Леб Таа е една од намирниците присутна во исхраната на повеќето земји, се смета како основна храна. Се консумира во Европа, Океанија и Америка, меѓу другите места на нашата земјина топка.
Лебот е храна што го фаќа непцето, во него различни презентации: меко, сунѓересто, напечено, крцкаво, солено, полуслатко, слатко, со филови. Вечерачите секогаш се спремни да го вкусат сами или во придружба.
Вкусот на желбата да се јаде леб, храната подготвена од брашно, која може да биде од различни житарки, а пченицата е една од најчестите, се зголемува ако е свеж, домашен леб, направен со состојки кои го истакнуваат неговиот пријатен вкус.
Боливиски домашен леб Многу е популарен, го има во речиси секој дом. Овој леб се јаде како закуска, се служи и во домовите како придружник за оброк, неговата текстура и форма овозможуваат да се јаде полнет, тоа е леб што често се користи во појадок.
Боливискиот домашен леб се подготвува со тесто што може да вклучува зеленчук, како кромид, може да се користи и за правење пици.
Вообичаено е да се прави леб со основниот рецепт на кој а слој од сирење, или еден наметка слатко брашно за да се добијат две варијации на овој леб:
- Со кора од сирење или
- Со слатка кора
Рецепт за домашен боливиски леб
Време на подготовка: 20 минути
Време за готвење: 30 минути
време на квасец: 1 час 30 минути
Вкупно време: 2 часа 20 минути
Платон: Појадок, Ужина, Страна
Кујната: боливиски
Порции: 16
Калории: 219 Kcal
Автор: Лизет Бовен
Инструменти:
- Два плехови за рерна
- Две чинии за мешање
- две мали чинии
Состојки:
- Прв чекор:
- 1- ½ шолја млеко, на собна температура (250 ml)
- 2 лажици шеќер (25 g)
- 2 лажички сув квасец (7 g)
- 1 чаша брашно (120 гр.)
- Втор чекор:
- 3- ¼ чаши брашно (394 g)
- 1 лажичка сол
- 1 јајце
- 2 лажици путер или свинска маст, на собна температура (28.5 g)
- слој од сирење:
- ½ изматено јајце
- 1/ лажица млеко
- 1 чаша рендано сирење (100гр)
- ½ лажичка сол
- слој од сладок брашно:
- ½ чаша брашно (64 g)
- ½ чаша шеќер (100 g)
- ½ чаша скратување, говедска маст или путер на собна температура (113 g)
Кој не би сакал правете леб дома? Отсекогаш ни се давала идеја дека е многу тешко и дека чини многу пари. Но, однапред ви кажуваме: реалноста е поинаква. Во овој пост ќе ви покажеме како подгответе домашен леб на лесен и едноставен начин. Само прочитајте до крај и дознајте!
Потребни состојки за подготовка на домашен леб
На состојки што ви се потребни за да направите домашен леб звук:
- 150 милилитри млеко.
- 100 грама сирење.
- 50 грама путер.
- 70 грама шеќер.
- 10 грама квасец.
- 300 грама брашно.
- 5 грама сол.
- 2 јајца.
- Растително масло.
Подготовката на домашен леб е добро објаснето – ЧЕКОР ПО ЧЕКОР
Откако ќе ги подготвите состојките, единственото нешто што треба подгответе домашен леб е да ги следите следните чекори до буква:
ЧЕКОР 1 – ПОДГОТВЕТЕ ГО ТЕСТО
Во мала шолја додадете 200 грама брашно, 10 грама квасец, 50 грама шеќер и 100 милилитри млеко и убаво измешајте. додека сите состојки не се изедначат. Покријте со крпа и оставете да отстои 45 минути.
Потоа, најдете голем сад и додадете 100 грама брашно, 5 грама сол, 1 јајце и добро измешајте ги сите состојки. Имајќи таква мешавина, Додадете го тестото што го оставивте да мирува и продолжете со мешањето.
ЧЕКОР 2 – МЕСЕТЕ
После го подготви тестото, само треба да го ставите на рамна површина за да можете да го месите околу 5 или 8 минути. Потоа, го додавате путерот и продолжете да месите додека не се изедначи. Обидете се да бидете сигурни дека тестото никогаш не е лепливо. Ако е така, побрашнете ги рацете.
