Mena ka korero tatou mo tetahi o nga rihi tino pai kua hangaia, me whakahuahia te reka. Ceviche ika PeruvianKare e ruarua, he mea tika mo te tangata e whakaaro ana he tangata aroha ia ki nga mahi tunu kai.
Ko tenei rihi tetahi o nga tino rongonui i roto i te kai Latin American, ina koa e tohu ana mo te whenua i ahu mai ai: Peru. Kua mohiotia i te ao katoa, ko te ceviche, ko te ceviche tetahi o nga kai reka e hiahia ana tatou katoa ki te ako me pehea te whakarite.
Mahi tino rite nui rite kai timata, akoranga matua raneiE hoa, ahakoa he aha te kaupapa, ka pai tonu te kai reka, na, ki te hiahia koe ki te ako me pehea te whakarite ceviche ika Peruvian, tena koa haere mai ki a maatau ka ako koe ki te tunu.
Recipe Ceviche
Kai
- 2 awhi o te kapu, halibut, hake ranei
- 1 Pepa kowhai Peruvian
- 1 he rēmana nui
- 1 riki whero reo
- Koriander hou
- sal
Hei taapiri:
- Nachos, maramara witi, rīwai, panana ranei.
- 1 rīwai māwhero.
- 1 kapu iti kānga.
Tuhinga o mua
- Hei mahi tuatahi, ka mauhia e matou nga aniana whero ka tapahia ki nga takai angiangi, me rukuhia ki te wai mo etahi meneti kia ngawari te reka.
- Ka mauhia e matou te pepa kowhai ka tapatapahia ano he papa angiangi, me tango katoa nga kakano me nga uaua, kia kore ai nga wahi e ngau kino ana.
- Ka tapatapahia te ika ki roto ki nga poraka tata ki te 1,5 henemita.
- Ka tapatapahia rawatia te coriander.
- Mo te taapiri, ka mauhia e matou te riwai, ka tihorea, ka kohuatia, kia pai ake te ahua o te ahua ka rahuitia.
- Ka rite enei taahiraa tuatahi, ka haere tatou ki te huihuinga tika o te ceviche.
- I roto i te peihana, ka tapiritia e matou te ika, te riki, te tiihi me te korianara, ka tapiritia e matou te tote me te whakauru i nga mea katoa.
- Ka mauhia e matou te rēmana nui, ka kohia me te tapiri i tana wai ki te ranunga, te whakaoho i nga kai kia pai ai te whakauru ki te wai.
- Kaua e tatari mo te 10 meneti ki te mahi i te ceviche, kaua te wai e tunu i te ika.
- Na ka taea e koe te mahi i te ceviche i runga i te pereti me te rīwai ka tapahia ki nga wira, ka waiho e matou ki tetahi taha, ki tetahi atu ka waiho e matou te witi.
- Ka taea hoki te mahi ki te rīwai, panana, maramara kānga rānei.
He tohutohu mo te hanga Ceviche reka
Ahakoa ka taea e koe te whakareri i te ceviche me te koeke, wheke me etahi atu momo mīti, ina mahia e matou te ika, he pai ake te whakamahi i te kaupae me te kaapu, ka taea hoki te whakamahi i te panguru moana, te hake ranei, mena karekau he kōiwi.
He mea nui he hou te ika kaore hoki he kakara na te mea he roa te kakahu.
E kiia ana me waiho nga ika 10 meneti te tunu kai i roto i te wai rēmana, he he, na te mea ko te mea tino tika me te pono ki te tunu taketake, ko te mea kua macerated i te wa Ngā meneti 5 a kua pau.
Ko te pepa kowhai Peruvian he mea tino nui mo tenei rihi, he mea tika ki te tango i te uaua ma me nga purapura kia kore ai e tino raukikini.
Kei raro o te ipu i konatunatua ai nga kai, ka noho he wai ma, e kiia nei "Miraka taika" Kaua rawa e whakaaro ki te maka atu! He tino reka, he maha nga tangata e kii ana hei "pupuhi".
Nga taonga kai a Ceviche
Kei tenei rihi, i tua atu i ona reka reka, he maha nga kai, na te ahua hou o te kai, ka tiakina tika nga matūkai katoa, ka tino whai hua mo te hauora.
Ko te ika ma he agpuna rere o te pūmua, he nui nga huaora B me nga kohuke penei i te ūkuikui, te parahi, te konupūmā, te rino me te iodine.
Ko nga huawhenua i roto i tenei whakaritenga he puna pai o te muka, he nui te wai rēmana Huaora C, i tua atu ki te whakauru antioxidants.
I te mea he kai ka pau me te kore e tunua ki te hinu, kaore e hoatu he ngako e kino ana ki te tinana.
