I Ecuador te ceviche Ko te Te kai o te motu he tino kai i roto i te wharekai kaimoana Ecuadorian.
Ko te whakaritenga o ceviche kei roto etahi momo ika mata, ka konatunatua ki etahi atu kai, kei roto ko te wai rēmana.
ka whakamahia hoki kōeke, wheke i te hanga i tenei kai. Ka taea te whakamahi takitahi, te whakakotahi ranei ki te ika.
I tenei ra e korero ana matou mo te ceviche shrimp, e tohu ana tona ingoa, ko te whakauru matua kōeke.
Ko te Shrimp ceviche he kai ngawari ki te whakarite reka pai pārūrū.
Ko tenei rihi, Shrimp ceviche, he tino rongonui ki nga taone katoa o Ecuador, a he tino motuhake te whakarite me te kai i roto i te nga taone takutai.
El Shrimp ceviche he pereti o hapati reka me rawa whakahauora
Ka whakaatuhia etahi rerekē shrimp ceviche ma te whakauru i tetahi whakauru penei mango, avocado, etahi momo pepa wera, e whakanui ana i ona hā pārūrū.
I Ecuador he tino rongonui te ceviche i nga taone katoa ka taea e koe te tiki cevicherias.
Te tunu ceviche Shrimp
Plato: Te kuhunga
Te tunu: Ekuadoria
Te wa whakarite: 2 haora
Takahaha de takahanga: Hewari
Nga Mahi: 6
autor: Leyla Pujol
El Shrimp ceviche He kai nui i roto i nga huaora, kohuke me te reka ki te ngutu. Ka taea te pupuri i nga taumata huka teitei me te ngawari hoki ki te whakarite. Ko te kai tino pai mo te tina reka! Kia mohio ki te tunu me te whakarite i enei ra.
Nga kai hei whakarite i te ceviche kōeke
Ki te hiahia koe whakarite te ceviche kōeke, Me hoko e koe nga kai e whai ake nei: 50 karamu o te riki papura, 500 karamu o te tihorea, tunua me te deveined kōeke, 100ml o te wai rēmana, 50ml o te wai karaka, 10 karamu o cilantro, 10 karamu o te chili, 20 karamu o te hinu me te tote. ki te reka.
Me whai whakaaro ano koe ki te whakaurunga, ahakoa ka taea e koe te whiriwhiri i tetahi anake e pai ana ki a koe, ki te reka ranei o to whanau / hoa. Ko enei: tostones, patacones, plantain chifles, popcorn, tosted corn, avocado.
Te whakarite kōeke ceviche
I muri i te whai i te kai o Shrimp ceviche, ka haere tonu tatou ki tana whakaritenga ngawari. Ko nga taahiraa e whai ake nei:
KAUPAPA 1 – TE KORERO
Ko tenei taahiraa he tino noa i waenga i nga tangata e kai ana Shrimp ceviche. Engari, ki te hiahia koe ki te katoa, ka taea ano e koe te kai pera. Ki te kore, tapahia noa te koeke kia 2-3 nga wahanga (mehemea he rahi te rahi) ka tapatapahia. Hopukia ano te riki whero ka tapatapahia te hawhe ki nga poro me te hawhe ki nga poraka.
KAUPAPA 2 – WHAKAMOMOE
Kau tāpirihia te aniana tapaono, i roto i te wai matao hei whakakore i te reka kaha o taua mea.
KAUPAPA 3 – WHAKANUI
Me koe ranu te kōeke me nga pepa tiihi, nga pepa me nga aniana tapaono me te 80ml o te wai rēmana, te 50ml o te wai karaka me te tote.
STEP 4 – MĀTAI
Me waiho e koe ki roto i te pouaka pouaka mo te 1 haora tae noa ki te marinate me te ahua pai o te tae.
STEP 5 – TE HOA TATAU
Ahakoa ka whakamataohia te kōeke ka taea te wai whakapūkara, me hanga e koe te ceviche hoa. Ki te mahi i tenei, ka whakamahi koe i nga aniana tapatapahi me te toenga 20ml o te wai rēmana. Na, i roto i te kapu, tauhiuhia te tote ki runga, ka hipoki ki te wai matao.
Hei whakamutunga, ma te mahi i nga taahiraa e 5 i runga ake nei ka taea e koe mahi i te ceviche haere tahi me te riki tanned me te whakapaipai i whiriwhiria e koe i mua (patacones, witi, avocado). Korerohia mai ki a matou mehemea i pai ki a koe to maatau tunu i roto i nga korero!
Nga korero mo te kai Shrimp
Kotahi te kōeke reo me te anga:
Ngaoetari: 7
Taka: 0,12 karamu
Ko te hakihaki: 0,06 karamu
Protein: 1,38 karamu
Cholesterol: 10 milligrams
Horohū: 31 karamu
Te tote: 9 milligrams
momo ceviche
En Ecuador ka taea te reka rerekē momo ceviche.
