ny pitipoà Izy ireo dia hita amin'ny karazan-tsakafo Shiliana isan-karazany. Ny famelabelarany samihafa dia manampy tsiro ny latabatra izay maneho ny fomban'ity firenena ity ary mitahiry ny fomba amam-panao gastronomika izay miandraikitra ny fampitana amin'ny taranaka vaovao.
Amin'ny ankapobeny, anisan'ny sakafo mahazatra an'ny fianakaviana Shiliana izy ireo satria loharanon'ny vitamina sy mineraly maro. Izy ireo dia azo hanina amin'ny puree voanjo matsiro, voatoto, miaraka amin'ny vary na amin'ny fomba mahafinaritra lasopy pea. Ity votoaty ity dia natokana ho an'ity fanolorana farany ity.
Na izany aza dia tonga tany Chile izy ireo, ny voanjo sy ny fiomanany isan-karazany dia safidy ara-tsakafo ho an'ireo izay tsy manana loharanon-tsakafo isan-karazany azony. Manaraka izany dia manolotra fampahalalana momba izay fantatra momba ny niaviany sy ny tantarany izahay.
tantaran'ny peas
Misy ireo izay mahita ny niavian'ny voanjo any amin’ny faritra andrefan’ny kaontinanta Aziatika. Inoana fa avy eo izy io no nentina nankany amin’ny faritra atsimon’i Eoropa tamin’ireo taona nanjakan’ny Grika sy Romanina, ary tatỳ aoriana dia niely nanerana an’i Eoropa ny fambolena azy rehefa nivelatra ny Fanjakana Romanina.
Ny fambolena azy dia efa fanao hatramin'ny niandohan'ny asa fambolena, santionan'ny peas dia hita any amin'ny toerana arkeolojika an'arivony taona. Tamin'ny taona 1860 dia nampiasain'i Gregor Mendel ny pea tamin'ny fanaovana andrana momba ny génétique rehefa nametraka ny fototry ny sampana fitsaboana izy.
Noho ny zava-misy fa amin'ny vanim-potoana mangatsiaka ny fambolena voanjo, ny mpahay tantara sasany dia mampifandray izany zava-misy izany amin'ny fitadiavana ny niandohan'ny fivoarany any Azia Afovoany, avaratra atsinanan'i India ary koa any Afghanistan.
Mijinja aloha ny voanjo ary mahafeno ny filana ara-tsakafo any amin'ireo foko mpifindrafindra monina teo aloha ary azo inoana fa nitondra voanjo tany amin'ny faritra Mediterane ny mpandeha sy ny mpikaroka.
Recipe lasopy pea
Manaraka izany isika dia hiatrika ny iray amin'ireo famelabelarana matetika indrindra amin'ny fanomanana ny pitipoà: ny lasopy pea. Voalohany indrindra dia ho fantatsika ny akora ampiasaina amin'ity sakafo ity ary ho hitantsika ny fomba fikarakarana azy.
voafehy
Na dia mety hisy fiovaovana aza miankina amin'ny tsirony sy ny tian'ny olona manomana azy sy ny faritra misy azy, ny akora ampiasaina matetika amin'ny fanomanana ny lasopy pea Ireto manaraka ireto:
pea kilao
Rano roa litatra
Karaoty lehibe XNUMX sy ovy, tetehina madinika
Tongolo gasy telo, lakolosy telo, tongolo gasy efatra, ary sakay maitso na mena telo voatetika.
Kaopy sy antsasaky ny ron-kena
Soda sotro roa
Sira sy dipoavatra mba hanandrana
Menaka legioma
Mofo voatoto.
Fanomanana ny lasopy pea
Rehefa eo am-pelatanana ny akora rehetra, dia miroso amin'ny fanomanana ny lasopy pea manaraka ity dingana manaraka ity:
Sasao sy fidio ny pitipoà ary sasao koa ny legioma rehetra, izay tsy maintsy tetehina madinika. Ny ovy sy ny karaoty dia tapahana kely dia kely ihany koa. Avy eo dia miroso amin'ny fandrahoan-tsakafo ny pitipoà aorian'ny dingan'ny fanondrahana rano mandritra ny adiny roa na mihoatra. Mandany adiny roa na mihoatra ny pitipoà, mba hahatonga azy ho malefaka.
Tokony asiana ny akanjo sy ny ovy ary ny karaoty rehefa malemy ny voanjo, raha tsy izany dia rava izy ireo ary very mandritra ny fotoana mahandro sakafo izay ilain'ny pea. Ny vokatra dia asiana poivre sy sira mba hanandrana ary rehefa vonona dia fanao ny manolotra azy ireo miaraka amin'ny mofo voasesika. Tena fahafinaretana izy ireo.
Soso-kevitra amin'ny fanaovana lasopy voanjo matsiro
Ny fanomanana an'ity fomba fahandro matsiro ity dia tsy misy fahasarotana lehibe, tsotra ary matetika ao anatin'ny fanao any amin'ny trano Shiliana maro. Na izany aza, ny toro-hevitra dia tsy maharary mihitsy, ka ireto misy tsara hotadidina rehefa manomboka ny fanomanana ny lasopy pea:
- Rehefa manompo dia soso-kevitra ny handravaka ny lovia miaraka amin'ny chives sy croutons.
- Zava-dehibe ny manondraka lava ny pea, fara fahakeliny adiny roa, satria izany dia hanampy azy ireo hanalefaka haingana kokoa sy hanakana ireo singa mamokatra entona amin'ny voa.
- Zava-dehibe ny mampiasa pitipoà vaovao amin'ny fanomanana ny fomba fahandro, tsaramaso antitra dia sarotra kokoa ny manalefaka.
- Ilaina ny manary ny rano natsofoka ny voanjo ary mahandro azy amin'ny rano vaovao. Ny sasany aza dia manoro hevitra ny hanova ny rano amin'ny antsasaky ny fandrahoan-tsakafo alohan'ny hampidirana ny ambiny amin'ireo akora.
- Mampihena be ny fotoana fandrahoan-tsakafo ho an'ny pitipoà ny fampiasana fatana fanerena. Ao anatin'ny folo na dimy ambin'ny folo minitra dia ho malefaka izy ireo ary vonona ny ho mamy.
Fantatrao ve ….?
- Ny pitipoà dia manana singa angovo ary manome otrikaina maro ho an'ny vatana.
- Misy fibre, potassium, calcium, phosphore, vy ary proteinina izy ireo. Ny fihinanana azy dia atolotra ho an'ny olona voan'ny diabeta ary manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola.
- Manana fiantraikany mampitony izy ireo izay mahasoa amin'ny fampandehanana ny rafi-pitatitra sy manampy amin'ny torimaso.
- Ny karaoty dia manome vitamina A izay tena tsara ho an'ny maso, ary antioxidant ihany koa ary noho ny votoatiny fibre dia manampy amin'ny ady amin'ny aretim-pivalanana.
- Ny ovy, izay anisan'ny akora ao amin'ny lasopy voanjo, dia manana toetra manohitra ny inflammatoire, ka ny fihinanana azy tsy tapaka dia manampy ireo izay voan'ny arthritis.
- Ankoatra izany, ny ovy dia misy vy, phosphore, potassium, vitamin C ary vitaminina B complex. Izy io koa dia manome singa antioxidant ary manome antsika angovo voajanahary.