ЧЕКОР 3 – ОДМОР
Откако веќе имате еден замесено тесто и совршено, треба да најдете голем сад и да додадете малку растително масло. Потоа, таму ќе го ставите тестото и ќе го покриете со крпа. Ќе го ставите на топло место да одмара 2 часа и со ова да успее да стане отприлика двојно поголем од него.
ЧЕКОР 4 – СЛОЕВИ
Додека тестото мирува, можете да одите да подготвувате слоеви во мали чинии. Да се подготви а слој од сирење, едноставно треба да изматите јајце во шолја и потоа да го додадете сирењето и преостанатото млеко. Последователно, измешајте додека не се хомогена.
Да се подготви А. слатко палто, најдете мал сад и изматете го путерот со шеќерот и брашното додека не стане хомогена.
ЧЕКОР 5 – ПЕХОВИ ЗА МАСНОСТ
Тоа е важно тави за маснотии за да не се залепи лебот. Иако, многу луѓе овие денови користат и хартија за пергамент (можете да ги користите и двете).
ЧЕКОР 6 – ЦЕЛОСНО ТЕСТО
Откако тестото веќе се удвои во големина, ќе треба да го ставите на рамна површина за да ги поделите порциите. Можете да го исечете на 16 еднакви парчиња (можете да користите тежина за да ви дадете точно мерење). Потоа, обликувајте го во топка со помош на дланката. Потоа, ставете го на веќе подготвен плех за рерна.
ЧЕКОР 7 – ПЕЧЕЊЕ
Мора да загрејте ја рерната на 180°C и, кога веќе е жешко; додадете ги плеховите со лебовите. Потоа, додајте ги слоевите сирење или бонбони што сте ги создале (можете да поделите половина и половина) и печете 30 минути или додека не поруменат. Извадете го и ставете го на решетка да се излади.
Конечно, по стакла кул, можете да уживате во нив со добра чаша млеко со вашето семејство и пријателите. Како ви се допадна овој рецепт? Дозволете ни да знаеме во коментарите!
Белешки од авторот на рецептот (Лизе Боуен)
- Лебот може да се спаси на собна температура во херметички сад додека за 3 дена. Повеќе ако местото каде што живеете не е влажно.
- исто така, може да замрзнеш до за 2 месеци. Пред да го конзумирате, извадете го од замрзнувачот 20 минути пред тоа или користете микробранова печка за одмрзнување.
- Ако сакате да го направите само со сирење, искористете го целото јајце и уште една шолја сирење.
- Ако сакате да направите само слатко брашно, двојно го удвоите и рецептот.
- Може да му дадете и долга форма, а одозгора да не ставате ништо.
- Мерењата на чаши се користени за да се направи рецептот.. Мерењата во грамови се приближна.
Нутритивна вредност на домашниот леб
За 1 порција 188 грама
Јаглехидрати 79.2 грама
Заситени масти 11.2 грама
Влакна 6.8 грама
Вкупни масти 15.2 грама
Протеини 14.1 грама
Шеќер 11.2 грама
Други нутритивни вредности на боливискиот домашен леб
Боливискиот домашен леб има меѓу своите минерални хранливи материи како што се натриум, калиум, железо, магнезиум и калциум. Вредноста на овие хранливи материи во делови од 100 грама е детално опишана подолу:
- Натриум 491 мг
- Калиум 115 мг
- Ironелезо 3,6 мг
- Магнезиум 25 mg
- Калциум 260 мг
Леб во боливиската исхрана.
Леб претставува еден од главна храна во исхраната на боливискиот граѓанин. Неопходно е да се консумира леб. Се смета дека тоа се случува, меѓу другите причини, поради ниска цена на оваа храна, бидејќи семејствата можат лесно да го направат тоа а особено затоа што се смета за храна која обезбедува хранливи материи на секојдневната исхрана, фаворизирајќи ја, на овој начин, храната.
Лебот, заедно со компирот и оризот, ја сочинуваат групата на намирници (јаглехидрати) кои најмногу се консумираат во Боливија.
