Doña Pepa nuga

El Doña Pepa nuga Tas ir deserts no Peru, kas tiek pagatavots no biezas miltu masas kociņa veidā, kas pārklāts ar čankas medus un dekorēts ar mazām krāsainām konfektēm, ko sauc par grageas.

Pēc tās vēstures teikts, ka Peru noticis vēsturisks notikums, un tas bija tāds, ka vicekaralis organizēja godalgotu konkursu, kurā tika pagatavots patīkams, barojošs ēdiens, ko varēja uzglabāt vairākas dienas. Ņemot to vērā, par uzvarētāju kļuva Mrs. Džozefs Marmanillo kura pagatavoja nugu un uzvarēja, kristot savu radījumu ar savu segvārdu Doña Pepa, pseidonīmu, kas tiek lietots un uzturēts līdz mūsdienām.

Šobrīd šis deserts ir atbildīgs par svinību atklāšanu un tradicionālie festivāli Peru No oktobra. Turklāt tas ir populārs, jo tas ir galvenais deserts purpursarkanajā mēnesī, kurā tiek pieminēts Brīnumu pavēlnieks un uzticība viņam.

Tomēr tiem, kam jāzina, kas viņu garša un izvietojums, Šodien mēs piedāvājam jūsu recepti, lai jūs iemācītos un vienmēr būtu gatava tām dienām, kad ir nepieciešama jūsu klātbūtne, un jūs to pilnībā izbaudītu kopā ar draugiem, ģimeni un radiem.

Doña Pepa Nugas recepte

Sastāvdaļas

Par masu

• 3 ēdamkarotes anīsa
• 1 glāze ūdens
• 5 tases miltu
• 1 ēdamkarote sāls
• 500 gr dārzeņu saīsinājuma
• 6 olu dzeltenumi
• 4 ēdamkarotes grauzdētu un maltu sezama sēklu

par medu

• 6 tases ūdens
• 2 kanēļa standziņas
• 4 krustnagliņas
• 2 apelsīni, sagriezti 4 daļās
• 1 cidonija sagriezta ceturtdaļās
• 1 ananāsa miza
• 3 tases cukura
• 4 tases paneļa
• 2 vīģes lapas

Par segumu

• 1 glāze dažādu krāsu konfekšu pēc garšas

papildu piederumi

• Hermētiski podi vai konteineri
• Virtuves kombains vai blenderis
• taisnstūrveida veidnes
• Pārtikas plēve vai plastmasa
• Koka palete
• gaisa balons

Sagatavošana

Par masu

1. Katlā izveidojiet a infūzija ar ūdeni un anīsa kausu. Ļaujiet tai sasniegt viršanas temperatūru, izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist bez sasprindzinājuma
2. Vienā virtuves kombains, integrējiet miltus, sāli un dārzeņu saīsinājumu, līdz viss izskatās pēc auzu pārslu
3. Pamazām pievieno olu dzeltenumus un ūdeni ar anīsu, līdz izveidojas mīkla. nelīp pie rokām. grāmatu
4. uz galda pirms tam miltos, novietojiet un viegli mīciet maisījumu. Pievienojiet arī grauzdētas sezama sēklas. Ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu nepārtraukti.
5. Laikam ejot, izņemt no ledusskapja un novietojiet uz galda, lai veiktu šādas darbības
6. Sadaliet mīklu mazās porcijās un veido zobu bakstāmos veidnes garumā, kurā tiks montēta nuga
7. Ietaukotā veidnē kārto zobu bakstāmos un cep tos 15 līdz 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un sausai. Kad tie ir gatavi, izslēdziet uguni un ļaujiet tiem atpūsties cepeškrāsnī, līdz tie ir auksti. Izņemiet tos no veidnes un stieptels režģos. Rezervēšana

par medu

1. Katlā liek ūdeni, kanēli, krustnagliņas, apelsīnus, ābolus, cidoniju un ananāsu mizas un vāra uz lielas uguns līdz augļi ir ļoti maigi un mīksti.
2. Celms un izmetiet cietās vielas
3. Atlikušo ūdeni lieciet atpakaļ uz uguns kopā ar cukuru, paneli un vīģes lapām, līdz tas aizņem mīksts lodīšu punkts un tā konsistence kļūst bieza. Atdzesē līdz istabas temperatūrai

bruņotajiem

1. Atsevišķā veidnē kārto a nūju slānis (masa). Ja jums ir caurumi, aizpildiet tos ar sadalītiem un bojātiem kociņiem. Mēģiniet iegūt bāzi labs pāris
2. peldēties ar medu šo kārtu un virsū pievieno vēl vienu, bet šoreiz pretējā virzienā un atkal pievieno medus kārtu. Turpiniet šādi, līdz izbeidzas sastāvdaļas.
3. Beigās apsmidziniet ar smidzinājumi un apkalpot savus viesus

Padomi un ieteikumi

Lai labāk izstrādātu Doña Pepa nuga, šeit mēs norādīsim dažādas padomi lai jūs būtu drošībā ceļojumā, kuru plānojat veikt. Daži no tiem ir:

