L Peru deserti Tie ir izsmalcinātība vietējiem iedzīvotājiem un apmeklētājiem, īpaši svētku laikā, jo tieši šajos datumos apžilbina labākās receptes un pagatavojumi no visas apkārtnes.
Tradīcija iekļaut pie galda desertus aizsākās ar cukurniedru stādīšanu Latīņamerikā Spāņu iekaro un vēlāk, kad dažādās Peru provincēs tika celti klosteri un klosteri, spāņu mūķenes pieteicās un priecājās par saldumu izstrādi, dāmas, kuras daļu apvidus aizstāja ar svešām sastāvdaļām, kas lika viņiem pamazām uzlabot spāņu receptes. kļūstot Andu.
Tāpat arī Peru konditorejas pirmsākums piedzīvoja spēcīgāko apogeju gadā Virreinālais laiks, Tādējādi tika organizēti konkursi, lai redzētu, kā spāņu deserti tika uzlaboti peruāņiem un kā katram eksemplāram radās īpaši pielāgojumi. Atrodot klosteru mūķenes kā šī perioda uzvarētājas, lai radītu un mācītu pārējiem iedzīvotājiem viņu kulinārijas prasmes.
Tādā pašā veidā, peru stabi Tā kā visā valstī izplatījās garšas un receptes, tās kļuva par paražu, kuras saldās garšas dēļ nevar nebūt uz peruāņu galdiem, mājām, pārvietojamiem ratiem, restorāniem un kafejnīcām. tekstūru vai tās vēsturi. Tā kā šī recepte ir neaprēķināmas garšas ēdiens, kuru ir vērts izmēģināt.
Ābolu pīrāga recepte
Sastāvdaļas
Masai:
- 1 un 1/2 glāzes miltu
- 225 gr sviesta istabas temperatūrā
- 4 ēdamkarotes cukura
- 1 ola
- ½ tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
Pildījumam:
- 8 sarkanie āboli
- 2 ēdamkarotes miltu
- ¾ glāzes cukura
- ¼ glāzes sviesta, nesālīta
- ½ tējkarotes rīvēta muskatrieksta
- 2 ēdamkarotes zemes kanēļa
- ½ citrona sula
- ½ tējkarotes sāls
Izmantotie materiāli
- Trauku dvielis
- Molde
- Nazis
- Sviesta papīrs
- Cepšanas panna
- Dziļš konteiners
- Liels katls
- Tenedors
- Mazie vakariņu šķīvji vai vakariņu šķīvji
Sagatavošana
- Mise
Pirmā lieta, kas jādara, ir a liels konteiners Lai pievienotu miltus, sāli un cukuru, visas sastāvdaļas ļoti labi samaisa ar rokām.
Pēc tam pievienojiet iepriekš sasmalcinātu sviestu mazi gabaliņi un ar pirkstu palīdzību pievieno miltiem. Vēl nemīli, vienkārši integrē visu.
Tad pievienojiet olas un turpiniet gatavot envolvent kustības ar pirkstu galiem bez mīcīšanas, lai neaktivizētos miltos esošais lipeklis.
Ja pamanāt, ka mīkla ir ļoti sausa, pakāpeniski pievienojiet auksts ūdens turpinot maisīt. Kad sagatave kļūst piedegusi un apstrādājama, sadaliet mīklu Divas daļas un abas porcijas pārklāj ar cepampapīru vai virtuves dvieli, ņem ledusskapī un ļauj nostāvēties 1 stunda, apmēram.
- Pildījums
Kamēr mīkla ņem temperatūra no ledusskapja uzkarsē pannu, pievieno sviestu, miltus un ābolus. Noņemiet un pārklājiet, vāriet 7 minūtes. Noņemiet vāku un pievienojiet pārējās sastāvdaļas, vāriet Vēl 5 minūtes un noņem no uguns. Rezerve.
- Montāža
Izņem mīklu no ledusskapja un ar rullīša palīdzību izrullē. Paņemiet un izstiepiet abus gabalus, viens no tiem būs paredzēts pēdas pamatne, bet otra - augšdaļai no tā
Pirmo gabaliņu ievietojiet veidnē (iepriekš apziestā ar sviestu un miltiem) un ar pirkstiem izklājiet līdz augsto malu augstumam. Pārliecinies ka vislabākais iespējamais lai cepot būtu kraukšķīga.
Ātri ielieciet pildījuma ābolus labi izplatīts un pēc tam no augšējā mīklas slāņa sagriež plānas sloksnes pirkstu platums vairāk vai mazāk.
Ar šiem padarīt a austi virsū āboliem, tīkla vai groza formā. Ja nevarat to izdarīt, cieši uzlieciet pīrāga augšpusē vāku un ar dakšiņu izduriet tajā caurumus, lai tas izceptos no iekšpuses.
Likt uz cepeškrāsni, lai 180 grādi C, 45 minūtes. Tā kā virsa ir zeltaini brūna, noņemiet un atdzesējiet.
Kad istabas temperatūrā, sasmalciniet atsevišķi gabali un pasniedziet uz deserta šķīvjiem.
Padomi un ieteikumi, kā pareizi sagatavoties
Šis arī ir deserts viegli darīt, bet tomēr jāņem vērā dažādi iespējas un metodes lai iegūtu labāku sagatavošanos. Padomi ir šādi:
- Milti nevar būt ļoti slapjš. Laikam ledusskapī jābūt pietiekami ilgam, lai sasniegtu vēlamo tekstūru
- Mise nevar ilgi mīcīt. Tas ir tikai nepieciešams integrēt katru sastāvdaļu pareizi un konsekventi
- Āboliem jābūt sulīgs un gluds, lai cepšanas brīdī tie nekļūtu cieti un sausi
- Jāizmanto tikai gatavošanai izmantotie āboli, piemēram, šāda veida āboli Vecmāmiņa Smita, Gala un zelta gardums
- Ja vēlaties, lai pildījums būtu biezāks, pievienojiet divas ēdamkarotes kukurūzas ciete, labi samaisiet un apvienojiet ar augļu sulām
- Atdzesējiet samontēto kāju, lai 10 Minutos pirms cepšanas tas nezaudēs formu
- Ja vēlaties saldāku garšu, izjaucot jau izcepto pīrāgu, pievienojiet dažus gabaliņus sukādes vai pūdercukurs
- Ir nepieciešams vienmēr apzināties cepšanas laiks, jo ja paiet laiks un tas apdegs, pēda ņems a rūgta garša tas nav vēlams
Ievade uztura
Lai gan ābolu pīrāgs ir nedaudz salds deserts, tā uztura saturs tas ir diezgan augsts. Pārskats par to ir šāds:
Par 140 gr porciju kājas jūs saņemat:
- Kalorijas 371 Kcal
- Tauki 17.5 gr
- Ogļhidrāti 51.9 gr
- Olbaltumvielas 2.7 gr
- 296 mg nātrija
- Šķiedra 2.2 gr
- Cukuri 21.9 gr
- C vitamīns 2%
- Minerālvielas 2%
- Dzelzs 2%
