Sahy manomana matsiro ianao Ovy ajiaco? Raha ENY manakoako ny valinteninao, omano ny lamban-databatra sy izay rehetra ilainao hankafizana ity sakafo Peroviana malaza ity miaraka amin'ny fomba fanamboarana izay ho hitanao eto ambany. Koa mialà sasatra ary avelao ny tenanao ho voasarika amin'ireto ovy na ovy malala-tanana ireto izay hahatonga anao ho tafio-drivotra mahafinaritra, amin'ny fomba tokana tsy hay hadinoina. myperuvianfood . Tanana any an-dakozia!
Recipe ovy Ajiaco
voafehy
- ovy fotsy 4
- 4 ovy mavo
- 2 kaopy tongolo mena
- 1 kaopy tsaramaso masaka
- tongolo gasy voatetika 2 sotro fihinanana
- 1/2 kaopy dipoavatra mavo mavo
- Ronono miakatra 300 ml
- Menaka 200 ml
- 1/2 kaopy fromazy vaovao notapatapahina ho cubes
- 1/2 kaopy huacatay
- 1/2 kaopy cilantro
- Voasary voatavo
- 1 dipoavatra mafana
- 1 paiso amin'ny sira
- Dipoavatra 1 pinch
- Komina 1 pinch
Fanomanana ny Ajiaco de papas
- Ao anaty vilany dia ampiana tongolo mena voatetika 2 kaopy ary andrahoy amin'ny afo kely miaraka amin'ny menaka. Andrahoinay mandra-pahitana mangarahara.
- Asio tongolo gasy voatoto roa sotrokely ary andrahoy tsikelikely mandra-pahatonga ny fofon'ny tongolo lay. Avy eo dia asiana sakay mavo mavo antsasa-kaopy mifangaro amin'ny vina sy voa, miaraka amin'ny zava-drehetra.
- Andrahoina isika mandra-pisaraka ny iray manontolo (izany hoe tapahina), ka rehefa mahandro be dia be dia hita fa ny tavy mandeha amin`ny ilany sy ny akanjo eo amin`ny ilany, dia efa vonona ny fototra.
- Amin'izao fotoana izao dia ampiana ovy fotsy lehibe 4 izay notapatapahinay ho cubes kely ary ovy mavo 4 izay notapatapahinay ho cubes kely. Mampihetsi-po izahay ary manampy kaopy misy tsaramaso masaka sy kaopy misy legioma na akoho, ampy handrahoana ny ovy. Mamporisika moramora ny fangaro izahay mandritra ny fotoana fohy.
- Manampy sira, dipoavatra, komina ary fonony izahay. Andrahoy, mamporisika moramora amin’ny sotro hazo mba hanaovana karazana lafarinina misy bitro.
- Mba hamaranana dia ampiana ronono etona tsara, antsasaky ny kaopy ny fromazy Serrano vaovao voatetika, antsasaky ny kaopy ny huacatay, antsasaky ny kapoaky ny koriander voatetika sy ny solila, miampy silaka dipoavatra mafana mba hanome azy hanitra matsiro. Avelantsika hijanona mandritra ny 5 na 10 minitra izy ary ho vonona ho entina eo ambony latabatra hohanina miaraka amin'ny vary fotsy, saosy kreôla na atody nendasina raha tianao. Tombontsoa!
Torohevitra amin'ny fanaovana Ajiaco de papas matsiro
Fantatrao ve…?
- Ny tsaramaso Fava (fanangonana amin'ity fanomanana ity) dia legume izay manome fibre be dia be ho an'ny sakafo, tena ilaina amin'ny fifehezana ny fahazotoan-komana, ny fahasalaman'ny fo ary koa ny fanamafisana ny fahasalaman'ny tsinay izay mitambatra amin'ny ovy dia mamolavola otrikaina. Ankoatra izany, ireo sakafo roa ireo dia loharanon-kery mameno ny proteinany ary manampy vitamina C isan’andro.
- Hatramin'ny andron'ny Espaniola, ny sakay sy ny ovy dia anisan'ny sakafon'ny mponina Peroviana. Tamin'ny andron'ny fanjanahantany ihany koa ny Espaniola dia nanampy akora sy zava-manitra hafa nanome aina ny sakafo isan-karazany toy ny ajiaco. Ankehitriny dia isan-karazany ny fanjifana azy ary takatry ny tetibola rehetra.
