор 1726 оноос хойш Чилид сопайпа үйлдвэрлэж эхэлсэн гэж мэдэгджээ.
Чилид Арауканы уугуул иргэд уг хоолонд шувууны нэрийг өгдөг сопайпиллан. Чилид цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд сүүлчийн үсгийг устгаж, нэрийг нь үлдээдэг сопайпилла.
Нэрийг нь sopaipa-аас өөрчлөхөөс гадна сопайпилла, энэ нь Чилид байдаг бөгөөд тэнд сопайпилла шингээдэг халуун чанкака, панела, шанцай, жүржийн хальсаар хийсэн соус юм. Ийм аргаар бэлтгэсэн хоолыг "гэж нэрлэдэг.өнгөрсөн сопайпилла” гэдэг нь бүх Чиличүүдийн талархалыг хүлээсэн.
Чилид панелагийн тухай ярихдаа дээрх бүтээгдэхүүнийг бусад улс оронд хийдэг шиг чихрийн нишингээр хийдэггүй гэдгийг тодруулах нь зүйтэй юм. Чилид тэдгээрийг манжингийн элсэн чихэр, молассаар хийдэг бөгөөд хайлуулж, хүйтэнд хатуурдаг.
Чилийн Сопайпилла жор
Найрлага
2 аяга улаан буудайн гурил
250 грамм хулууг өмнө нь чанаж, нунтаглана
Хагас аяга сүү
3 халбага цөцгийн тос
Давстай амт
Шарсан тос хангалттай
Бэлтгэл ажил
- Жижиг дөрвөлжин хэрчсэн хулууг усанд эсвэл зууханд буцалгаж, зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь нунтаглана. Мөн цөцгийн тосыг хайлуулна.
- Гурилыг зуурах газар байрлуулж, голд нь хотгор хийж, өмнө нь хайлсан цөцгийн тос, сүү, хулууны нухаш, давс нэмнэ.
- Дараа нь бүх зүйл хольж, зуурсан гурил жигд, жигд болтол хангалттай зуурна. Зуурсан гурилаа даавуу эсвэл хуванцар боолтоор боож, дор хаяж 5 минут байлгана.
- Зуурсан гурилаа тараах газраа гурилаар хийж, ойролцоогоор 5 мм зузаантай болтол нь гулсмал зүүгээр хийнэ.
- Зуурмагийг гурвалжин, дугуй эсвэл алмаазан хэлбэрээр, захиалгаар, хүссэн хэмжээгээр нь хэрчдэг бөгөөд хэрэв дугуй хэлбэрийг сонговол ойролцоогоор 9 см диаметртэй ашиглаж болно. Хүсвэл хөөрөхөөс сэргийлж шүдний чигчлүүрээр хатга.
- Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тос хийж, тосыг ойролцоогоор 360 ° F буюу 190 ° -ийн температурт халаана. Дараа нь сопайпиллануудыг хуурч, алтан өнгө олж авмагц тосноос нь салгаж, утсан тавиур дээр тавина. илүүдэл тосыг зайлуулах.
- Тэдгээрийг дангаар нь амтлах эсвэл шөл, шөл, эсвэл дуртай хоолтойгоо хамт амтлахад бэлэн болно.
Амттай сопайпилла хийх зөвлөмжүүд
- Нэг аяга гурил болгонд нэг халбага жигд нунтаг нэмбэл сопайпилла илүү сэвсгэр болно.
- Тухайн хүн ямар нэг шалтгаанаар өөх тосны хэрэглээг хязгаарласан тохиолдолд л сопайпилла тэдгээрийг жигнэх боломжтой. Яагаад гэвэл сопайпилла нь шарсан бол илүү амттай гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй.
- Цавуулаг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зуурах ажлыг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр сопайпилла хатуу болно.
Та мэдсэн үү ….?
Соусыг хийх гэж нэрлэдэг Чанкака шингээх сопайпилла улмаар заримыг нь олж авнаөнгөрсөн сопайпилла"амттай, дараах алхмуудыг дагана: Чихэрлэг хавтанг хоёр аяга усанд хийж, шингэн болтол нь үе үе хутгана. Энэ үед нэг ширхэг шанцай, нэг хэсэг жүржийн хальс (хэт их жүржийн хальс нь соусыг маш гашуун болгодог тул хэтрүүлэхгүйгээр) нэмээд зөөлөн гал дээр 5 минут буцалгана.
Сопайпилла хийдэг улаан буудайн гурил нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн явуулахад хувь нэмэр оруулдаг эслэг, ургамлын гаралтай уураг, бие махбодийг эрчим хүч болгон хувиргадаг нүүрс ус, В6 витамин, фолийн агууламжтай байдаг тул бие махбодийг чухал тэжээллэг чанартай болгодог. хүчил ба цайр, магни, кали зэрэг эрдэс бодисууд.
