El Pallares stew Izay ampahafantariko anao anio, dia hanala fofonaina. Koa miomàna ary avelao ny tenanao ho ody amin'ity malala-tanana ity palera izay hahatonga anao tafio-drivotra mahafinaritra fihetseham-po, amin'ny fomba tokana tsy hay hadinoina MyPeruvian Food. Tanana any an-dakozia!
Pallares Stew Recipe
voafehy
- 1/2 kilao ny pallares
- Tongolo mena 3
- 1 tapa-kisoa (hoditra, dewlap na bacon)
- 100 ml menaka oliva
- Tongolo lay voatavo 1 sotro fihinanana
- 1 paiso amin'ny sira
- Pinch 1 an'ny Voasary fotsy
- 100 ml an'ny ronono etona
fitaovana
Fanomanana ny Stew of Pallares
- Nanomboka ity fomba ity izahay tamin'ny fanondrahana Pallares iray kilao ny alina talohan'izay.
- Ny ampitson'iny dia tatatra azy ireo izahay, hosory ary andrahoina amin'ny rano amin'ny afo kely miaraka amin'ny tongolo mena notapatapahina roa sy ny henan-kisoa iray. Izy io dia azo atao amin'ny hoditra, dewlap na bacon. Ny iray amin'ireo telo tiako indrindra dia ilay manana saoka roa, saingy azoko fa mety hampatahotra ny maro izany ary aleony ny bacon. Mazava ho azy fa tsy nifoka ny bacon.
- Mandany sy mihetsika isika mba hamoaka ny ranom-boankazo ny pallar.
- Mandritra izany fotoana izany, ao amin'ny a skillet Manampy menaka oliva kely izahay, miaraka amin'ny tongolo mena roa voatetika tsara, izay hatsembohana mandritra ny 5 minitra. Avy eo dia asiana tongolo gasy iray sotro. Diniho isaky ny mandeha ny pallares. Tokony ho tapatapaka ny antsasany ary hirodana.
- Esory ny kisoa ary tetehina kely ary averina amin'ny pallares.
- Esory ny tongolobe ary liquefy amin'ny rano kely avy amin'ny pallares sy ny pallares vitsivitsy. Avy eo dia averinay amin'ny pallares izany.
- Tonga ny fotoana hanomezana azy ireo ny zava-mamy. Asio sira, poivre fotsy ary avela hihamangatsiaka, kobanina tsara amin’ny sotro hazo.
- Rehefa matimaty dia asiana menaka oliva sotroina tsara, ronono evaporate sotroina raha tianao dia andramana indray ny sira. Ary vonona! Miomana hisakafo izahay.
Mba hanompoana dia azontsika ampiarahana amin'ny a Saosy kreôla, atody nendasina, vary, lasopy vita an-trano, trondro nendasina na steak.
Torohevitra amin'ny fanaovana lasopy Pallares matsiro
Ny hena tiako indrindra miaraka amin'ny lollipops, dia henan-kisoa natono miaraka amin'ny zava-manitra kreôla betsaka. Andramo izany!
Fantatrao ve…?
Ny pallar dia teratany avy any Però hatramin'ny andro taloha, ary amin'ny maha legume azy dia mety ho solon'ny hena tsara izy io, satria manome proteinina mitovy aminy. Ny lasopy palla dia manome antsika fibre sy mineraly toy ny varahina, manganese, iode ary zinc. Ankoatra ny vitaminina mahatohitra ny hafanana sy ny tavy kely. Tena tsara ho an'ny aty sy ny havokavoka. Mampihena ny kolesterola ao amin'ny ra izy io, mandrindra ny glucose amin'ny rà ary manala ny tsinainy noho ny habetsahan'ny fibre ao anatiny. Omano ao an-trano izany farafahakeliny indray mandeha isan-kerinandro.
Angano ny Pallares
Ny angano dia milaza fa tokony ho 5000 taona lasa izay, nisy Andriamanitra niakanjo fotsy antsoina hoe Llampayec, nameno ny lohasahan'i Ica tamin'ny fitiavana, nanondraka azy ireo tamin'ny voany avy amin'ny palmie voatahy. Nomen’Andriamanitra sakafo sy aina ny mponina tao.
Fahasambarana sy fiadanana ny zava-drehetra mandra-pahitan'i Llampayec indray andro fa feno anana hafa ny sahany izay nasolo tsikelikely ny zanany lahy el pallar. Ary diso fanantenana noho ny ranomaso, ilay Andriamanitra fotsy dia nanapa-kevitra ny hiala tsy hiverina intsony. Tampoka teo dia nisy fahanginana mangina nandrava ny lohasaha iray manontolo, nikoriana ny ranomaso tamin'ny fiaingan'ny pallaria voatahy, sorona sy fivahiniana masina an'arivony no natao ho fanomezam-boninahitra an'i Llampayec, niandry ny famelan-keloka sy ny fiverenany. Ny hain-tany, ny hanoanana, ny faharavana, dia niampita ny tany efitra avy any Andes ka hatrany amin'ny Pasifika. "Miverina i Llampayec!" re teny amin’ny rivotry ny Paracas izany.
Ary niverina izy, nangoraka an'io tany tiany indrindra io, dia niverina nitoetra mandrakizay ary namadika azy ho Ica, ao amin'ny lohasaha izay mijinja ny pallares tsara indrindra eto an-tany.
