ny Peroviana Tequenos Izy ireo dia sarin'ny sakafo voalamina miaraka amin'ny fandraisan'anjaran'ny faritra samihafa, kolontsaina ary fanirian'izao tontolo izao, izany dia noho ireo mpifindra monina sy mpitsidika tonga tao Però nandritra ny taonjato lasa, izay nanome loko, fanehoana, tsiro ary fahafaha-manao hafa amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo ao amin'ny faritra.
Izany hoe, ny fahaterahana na ny famoronana ity sakafo matsiro na entree ity Avy any Venezoela izy io, araka ny filazan'ny mpahay tantara momba ny gastronomie, dia lovia avy any Los Teques, na dia misy dikan-teny Peroviana hafa milaza ny fiandohany amin'ny Limeños, izay nanamafy izy ireo fa avy any Però mivantana ny Tequeños, natao tamin'ny alàlan'ny tsipika gastronomika tranainy be. Na izany aza, Tsy misy antontan-taratasy manamarina ny fisian’ity farany.
Ny marina anefa dia izay ny Peroviana Tequenos miavaka izy ireo noho ny karazana koba ampiasaina, noho ny karazana famenoana tsy manam-paharoa izay ampidirina., toy ny henan'ny foza na ceviche, henan-kisoa, akoho na saosisy, ary miaraka amin'ny saosy avocado tsara.
Ny hoe izany azo omanina ao an-trano sy eny amin'ny toeram-pisakafoanana haingana, ho an'ny fety, fivoriana, fandraisana anjara ara-tsosialy, vintage na amin'ny hetsika rehetra, satria matsiro, tsotra ary tena mahafinaritra.
Tequenos Recipe
voafehy
Ho an'ny lamesa
- Lafarinina 300 gr
- 50 ml rano
- 2 huevos
- 1 sotro fihinanana sira
Ho an'ny famenoana
- 400 gr fromazy izay tianao
- 200 gr ny ham
- menaka 2 kaopy ho endasina
- Atody 1
Ho an'ny saosy avocado avocado na guacamole
- 1 avocado na avocado
- 1 voasarimakirana
- Tongolo kely 1
- Tavoahangy 1
- 1 dipoavatra mafana
- Parsley hanandrana
Fitaovana
- vilia fitaratra
- Taratasy horonantsary
- -roller
- Antsy
- lamba famaohana
- borosy fanaova-mofo
- Fork
- Fametaka tongolo
- Plate fisaka
- Taratasy mpitroka
- Tapa-kazo
fiomanana
- Dingana voalohany: ny koba
Apetraho ao anaty vilia ny atody ary pop ny yolks. Mandritra izany fotoana izany, ampidiro ny rano sy ny sira, afangaro amin’ny rantsantanana.
Arotsaka avy hatrany ny lafarinina ary kobanina mandritra ny 10 ka hatramin’ny 20 minitra eo ho eo. Rehefa mandeha io fotoana io manaova baolina lehibe amin'ny koba, Avereno ao anaty vilia ary sarony amin'ny plastika. Avela hijoro ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 20 minitra.
Esory avy ao anaty vata fampangatsiahana ny koba ary avelao hipetraka eo ambony latabatra amin'ny mari-pana mandritra ny 10 minitra.
Lafarinina ny latabatra, esory ny koba ao anaty vilia ary apetraho eo ambonin'ny lafarinina, dia zarao ho roa. Raiso ny voalohany ary ahinjiro amin'ny fanampian'ny roller hatramin'ny 3 mm ny hateviny.
Aforeto ny koba efa mivelatra ary sarony amin'ny a lamba madio sy mando. Avela hijoro mandritra ny 10 minitra.
Atsofohy indray ny koba mandra-pahatongany 1 mm ny hateviny. Miaraka amin'ny fanampian'ny mpanapaka, tetehina 10 x 10 sm ny tsirairay. Famandrihana ho amin'ny dingana manaraka.
- Dingana faharoa: Ny Famenoana
Raha vantany vao mivelatra tsara ny takelaka kobanao dia makà iray ary mandona ny sisiny amin`ny fotsy atody voakapoka. Mba hanaovana izany, ampio ny tenanao amin'ny borosy fanaova-mofo.
amin'ity takelaka ity ihany ampio padding tiana manerana ny afovoany, Amin'ity tranga ity dia fromazy sy ham, fa raha tianao dia azonao atao ny mampiditra ceviche na hena.
Akatona ny Tequeños miaraka amin'ny lasopy koba voamaina mitovy amin'ny teo aloha. ataovy ambony ny iray. Ahitsio manodidina amin'ny tsofoka mba tsy hisy mivoaka.
- Dingana fahatelo: Endasina
Ao anaty lapoaly afovoany afovoany asio menaka ampy, avelao ny hafanana ary ampio tsikelikely ny Tequeños. Avelao hanendasany isan-karazany 3 hatramin'ny 5 unit mandritra ny 5 minitra.
manala azy ireo amin'ny menaka avela tatatra eo ambony lovia misy taratasy misoroka.
- Dingana fahefatra: saosy avocado na guacamole
Ho an'ny Saosy avocado na Guacamole Sokafy zavokà na zavokà, esory ny voa sy ny akorany. Avy eo, mba tsy hi-oxidize ny zavoka, hanorotoro azy ao anaty kaopy mandra-pahavitan'ny holatra ary hanjavona ny vongany. Ampio ny tenanao amin'ny tsofoka.
Ampio a mikasika ny sira ary ampidiro ny kapoka moramora.
Raiso ny tongolo, esory ny akorany ary, eo amin'ny solaitrabe, tetehina efajoro kely dia kely. Manaova toy izany koa miaraka amin'ny voatabia, ny rocoto ary ny persily.
