Энэ удаад бид амттай хоол хийх болно Колумбын эмпанада, танд таалагдах болно. Энэхүү эмпанадагийн гадна талын зуурсан гурилыг шар эрдэнэ шишээр хийсэн бөгөөд жигнэх шөл нь мах, төмстэй, сармис, сонгино, ахиот, улаан лооль зэрэг амтлагчтай. Үүний нэгэн адил, гүргэм, чинжүү, давс зэргийг шөлөнд нэмнэ. Энэхүү эмпанадад агуулагдах бүх зүйл нь тэжээллэг чанар сайтай, амтыг амтлах хоол юм.
Колумбын эмпанадагийн түүх
Эмпанада гэдэг үг нь "эмпанар" гэдэг үгнээс гаралтай бөгөөд ямар нэг зүйлийг хоол хийхээр бөөнөөр нь хаах гэсэн утгатай. эмпанада Энэ нь Испанид гаралтай бөгөөд улаан буудай эсвэл хөх тарианы гурилаар бэлтгэсэн бөгөөд тэдгээрийн дүүргэлт нь агнуурын мах, загас эсвэл өөр бэлдмэлээс хүссэн үлдэгдлийн хэсгүүд байв.
Эмпанадууд Колумбыг эзлэн авснаас хойш Испаничууд тэднийг эдгээр газар нутагт авчирснаас хойш оршин тогтнож байсан. Хоол хийх арга техникийг Африк тивээс авчирсан боолууд хангадаг байв. Нөгөөтэйгүүр, Колумбын эмпанадагийн дүүргэгчийг бүрдүүлдэг шөлийг төмс нь бусдаас ялгардаг тус улсын бүс нутаг бүрийн хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнүүдийг нэгтгэн өөрчилсөн нь Колумбын эмпанадасын гүйдэл маш олон төрөл болсон.
эмпанада Эдгээр нь Колумбид маш алдартай хоол бөгөөд төмс болон бусад амтлагчийг ихэвчлэн нэмдэг бүх төрлийн мах байдаг. Зуурсан гурилыг нь эрдэнэ шишээр бэлтгэж, дүүргэх нь вандуй, будаа, ямар ч төрлийн махтай хуучин хүмүүс байдаг.
Төмс, шарсан самрын чанасан өндөг, хогао, ахиоте зэрэг амтлагчаас бүрддэг Пипиан бяслаг бас байдаг. Гахайн махны хальстай шош хүртэл байдаг. Бүгд амттай.
Колумбын эмпанада жор
Платон өглөөний цай эсвэл өглөөний цай уусан.
Хоол хийх Колумбиана
Бэлтгэл цаг 1h
Хоол хийх цаг 1 цаг хагас
Нийт цаг 2 цаг хагас
Үйлчлэх 12
Калори нь 500 ккал
Найрлага
Гаднах зуурсан гурилын хувьд:
Шар эрдэнэ шиш, давс, гүргэмийн 2 аяга.
Дүүргэлтийн хувьд:
Хагас кг махыг нунтаглах ёстой.
5 дунд төмс.
3 улаан лооль
1 сонгино, 2 хумс сармис.
3 урт сонгино.
Давс, чинжүү, гүргэм.
Тос.
Колумбын эмпанада бэлтгэх
Зуурмаг бэлтгэх
Гурилан дээр давс нэмээд байнга хутгаж, зуурах явцад халуун усаа бага багаар нэмж, хүссэн тууштай болтол хийнэ. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаар ижил хэмжээтэй бөмбөлөг хэлбэрээр хэсгүүдийг бүрдүүлж, нөөцлөнө.
Бөглөх бэлтгэл
5 ширхэг төмсийг аваад хальсыг нь аваад шоо болгон хувааж давстай усанд хийж зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь тэдгээрийг нухаш болгож, хажуу тийш нь тавь.
Сонгино, бага зэрэг сармис, улаан лооль, урт сонгино хайчилж ав. Тостой хайруулын тавган дээр жижиглэсэн бүх зүйлийг хуурч ав. Эцэст нь нухаш болгоно.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж, жижиглэсэн мах, татсан сармис, чинжүү, давс нэмээд, үе үе хутгана. Нөөц.
Дараа нь олж авсан нухашаар бэлтгэсэн махыг цуглуулж, эмпанада дүүргэж дуусгахын тулд хутгана.
