La Peru kūka ir pastelis garda daļa no Peru gastronomijas, kas integrē daudzveidīgas un dievišķas sastāvdaļas kas padara to pārāk patīkamu bērnu, pieaugušo un vecvecāku gaumēm.
Galvenokārt mēs runājam par a biskvīta un želejas recepte kopā, ar cukurotu augļu apvalku vai sīrupā, kurus dažreiz aizstāj ar dažiem svaigiem ananāsu, persiku un vīģu gabaliņiem. Kūka parasti ir integrēta ar nedaudz karamele vai izkausēts cukurs, lai nedaudz samitrinātu, tomēr tas var atšķirties atkarībā no katra pusdienotāja gaumes.
Šis deserta veids ir būtisks svinībās a ģimenes tikšanās, daži kristības, dzimšanas diena un pat kāzas, jo tās krāsainais noformējums un tās dažādās garšas liek ikvienam telpā esošajam iemīlēties un sajūsmināt.
Tagad jūs neesat šeit, lai lasītu tikai par šīs sagatavošanas skaistajām detaļām, bet par Uzziniet, kā pats pagatavot šo gardo desertu. Tātad, sekojiet mums, mācieties un izbaudiet.
Peru kūku recepte
Sastāvdaļas
- 259 gr kviešu miltu
- 15 g cepamā pulvera
- 3 olas
- 50 g sviesta
- 120 ml piena
- 180 grami cukura
Pildījumam
- 60 gr zemeņu želeja
- 1/22 ml ūdens
- 300 gr piena krējuma (krējuma)
- 7 gr neitrāls želatīns (bez garšas)
Pārklājumam
- 50 gr zemeņu želeja
- 300 ml ūdens
- 5 lielas zemenes, sagrieztas
Materiāli vai trauki
- Liela plastmasas bļoda vai krūze
- svars
- ēdnīca vai pelējums
- Mikseris
- Karote
- Nazis
- Trauku dvielis
Sagatavošana
Sākam ar to, ka bļodā sajaucam olas ar istabas temperatūras sviestu (mīkstinātu), pienu un cukuru. ar blendera palīdzība, pārliecinoties, ka visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, īpaši cukurs. Šī procedūra aizņem aptuveni 20 Minutos sit ļoti labi.
Tad pievieno miltus un cepamo pulveri katru sastāvdaļu pamazām izkāš līdz pilnīgai integrācijai un iegūstiet biskvīta krēmu.
Kad esat pabeidzis sakulšanu un novērojot, ka visas sastāvdaļas ir kompaktas, ielej maisījumu apaļā veidnē vai ugunsizturīgā veidnē kārtīgi ieeļļots un apkaisīts ar miltiem, ņemot vērā, ka cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180ºC.
Ļaujiet gatavot 40 minūtes, atzīmējot, ka, sasniedzot stimulēto laiku, ir jāpārliecinās, vai kūka ir gatava, iedurot to ar nazi. Ja tas iznāk tīrs, tas ir darīts., bet, kad tas iznāk slapjš, jāatstāj vairāk laika tā pagatavošanai.
Kad kūka ir atdzisusi maigi noformējiet, kamēr mēs turpinām ar nākamo soli.
Tagad ar blendera palīdzību sakuļ piena krējumu bļodā, līdz tas ir konsekvents, tad pievieno zemeņu želeju. izšķīdina siltā ūdenī, tas saskaņā ar kastīti un tās norādēm.
Tikmēr mitrina neitrālo želatīnu ar nedaudz karsta ūdensKad tas ir gatavs, pievienojiet to bļodā un turpiniet kult, līdz viss ir labi integrēts.
Ņem biskvītu un pārgriež uz pusēm, ar zobu bakstāmo palīdzību iedur katru pusi. Sekojoši, samitriniet tos ar sīrupu. Atkal paņemiet veidni, kurā mēs cepām, un pievienojiet vienu kūkas kārtu.
Biskvītu pārlej ar krēmu tā, lai tas būtu pilnībā nosegts. Pārklājiet otru kūkas kārtu un ievietojiet ledusskapī.
Kad pildījums Peru kūka šo cieto un biezpiena, mēs ejam, lai padarītu gala želatīnu no virsmas. Mēs to sasniegsim izšķīdinot zemeņu želeju siltā ūdenī, ļauj atdzist, pirms pārlej ar auksto kūku un tad pa virsu šķidrumam liek iepriekš nomazgātas un kaltētās šķēlēs sagrieztas zemenes.
Visbeidzot, ievietojiet preparātu atpakaļ ledusskapī, lai uz stundu atdziest. Noņemiet gabalu un izbaudiet.
Uztura ieguldījums
Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar uzturvērtības ieguldījums no dažām svarīgākajām preparāta sastāvdaļām, lai, tas nepaliktu nepamanīts, uzturvielu veids un daudzums ko ņemam pie mutes un organismam. Mēs sākam šādi:
Neitrāls želatīns:
- Kalorijas: 62 kalorijas.
- Nātrijs: 75 mg
- Kālijs: 1 mg
- Ogļhidrāti: 14g
- Olbaltumvielas: 1.2g
Cepamais pulveris:
- Kalorijas: 2 kalorijas.
- Ogļhidrāti: 11.3g
- Nātrijs: 10.600 mg
- Kālijs: 20 mg
Kviešu milti:
- Kalorijas: 364g
- Nātrijs: 2 mg
- Ogļhidrāti: 79g
- Calcio: 12g
- Šķiedras ēdiens: 2.7g
Tvaicēts piens:
- Ácidos grasos saturos: 4.6g
- Ogļhidrāti: 10g
- Olbaltumvielas: 7g
- Vitamīns C: 1.9 gr
- B12 vitamīns: 0.2g
- Calcio: 61g
- B vitamīns: 0.1 g
Olas:
- Calcio: 100g
- Dzelzs: 0.9 mg
- Nātrijs: 19.7 mg
Eļļa:
- Nātrijs: 124 mg
- Kālijs: 126 mg
- Cukurs: 1.4g
Cukurs:
- Ogļhidrāti: 5g
- Kalorijas: 20 kalorijas.
Sviests:
- Kalorijas: 130 kalorijas.
- Tauki: 22%
- Piesātinātie tauki: 10%
- Polo piesātinātie tauki: 14%
Kas ir simboliskā Peru kūka?
La Peru kūka Tas ir deserts, kas minēts kopš pagājušā gadsimta 1960. gadiem. Tradicionālajā formā šī kūka sastāv no trim kārtām, no kurām augšējā ir zemeņu želeja, otrais želatīna preparāts zemeņu piena kokteilis un apakšējais ir miltu biskvīts.
Vēlāk tika pievienotas citas konservētas sastāvdaļas, panākot dažas pielāgotas zemeņu vai ananāsu šķēles. Arī daudzās vietās viņi sāka ananāsu aizstājēju zemeņu želeja, pievienojot arī kubiņos sagrieztus persikus. Beidzot kūka sāka pārklāj ar sīrupu lai padarītu to mitrāku, taču šis pieskāriens tika ieviests ne vairāk kā pirms 15 gadiem.
Sākotnēji, tā kā šajā kūkā želejas ir apvienotas ar biskvītu, augstākās klases cilvēki to nodēvēja par “cholo kūku”, tomēr šodien tā ir viena no populārākajām kūkām Peru virtuvē, ko patērē jebkura sociālā šķira, kas vēlas baudīt dažādas tekstūras, garšas un krāsas.