Ampidiro ao anaty lafarinina avocado ireo hena voatoto rehetra ireo, kobanina mba hitambatra ny zava-drehetra. Farano amin'ny voasarimakirana vitsivitsy.
- Dingana fahadimy: Arosoy ary andramo
Apetraho ao anaty fitoeran-javatra na fitoeran-javatra kely ny saosy zavoka, handravaka sampana persily eo amboniny ary apetraho eo afovoan’ny vilany na lovia lehibe iray, manodidina azy ampio ny Tequeños amin'ny endrika boribory na voninkazo.
Miaraka amin'ny a zava-pisotro misy alikaola, sakay kely, na akanjo fanampiny.
Soso-kevitra sy toro-hevitra hanamboarana Tequeños Peroviana matsiro
ny Ny Peroviana Tequeños dia lovia feno hafetsena sy tsotra, izay tsy mitaky fotoana be hiomanana ary ny famenoana azy dia miovaova arakaraka izay tadiavintsika ary mazava ho azy, de na inona na inona ananantsika. Ankoatra izany, izy ireo dia sakafo maivana hankafizana alohan'ny sakafo lehibe, amin'ny tsakitsaky, ho famenon'ny sakafo hariva na angamba ho sakafo maivana amin'ny fety sy fivoriana.
Na izany aza, asa tsotra ny fanaovana Tequeño Peroviana, na dia maro aza ny olona no mila fanohanana fanampiny mba hahafahana manomana ity appetizer na appetizer mahafinaritra ity, satria matetika izy ireo no heverina ho zavatra sarotra sy lafo.
Manoloana izany dia eto izahay anio manolotra toro-hevitra sy toro-hevitra isan-karazany izay hahatonga ny dianao manerana ny lakozia ho fizarana mahafinaritra, Hanampy tsiro ny sakafonao izy ireo ary koa, hanova kely ny sakafonao isan'andro, hamela anao hijery ny vidiny sy ny tombontsoa azo avy amin'ny recipe.
- Tsotra sy masira ny koba fa raha tianao azonao asiana siramamy iray sotrokely ho an'ny fikasihana mamy sy malefaka.
- Raha tianao ho malefaka kokoa ny koba ho an'ny ankizy kely, ampio 80 grama ny dibera ary mametafeta moramora.
- Raha tokony ho atody nokapohina hamehezana ny koba, afaka mampiasa rano mangotraka na rano mafana ianao.
- Ho an'ny famenoana azonao ampiasaina sombintsombiny fromazy, ham, na saosisy. Azonao atao koa ny mameno azy ireo akoho voatoto na akoho voatoto (nandrahoina teo aloha ary nariana).
- amin'ny fotoana endasina tsy maintsy mampiasa menaka be dia be ianao ka ny tequeño tsirairay dia milomano na farafaharatsiny saika voasarona. Hazavainay eto fa ny fampiasana menaka kely dia tsy hanana kaloria vitsy kokoa.
- Mampiasà menaka tsara kalitao. Miankina amin'ny karazana menaka dia miovaova ny teboka setroka, ka tsy mitovy izany raha mampiasa tavy avy amin'ny biby na anana ianao ary amin'ny legioma dia tandremo raha avy amin'ny menaka. katsaka, canola, palmie tanamasoandro na oliva. Amin'ity tranga ity dia ny telo voalohany no tsara indrindra ampiasaina satria tsy mamindra tsiro. Amin'ny lafiny iray, raha manapa-kevitra momba ny menaka oliva ianao, dia aza adino fa hanome tsiro fanampiny ho an'ny fanomanana izany.
- ny Peroviana Tequenos izay natao tao anaty vata fampangatsiahana mba hanendasany azy any aoriana tsy mila levona, azonao atao endasina toy ny mahazatra izy ireny fa tandremo sao may ny tenanao.
- Raha tsy azonao antoka ny mari-pana voalaza ao amin'ny menaka dia manana safidy roa ianao: ny voalohany dia endasina tequeño iray, raha mivoaka mangotraka sy masaka ao anatiny dia marina ny maripana. Ny safidy faharoa dia ortodoksa kokoa, eto tsy maintsy apetrakao eo am-pelatananao 10 sm miala ny menaka ary raha azonao tazonina mandritra ny 5 segaondra ny hafanana be dia be dia vonona ny hanendasany.
- Miezaha tsy hanendasa Tequeños be loatra indray mandeha, satria ny manipy maromaro ao anaty menaka dia mampihena be ny mari-pana, mahatonga azy ireo tsy ho endasina tsara ary misintona tavy bebe kokoa amin'ny menaka.
- Azo omanina ho fanampin'ny saosy zavoka, matsiro Saosy golf, izay misy manomana fangaro miaraka amin'ny mayonnaise kely sy saosy voatabia amin'ny marika safidinao, ireo akora roa ireo dia mitambatra tsara ary apetraka ao anaty kaopy ho an'ny fanolorana.
Sanda mahavelona
Ny fanomanana ny koba Peroviana Tequenos zara raha mahazo gliosida sy matavy, izany noho ny atody sy ny sira, ka ny fandraisana anjara ara-tsakafo marina dia azo amin'ny famenoana izay nofidiana ho an'ny famelabelarana.
Ohatra, raha voaomana amin'ny hena, ny famenoana dia hanana a loharano proteinina tsara, raha fromazy izy io dia handray anjara amin'izany mineraly toy ny calcium, misaotra ny ronono ary raha trondro Izy io dia hanome vitaminina B sy B12, mineraly, proteinina ary ambany isan-jaton'ny kaloria.