I roto i te rohe rereke o tenei whenua o Amerika ki te Tonga, te ceviche te whakamahi hei turanga whakauru momo rereke o te anga, te parani, te ika, te maataitai me etahi atu maataitai.
I te ata ka tangohia enei hua i te moana.
Ko nga wahine o te takutai he tino rongonui ki a raatau hokohoko ceviche a takutai moana, ka hokohoko ano ratou i roto i te nga pa, i roto i nga wharekai e mohiotia ana ko cevicheria
I waenga i nga rereketanga momo ceviche kua rite i Ecuador Ko:
- Te kōeke ceviche: E ai ki tona ingoa, ko te mea tino nui ko te koeke, ka tukuna tenei ceviche ki roto i nga rīhi e rite ana ki te hupa, he iti noa iho. I roto i te whakaritenga ka whakamahia, i tua atu i te kohua kohua, te rēmana me te wai karaka, te pepa, te riki whero, te ranu tōmato, te cilantro, te pepa; Ka haere tahi me te chifles, te canguil, te witi tunu ranei. whiowhio.
- Ika ceviche, wheke, anga, kōura, wheke, chocho me te pāpaka; I tenei momo mango ceviche, sierra ranei ka whakamahia, ka tapahia ki nga poraka. Waiho ki te wai rēmana mo etahi haora. Muri iho, ka tapirihia te ranu riki whero me te korianara tapatapahi ki te manu ka pania e tatou.
- Ceviche ika mata, Ka mahia tenei ceviche ma te whakamahi i te ika e mohiotia ana ko te rock croaker. Ka konatunatua tenei ika ki te pepa, he pai ake te kaakaariki, te riki whero, te pepa, te cilantro, ka taea te whakakapi mo te korianara.I te wa e kai ana i tenei ceviche, ka haere tahi me te witi tohi, canguil, patacones ranei. Ko tenei ceviche te tino rongonui i te takutai o Ecuador.
- Te mule foot ceviche, te waewae muera, he momo Ostra. Ko te huarahi ki te whakarite i tenei ceviche he tino rite ki tera i whai ki te whakarite ceviche ika mata. Ko te rereketanga nui ko te tio, engari he rereke i te mea ka koromamao te tio kia puare ai. Kotahi noa te tio ka mahia he pereti ceviche nui.
- I te rohe o Sierra, na te mea kaore i te waatea nga kai o te takutai, ka mahia he ceviche ma te whakamahi i te lupine hei whakauru matua, ka konatunatua ki te korianara, te tanning tomato, te rēmana me te tote. Ko te hiahia, ka taea e koe te tapiri tiihi; ia chocho ceviche Ka taea e matou te mahi ki te witi tunu, canguil me te chifles.
- Ka whakamahia ano te ngakau o te nikau me te harore ki te hanga ceviche. Hei whakarite nga ngakau o te nikau me te mushroom ceviche haere i roto i te ara rite ki te tetahi i whai ki te whakarite chochos ceviche.
- A, no te kore e pai kai mataitai, i roto i Ecuador ko reira tikanga ki te whakahere rite te kē te Heihei Ceviche. Ka mahia ma te tunu i te heihei, katahi ka rite ki te whai i tetahi o nga huarahi rereke mo te whakarite i etahi atu ceviches.
Ceviche: Ecuadorian Peruvian ranei?
El ceviche He kai angamaheni i roto i nga whenua maha o Amerika Latina.
Ecuador me Peru nga whenua kei a ceviche rongonui teitei.
Hua He rite las whakaritenga Ecuadorian ceviche me Peruvian ceviche, Heoi, ka taea te tohu etahi rereke i waenganui i nga whakaritenga e rua. He mea nui kia mohio kei roto i nga whenua e rua kua rite te ceviche ma te whakamahi i nga kai rite, i roto i enei ko te bass moana, te dorado, nga anga pango, te rēmana ngawari, te riki paiteña.
Kia tohuhia te rereketanga tino nui i waenga i nga ceviches e rua: Ko te rerekētanga ka tukuna ki te te huarahi ki te mahi i te ceviche:
- En Ecuador, he tikanga ki te mahi i te ceviche i roto i nga wai i tunua ai te kai matua (te ika, te koeke, te wheke, te tio, ...) i tunua, i te sancocho ranei He tino reka te ceviche, he ahua hupa te ahua. Nga taha i te wa e mahi ana i tenei ceviche kōeke: Ko te nuinga o nga wa ka haere tahi nga Ecuadorians i tenei rihi me te witi tunu, patacones, chifles, canguil ranei. He kai kai e pai ana ki te taapiri i te ranu tōmato me te pua nani ki te ceviche ina kai ana.
- En Peru se mahi te reira he iti ake te maroke ceviche, ko te wai i mahia e nga ranu i te wa e whakareri ana kaore i whakauruhia.
