Fony aho mbola kely dia tsaroako ny olluquito Ny tao an-tranoko dia tsy nitondra sarety na shawl toy ny mahazatra ahy androany fa hena voatoto sy ovy fotsy, fa tiako. Tiany ny ranom-boany kely nafangaro tamin’ilay vary vao. Tiako rehefa nanafika ny faritra rehetra tamin'ny fahavaratra tamin'ny fahazazako ny persily farany niaraka tamin'ny fofony.
Rehefa nandeha ny fotoana dia hitako fa ny olluquito dia manana fandikana samihafa arakaraky ny trano mandray azy, nanandrana azy aho tamin'ny makamba, miaraka amin'ny akoho, miaraka amin'ny henan-kisoa, miaraka amin'ny ovy na tsy misy azy. Saingy tamin'ny farany dia nitovy foana ny tsirony kely miaraka amin'ny sakay sy persily, dia teo foana izy io mba hahatonga antsika hivezivezy mankany amin'ny hanitra lasopy izay miditra mandrakizay ao am-pontsika. Miomàna ary ankafizo ity fomba fahandro matsiro Olluquito vita an-trano ity, tena mora omanina. Tsy misy intsony ... tanana mankany an-dakozia!
Olluquito miaraka amin'ny Charqui Recipe
voafehy
- 200 grama ny hena jerky
- Menaka 500 ml
- 1/2 kilao ny ollucos
- 1/2 kilao ny ovy fotsy
- Tongolo mena 1, voatetika madinika
- Tongolo lay voatavo 1 sotro fihinanana
- 1/4 kaopy ají panca liquefied
- 1/4 kaopy dipoavatra mavo mavo
- 1 dipoavatra mafana
- Sampana persily 1
- 1 sangany solila
- Sira hanandrana
- Dipoavatra 1 pinch
- Komina 1 pinch
Fanomanana ny Olluquito miaraka amin'i Charqui
- Atombohy amin'ny fanaovana akanjo miaraka amin'ny menaka misy menaka, tongolo mena 1 voatetika, tongolo gasy 1 sotro ary andrahoy mandritra ny 10 minitra eo ho eo.
- Ampio poivre sakay efa nafangaro sy poivre mavo iray ampahefatry ny kaopy, sira, poivre ary komina kely. Andrahoy mandritra ny 10 minitra fanampiny.
- Mandritra izany fotoana izany, tetehina 200 grama ny henan'omby amin'ny hodi-kazo manify (raha tsy hitanao mora foana). Manampy ny hena amin'ny akanjo. Andao handrahoina mandritra ny iray minitra.
- Ampio ollucos 4 kaopy voatetika amin'ny Julienne.
- Asio kaopy misy ovy fotsy voatetika somary matevina kokoa noho ny tapa-olluco. Manampy sampana persily ihany koa izahay, tapa-kazo mafana, sampana solila ary fonony. Avelantsika ho masaka ny olluco ary maka vatana ny ranom-boankazo.
- Asio persily voatetika kely dia izay. Azonao ampiarahina amin’ny vary fotsy voavoly tsara.
Ny olluquito dia mandeha tsara miaraka amin'ny kibon-kisoa, patsabe na tongotry ny akoho. Raha tsy te hanomana ny iray amin'ireo variana ireo ianao dia afaka manomana izany tsy misy fahazoan-dàlana.
Torohevitra sy tsiambaratelo hanaovana Olluquito matsiro miaraka amin'i Charqui
- Tsarovy ... Rehefa mividy ny ollucos, fa mafy sy mamirapiratra, tsy misy kaikitry na triatra. Rehefa manasa azy ireo dia tsara kokoa ny mampiasa borosy kely hanesorana ny loto.
- Ny tsiambarateloko kely dia ny manomana siramamy mavo miaraka amin'ny sira, voasarimakirana ary persily voatetika betsaka amin'ny farany. Nampiana olluquito ity rehefa naroso ny loviako. Andramo izany, dia ho mahagaga!
Fantatrao ve…?
El olluco Tuber dia teratany any Sierra del Peru sy ny faritra atsimon'i Andean any Bolivia sy Ekoatera. Maherin'ny 10000 taona any Però izy io ary anisan'ny tantarany taloha sy ny sakafo mahavelona azy taloha. Tsy isalasalana fa sakafo mahasalama izy io noho ny votoatiny ambany kalôria ary izany dia noho ny habetsahan'ny rano ao aminy, manakaiky ny 80%. Ankoatra izany, ny lokony dia noho ny habetsahan'ny betalain, antioxidant izay misoroka ny fahasimban'ny sela.
