Во Еквадор, цвиче е Национално јадење пар екселанс, тоа претставува многу посебно јадење во еквадорскиот ресторан со морска храна.
Подготовката на цвиче вклучува некој вид на риба сурова, кој се меша со други состојки, меѓу кои е и сок од лимон.
исто така се користат ракчиња, октопод при правењето на ова јадење. Овие состојки може да се користат сами или во комбинација со риба.
Денес се занимаваме со цевиче од ракчиња, како што кажува и неговото име, главната состојка е ракчиња.
Цевиче со ракчиња е лесно јадење за подготовка и убав вкус тропски
Ова јадење, цевиче со ракчиња, е многу популарно во сите градови на Еквадор, а на многу посебен начин се подготвува и консумира во крајбрежни градови.
El Цевиче од ракчиња е чинија од вкус сувомесни производи и многу освежувачки.
Некои се претставени варијации цевиче од ракчиња со вклучување на состојка како што е манго, авокадо, некаква лута пиперка, што ја истакнува тропски вкус.
Во Еквадор ceviche е толку популарен што во сите градови можете да добиете цевихерии.
Рецепт за цевиче со ракчиња
Платон: Влез
Кујната: Еквадорски
Време на подготовка: 2 часа
Тешкотија de подготовка: Лесно
Послужувања: 6
Автор: Лејла Пујол
El Цевиче од ракчиња Тоа е јадење богато со витамини, минерали и вкусно на непце. Овозможува одржување на високи нивоа на гликоза и исто така лесно се подготвува. Совршено јадење за вкусен ручек! Дознајте го рецептот и подгответе ги уште денес.
Состојки за подготовка на цевиче од ракчиња
Ако сакате подгответе го цевиче ракчиња, мора да ги купите следните состојки: 50 грама црвен кромид, 500 грама излупени, варени и варени ракчиња, 100 мл сок од лимон, 50 мл сок од портокал, 10 грама цилинтро, 10 грама чили, 20 грама масло и сол по вкус.
Треба да ја земете предвид и придружбата, иако можете да изберете само по ваш вкус или по вкус на вашето семејство/пријатели. Тоа се: тостончиња, патакони, чифли од хлебните, пуканки, тост пченка, авокадо.
Подготовка на цевиче од ракчиња
По добивањето на состојки на Цевиче од ракчиња, ќе продолжиме со неговата едноставна подготовка. Чекорите се следните:
ЧЕКОР 1 – ИСЕКАЊЕ
Овој чекор обично е многу чест кај луѓето кои јадат Цевиче од ракчиња. Но, ако го сакате целото, можете и така да го јадете. Во спротивно, едноставно исечете ги ракчињата на 2-3 дела (ако се со средна големина) и исечкајте ги на коцки. Исто така, зграпчете го црвениот кромид и исечкајте половина на кришки и половина на коцки.
ЧЕКОР 2 – ПЛАКНЕТЕ
.Е додадете го кромидот исечкан на коцки, во ладна вода за да се елиминира силниот вкус на истиот.
ЧЕКОР 3 – МИКСИ
Мора да измешајте ги ракчињата со чили пиперките, пиперките и кромидот исечкан на коцки заедно со 80мл сок од лимон, 50мл сок од портокал и сол.
ЧЕКОР 4 – РАЗЛАДИ
Треба да го оставите во фрижидер да се маринира 1 час или додека не се маринира и изгледа убаво во боја.
ЧЕКОР 5 – СОВРШЕНИОТ ПРИЈАТЕЛ
Додека ракчиња се чуваат во фрижидер и успеваат да се маринираат, мора да го направите цевиче придружник. За да го направите ова, ќе ги искористите исечените кромид и преостанатите 20 ml сок од лимон. Потоа во шолја посипете ја со сол и покријте ја со ладна вода.
Конечно, со извршување на 5-те чекори погоре, ќе можете послужете го цевичето придружено со исончан кромид заедно со гарнирот кој претходно сте го одбрале (патакони, пченка, авокадо). Кажете ни дали ви се допадна нашиот рецепт во коментар!
