La Креолска супа Тој е дел од нашата перуанска кујна и неговата подготовка е добар начин да се зголеми потрошувачката на зеленчук, мешунки и житарки. Храна која не се консумира во доволна количина и која во рамките на нејзините повеќекратни придобивки е нејзината моќ да го задоволи гладот, истовремено обезбедува минимум калории поради ниската енергетска густина и обезбедува голема количина и разновидност на витамини и минерали во единствена комбинација на елементи.
Пред да го споделам со вас традиционалниот рецепт за креолска супа, сакам да ви раскажам мал пасус од историјата на големото влијание на супите во перуанската гастрономија.
Историја на креолската супа
Креолска супа и воопшто се супи Во Перу, тие се јадења длабоко вкоренети во нашата земја, многу од нив имаат потекло од античките предхиспанско доселеници и други за време на шпанската колонија, спојувајќи се со локални состојки за подоцна да бидат дел од креолските оброци. Неговата популарност е таква што многу луѓе, но особено од областа Сиера, се навикнати да го земаат секој ден, вклучувајќи го и појадокот.
Рецепт за креолска супа
Мојот рецепт за креолска супа, ја подготвувам на говедско месо и тестенини (по можност глупак за коса Ангел). А вкусната супа која се добива со комбинирање на богатиот кромид, лук и жолти пиперки е извонредна! Имајте предвид дека подолу ви ги презентирам состојките. Сега, ајде да одиме во кујната!
Состојки
- 500 грама говедско месо
- 1 1/2 килограм тестенини од ангелска коса
- 1/2 чаша масло
- 2 чаши ситно сечкан црвен кромид
- 1/2 чаша испарено млеко
- 4 HUEVOS
- 2 лажици мелено лук
- 8 домати на коцки
- 2 супени лажици аџи панка течен
- 2 лажички течен мирасол чили пипер
- 2 лажици доматна паста
- 1 лажица оригано во прав
- 2 жолти пиперки
- 1 нотка ким
- 1 нотка пиперка
Подготовка на креолска супа
- Во тенџере додаваме млаз масло, две шолји ситно сечкан црвен кромид и две лажици мелен лук.
- Зачинете на тивок оган 5 минути и додадете 8 домати, излупени и исечкани на мали многу мали коцки.
- Додадете две лажици течен аџи панка, две лажички течен мирасол чили, две лажици доматно пире, добра лажица суво оригано, сол, прстофат бибер и ако сакате прстофат ким.
- Сè готвиме уште 5 минути и сега додаваме околу 500 грама говедско месо кое претходно го измелевме многу ситно и го вариме уште 10 минути.
- Потоа истурете 6 чаши говедска супа, која може да се направи од говедски коски неколку дена однапред и да се замрзне и спремна за кога сакате да ја користите.
- Сето тоа го оставаме да зоврие 10 минути и сега додаваме нудли од ангелска коса, повторно нека се вари додека не се сварат.
- Подгответе ги тестенините, сега истураме млаз испарено млеко и забележуваме дека препаратот доаѓа до вриење.
- Сега додадете 4 јајца, без да мрдате повеќе.
- За крај, го вкусуваме допирот на солта, додаваме две ситно исечени жолти пиперки, уште оригано и тост пржено лепче кое може да се исече или да се исече на коцки и воила! Време е за уживање!
Совети за правење вкусна креолска супа
- На меленото месо додајте рендан Huacho колбас и ќе видите каков богат вкус ќе најдете.
Ако ви се допадна мојот рецепт за креолска супа, не заборавајте да ни кажете како испадна кај вас, а исто така кажете ми која е вашата тајна за ова вкусно јадење. Споделете го овој рецепт со вашите пријатели и семејството 🙂 Читаме во следниот рецепт. Ви благодарам! 🙂