Эмпанадуудыг цуглуул
Зуурсан гурилын бөмбөгний аль нэгийг нь хүссэн зузааныг авах хүртэл сунгаж, дүүргэсэн тойргийн төв рүү хийнэ. Тойргийг төв хэсэгт нь нугалж, үзүүрийг нь нийлүүлж, сайтар хаах ёстой.
Хангалттай тос халааж, эмпанада бүрийг 10 минутын турш (тал тус бүр дээр 5 минут) хуурч ав.
Холбогдох хугацаа дууссаны дараа тэдгээрийг шингээгч цаасан дээр тавь.
Эцэст нь: тэднийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Эмпанада хийх зөвлөмжүүд
Тиймээ эмпанада хийх Амжилттай байхын тулд дараах зөвлөмжийг дагана уу.
- Эмпанада бүрийг хаахдаа дотор нь агаар байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй, энэ нь эмпанадаг шарж, жигнэх үед хагарахаас сэргийлнэ.
- Хангалттай хуурай болгоорой, тэр таныг дүүргэхийн тулд ашиглахыг хүссэн. Илүүдэл шингэн нь таны туршлагыг тааламжгүй зүйл болгон хувиргаж, амттай эмпанада хийх зорилгодоо хүрэхгүй байх болно.
- Эмпанада бүрийг хэтрүүлэггүй хүссэн хэмжээгээр дүүргэ.
- Энэ зорилгоор танд хамгийн тохиромжтой гэж үзсэн процедурыг ашиглан эмпанада бүрийн ирмэгийг сайтар хаа. Эмпанада бүрийн ирмэгийг сэрээгээр дарснаар та үүнийг хялбархан хийж болно.
- Эмпанада шарсан ч гэсэн хангалттай хэмжээний тос хэрэглэж байсан ч нэг удаад дээд тал нь гурван эмпанада тавих хэрэгтэй. Ингэснээр та тэдгээрийг бие биендээ наалдаж, муудахаас сэргийлнэ. Тэднийг жигнэх тохиолдолд тэдгээрийн хооронд тусгаарлах шаардлагатай. Мөн олон ширхэгийг зэрэг хуурч байвал хэрэглэсэн тосны температур маш их буурна.
- Хэрэв та зуурсан гурил бэлтгэхэд дассан бол эрдэнэ шиштэй эмпанадаГурилыг ¼ улаан буудайн гурилтай хослуулахыг зөвлөж байна, тэд төгс болно гэдгийг харах болно.
- Мөн хэрэв хүсвэл эмпанадагийн гадна талыг зодуулсан өндөгөөр лакаар будаж болно, тэд сайхан өнгөтэй болно.
Та мэдсэн үү….?
- En Колумбын эмпанада Төмс хэрэглэх нь маш түгээмэл бөгөөд тэжээллэг чанар сайтай, нүүрс ус ихтэй тул цатгалан өгдөг. Төмс байнга хэрэглэхийн бусад давуу талуудын дунд: эслэг ихтэй тул өтгөн хаталтын эсрэг маш сайн, цусан дахь глюкозыг зохицуулах, усанд эсвэл шатаасан хэлбэрээр хэрэглэх, гастрит өвчний үед тусалдаг, зарим сортууд нь каротиноид, мөн кверцетин агуулдаг тул төмсөгийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. дархлааны систем.
- Хоолны жоронд бас хэрэглэгддэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох махны хэрэглээ Колумбын эмпанада Дээрх нь олон ашиг тусыг санал болгодог бөгөөд үүнд: энэ нь тэжээллэг чанар өндөртэй уургийн эх үүсвэр бөгөөд А, В иж бүрдэл, тухайлбал В6, В12, Е витамин агуулдаг.
- Үүнээс гадна маханд цайр, төмөр агуулсан уураг (миоглобин) агуулагддаг бөгөөд энэ нь улаан маханд өнгө өгдөг. Тиймээс бүх улаан маханд төмөр байдаг.
- эмпанада Энэ нь зөвхөн төмс, махыг бэлтгэхэд ашигладаг учраас хоол тэжээлийн үүднээс маш бүрэн дүүрэн хоол юм. Үүнээс гадна, сармис, сонгино, улаан лооль гэх мэт өмнөх жор дээр нэмсэн бусад найрлага бүр нь витамин болон бусад шинж чанарыг өгдөг тул эмпанадагийн тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг.