Факти за исхрана на ракчиња
Едно средно ракчиња со лушпа:
Калории: 7
Масти: 0,12 грама
Јаглехидрати: 0,06 грама
Протеини: 1,38 грамови
Холестерол: 10 милиграми
Натриум: 31 грама
Калиум: 9 милиграми
видови на цевиче
En Еквадор може да се вкуси различно видови на цевиче.
Во различни региони на оваа јужноамериканска земја, на цвиче користејќи како основна состојка различни видови на школка, ракчиња, риба, ракчиња и други школки.
Во зори ги земаат овие плодови од морето.
Дамите на крајбрежјето се многу популарни со нивните цевиче продажба a морскиот брег, тие исто така го продаваат во градови, во рестораните познати како цевичерија.
Меѓу различните видови на цевиче кои се подготвуваат во Еквадор се:
- Цевиче од ракчиња: Како што кажува и неговото име, главната состојка се ракчињата.Ова цевиче е претставено во јадења слични на оние за сервирање на супата, само малку помали. Во подготовката се користи, покрај варени ракчиња, сокови од лимон и портокал, бибер, црвен кромид, сос од домати, цилинтро, бибер; Тоа е придружено со чифли, кангвил или тост пченка. свирежи.
- Риба цевиче, октопод, школка, јастог, лигњи, чочо и рак; Во овој тип на ceviche ајкула или сиера се користи, се сече на коцки. Оставете го да се маринира во сок од лимон неколку часа. Следно, на птицата што ја маринираме ќе го додадеме сосот од црвен кромид и сечканиот коријандер.
- Цевиче сурова риба, Ова цевиче најчесто се приготвува со помош на риба позната како карпест. Оваа риба се меша со пиперки, по можност зелена, црвен кромид, пиперка, цилинтро, може да се замени со коријандер.При послужување на ова цевиче се придружува со тост пченка, кангвил или патакони. Ова цевиче е најпопуларно на брегот на Еквадор.
- Цевиче на мазга, на мазга нога, е еден вид на школка. Начинот на подготовка на ова цевиче е многу сличен на оној што се следи за подготовка на цевиче од сирова риба. Главната разлика е во тоа што буковката, но таа варира по тоа што остригата се попарува така што се отвора. Со само една острига се прави голема чинија цевиче.
- Во регионот на Сиера, бидејќи состојките типични за крајбрежјето не се достапни, цевиче се прави со лупин како главна состојка, се меша со коријандер, штавење домати, лимон и сол. По желба, можете да додадете чили; тој чочо цевиче можеме да го послужиме со тост пченка, кангвил и чифли.
- За правење цевиче се користат и срце од палма и печурки. Да подготви срца од палма или цевиче од печурки постапете на сличен начин како оној следен за подготовка на chochos ceviche.
- Кога вечерачите не сакаат школки, во Еквадор вообичаено е да се понудат како алтернатива Пилешко Цевиче. Се подготвува со варење на пилешкото, а потоа се подготвува по еден од различните начини на подготовка на другите цевичи.
Цевиче: Еквадорец или Перуанец?
El цвиче Тоа е типично јадење во неколку земји од Латинска Америка.
Еквадор и Перу земјите каде што има цевиче поголема популарност.
Резултат Слични на препарати Сепак, може да се забележат еквадорско цевиче и перуанско цевиче некои разлики помеѓу двата препарати. Важно е да се напомене дека и во двете земји цевиче се подготвува со слични состојки, меѓу кои се бас, дорадо, црни школки, суптилен лимон, кромид пајтења.
Дозволете ни да ја истакнеме најзначајната разлика помеѓу двата цевичи: The разлика се однесува на начин на сервирање на цевиче:
- En Еквадор, вообичаено е да се служи на цевиче во соковите каде се вареше главната состојка (риба, ракчиња, октопод, остриги, ...) или санкочо.Тоа е многу сочно цевиче, изгледот му е малку супа. Страни кога се служи ова цевиче од ракчиња: Еквадорците обично го придружуваат ова јадење со тост пченка, патакони, чифли или кангвил. Има гости кои сакаат да додаваат сос од домати и сенф на цевиче кога го јадат.
- En Перу se служи малку посува цевиче, сокот што го произведуваат сосовите при неговото подготвување не е вграден.