• Ja nevēlaties, lai ikreiz, kad medu ievietojat starp nugas slāņiem, izskatās pilošs vai netīrs, varat pabeigt tukšas vietas ar kociņiem vai skaidiņām no citiem salauztiem gabaliem
• Medum jābūt perfektam. Nē var būt ļoti šķidrs jo tas cepumus vairāk slapinās un tie neizturēs to svaru kas būs virsū tāpēc arī nestāvēs
• Ja vēlaties, varat izkāš anīsa ūdeni lai noņemtu šī auga sēklas. Ja tas jūs traucē, pirms ūdens integrēšanas mīklā varat tos bez problēmām noņemt
• Tu pastāvīgi sekojiet receptei lai sasniegtu izcilu sagatavošanos. Pretējā gadījumā, ja jūs novirzīsities no svariem un porcijām, nugai nebūs tādas pašas novērotās īpašības.
• Pirms lietošanas cepeškrāsnij ir jābūt iepriekš uzkarsēts līdz 180 grādiem C lai gatavošanas process būtu ātrs un vienkāršs

uzturvērtības ieguldījums

 Šī mazā nuga, kas sver aptuveni 100 gr, ir līdzvērtīga trīs maizes ar sviestu un ievārījumu, kas padara to par vienu no desertiem ar visaugstāko kaloriju saturu Peru.

Tāpat tas ir ēdiens, kas vienā porcijā nodrošina no 400 Kcal, 14.0 g tauku, 36.0 g ogļhidrātu un 2 gramus olbaltumvielu. kā arī citi uzturvielas kā:

• Piesātinātie tauki 6.5%
• 130 mg nātrija
• Šķiedra 1.0 gr
• Olbaltumvielas 2.0 gr

Nugas īpašības

Šis saldums ir izgatavots zem gludas masas kviešu milti, pildīti ar medu un pārklāti ar krāsainām konfektēm. Tomēr katrā no šīm daļām ir garšīgs un ļoti pilnīgs apraksts, kas padara ēdienu unikālu un neatkārtojamu. Šie ir:

• Makaroni

Pasta vai zobu bakstāmie ir piemēroti, lai piešķirtu nugai struktūru. Turklāt viņi ir tie saglabā visu medu tās sienās un ļauj smaržām un garšām koncentrēties vienā kumosā.

Populāri tie ir izgatavoti no miltiem, anīsa esences, piena, olas, sviesta un kanēļa. Bet dažos preparātos mēs redzēsim sastāvdaļas vienkāršāk un vieglāk tādējādi pildījumam un tā garšai piešķirot pilnu varonību.

• čankas medus

Medus ir galvenais receptes autors, jo tas dod salda un nugas garša desertam raksturīgais.

Šis medus ir sagatavots ne tikai no čankaka (vispirms nerafinēts medus vai melase no cukurniedrēm), bet ir vairākas sastāvdaļas, kuras liek vārīties pie ūdens un skābiem augļiem, garšvielām un aromatizētājiem.

• Dražejas un konfektes

Kā tradīcija, Doña Pepa nuga Tas ir dekorēts ar dažāda veida smidzinājumi, konfektes vai šokolādes punktiņi. Starp tiem ir šādi:

• Planšetdatori: tie ir mazi sfēras dažādu krāsu, tās ir tās, kas sākotnēji ir atbildīgas par krāsas piešķiršanu preparātam. Tie arī aizņem lielāko daļu jumta.
• Konfekšu bumbiņas: Ir no plašāks apjoms salīdzinot ar tabletēm. Tie ir dažādās krāsās un izmēros. Tie ir lieli un mazi
• Nūjas: Tās ir iegarena un dažādās krāsās. Tie var būt no šokolādes vai karameles
• Figūriņas: Tā plakans un ir dažādās krāsās īpašas formas piemēram, zvaigznes, medaļas, sirdis, pavadoņi, apļi un citi

Jautri fakti

Par Doña Pepa nuga Ir daudz interesantu faktu, bet izcilākie ir aprakstīti šādi:

• 18. oktobrī viņš sagatavoja “Pasaulē lielākā nuga” kura garums sasniedza 307 metrus un kuru sagatavoja "D'Galia Haute Cuisine Institute" studenti "Parque de los Próceres de Jesús María"
• Tāpat 5. gada 2013. oktobrī Limas pilsētas pašvaldība ar Veselības departamenta atbalstu organizēja konkursu “Lielākā nuga” kur tradicionālo saldumu gatavošanas speciālisti izstrādāja vienu no 200 metriem rezervāta "Circuito Mágico del Agua" parkā
• Tiek lēsts, ka 2008. gadā "Doña Pepa nuga” sasniedza 540 tūkstošus kilogramu tikai trīs tūkstošos maiznīcu, kas grupētas "Peru maizes un konditorejas uzņēmēju asociācijā"
• Koloniālajos un republikas laikos tika tirgota tikai nuga, kas pazīstama kā "Turronero” vai “Turronera”, kas tika prezentēti hronikās un kostīmu akvareļos, piemēram, Pančo Fierro
• Peru tiek tirgotas konfektes, kas pazīstamas kā "Dona Pepa” skaidrā mājienā uz “Nūgu”, kas ir šokolādē iemērcēts biskvīts un pārklāts ar krāsainiem smidzinātājiem