Anio dia hampifaly anao amin'ity matsiro ity izahay Recipe vary gana, antsoina koa Duck miaraka amin'ny vary. Ity lovia mahafinaritra ity dia mitovy amin'ny Arroz con Pollo, dia iray amin'ireo sakafo malaza sy mahazatra indrindra ao an-tanànan'i Chiclayo (Renivohitry ny departemantan'i Lambayeque), noho izany dia misy anarana hafa ahafantarana ity sakafo nentim-paharazana any avaratra ity. Pato con arroz a la chiclayana na Arroz con pato de Lambayeque.
Na inona na inona anarany, raha ny hevitro dia tsy misy afa-tsy vary iray misy gana eran-tany, izay sakafo Peroviana ankafiziko indrindra any avaratry ny firenena, ary isaky ny mandeha any Chiclayo aho dia miara-manomana azy miaraka amin'ny nenitoako Julia. , izay Izy ihany koa no mpanoratra an'ity fomba nentim-paharazana Chiclayan ity.
Tantaran'ny vary misy gana
El vary misy gana Izy io dia sakafo mahazatra any amin'ny tanàna avaratr'i Peroa, Chiclayo. Toerana nisehoan'io fomba fahandro voalohany io tamin'ny tapaky ny taonjato fahasivy ambin'ny folo. Taorian'ny nahatongavan'ny Espaniola tany amin'ny faritanin'i Peroviana, dia nampiana anana sy zava-manitra Espaniola hafa. Vokatry ny vary matsiro miaraka amin'ny gana. Nanomboka teo dia maro no mitovitovy amin'izany vary maintso ho dikan-teny Peroviana amin'ny Paella Espaniola malaza.
Recipe vary gana
La Recipe vary gana Izay ho hitanao eto ambany dia ny fomba fanamboarana izay nampianarin'ny nenitoako 85 taona ahy vao volana vitsivitsy lasa izay raha nandeha tany Chiclayo aho mba hitsidika azy tamin'ny fitsingerenan'ny andro nahaterahany. Resaky ny fianakaviana izy io, izay, na dia eo aza ny taona maro, dia mitazona ny maha-izy azy amin'ny lafin'ny akora misy azy, toy ny Chicha de jora, Ají amarillo ary koriander (koriandre). Mijanòna ao amin'ny My Peruvian Food ary ankafizo ity sakafo avaratra mahavariana sy matsiro ity, mariky ny gastronomy Peroviana.
voafehy
- ganagana 6 (mety ho feny na nono)
- 3 kaopy an'ny vary
- Menaka 1/2 kapoaka
- tongolo gasy 5, voatetika
- Tablespoons 3 Dipoavatra mavo tany
- Tongolo lehibe 1, notetehina
- 2 voatabia voatetika nopotehina
- 1 lakolosy dipoavatra, voatetika
- tongolo gasy voatetika 3 sotro fihinanana
- 1/2 kaopy koriander voatoto
- 1 kaopy voanjo
- Rano 3 kaopy
- 1 katsaka voatoto ary masaka
- 1 kaopy labiera mainty
- 1 kaopy chicha de jora
- sakay mavo 3 tsy misy lalan-dra
- Dipoavatra 1 pinch
- Kininina sotrokely 1 sotrokely
- Sira hanandrana
Fanomanana vary miaraka amin'ny ganagana
- Andeha isika hanomboka hanomana ity fomba fanamboarana mahafinaritra ity, hosasana tsara amin'ny rano ny sombin-kanina, ary avy eo hosasana. Avy eo asio sira sy dipoavatra ary komina manerana ny toerana.
- Arotsaka ao anaty lapoely ny menaka ary arotsaka amin'ny menaka mahamay ny sombin-gana.
- Raha vantany vao mivolombolamena ny sombin-gana. Esory any amin'ny fitoeran-javatra hafa izy ireo mba hatokana. Tsy ilaina ny endasina tanteraka ny sombin-gana, mainka fa masaka. Tadidio fa ho masaka ao anaty vilany miaraka amin'ny vary izy ireo.
- Ny menaka sisa tavela amin'ny vilany, arotsaka ao anaty vilany lehibe iray izay hanomanana ny vary. Ampio ny tongolo voatetika, tongolo gasy voatoto, poivre mavo, voatabia voatetika ary poivre panca ary endasina mandritra ny minitra vitsivitsy. Ampio ny cilantro mifangaro, ny peas ary sarony amin'ny sarony ny vilany ary avela hatsembohana mandritra ny 5 minitra hafa amin'ny afo malefaka ilay fangaro. Asio rano mafana 1/2 kaopy mba tsy ho may ary sarona indray ny vilany mandra-pangotraka.
- Rehefa hitanao fa nendasina ny cilantro dia tonga ny fotoana hampidiranao ny ganagana ao anaty vilany, ampio ny kaopy misy Chicha de jora, labiera mainty iray kaopy, ny vary, ny poivre voatetika ary ny dipoavatra mavo. ho slices . Afangaro ny fitambarana ary avelao hosarona mandritra ny 15 minitra eo ho eo ny vilany mba hifamatotra amin'ny tsiron'ny gana.
- Esory avy ao anaty vilany ireo sombin-gana efa masaka ary apetraho ao anaty fitoeran-javatra hafa voarakotra. Ampio ny kapoakan'ny vary, ny katsaka voatoto, ny peas ary ny karaoty ao anaty vilany. Raha ilaina ihany ny manampy kaopy vitsivitsy ny rano mba hitondra ny haavon`ny rano kely ambonin`ny vary. Afangaro tsara ary sarony. Avela handrahoina mandritra ny 10 minitra fara-fahakeliny izy mandra-pahatonga ny vary ho voa tsara.
- Andramo raha manana tsiro tiana ny vary, asio sira sy dipoavatra. Afangaro tsara ary avela ho voamaina tanteraka ny vary mandritra ny minitra vitsivitsy. Ho fantatsika fa efa vonona ny vary rehefa tsikaritra fa voatsindry ny rano.
- Rehefa tonga amin'ny toerana mahandro sakafo ny vary. Atsaharo ny afo ary arotsaka ny tapa-damba volamena izay natokanay teo ambonin’ny vary. Avela ho voasarona mandritra ny 5 ka hatramin'ny 10 minitra hafa izy mba hahafahan'ny gana sy ny vary miaraka handray ny tsirony tsy manam-paharoa sy nentim-paharazana amin'ity recipe ity. Ary vonona! Afaka mankafy an'io vary matsiro miaraka amin'ny gana io ianao izao, mety tsara ho sakafo fototra ary azonao aroso miaraka amin'ny saosy manankarena Huancaina u Ocopa. Ankafizo ary ankafizo ny tenanao!
Torohevitra amin'ny fanaovana vary matsiro miaraka amin'ny gana
Raha toa ka tsy mahazo ny fanomanana Chicha de Jora dia azonao atao ny manolo izany amin'ny fampifangaroana ny ranom-boankazo antsasaky ny voasarimakirana sy ny essence akoho Maggi antsasaky ny cube.
Fantatrao ve…?
Ny gana dia akoho amam-borona izay manome proteinina tsara kalitao betsaka, noho ny henany manankarena amino asidra tena ilaina sy ny otrikaina ao aminy, manampy amin'ny fanamafisana ny hery fiarovana, mampitombo ny fiarovana ary manamboatra sela. Ny gana dia mety ho sakafo ambany matavy raha mbola esorina ny hodiny satria eto no misy ny tavy ambony indrindra. Misy vy sy vitaminina B12 izy io, tsara indrindra amin'ny fisorohana ny tsy fahampian-dra.
