La Kvinoja Tas ir Andu augs, kura izcelsme ir Titikakas ezera apkārtnē, Peru un Bolīvijā. To kultivēja un izmantoja pirmsspāņu civilizācijas un vēlāk, ierodoties spāņiem, aizstāja ar tradicionālajām auzām, rīsiem un kviešiem.
Sākumā, Kvinoja kļuva par iedzīvotāju pamatēdienu Inkas, Macha, Paraca, Nazca un pat Tiahuanakos, kuri to izmantoja pārtikā vienkāršos ēdienos uz piena un olbaltumvielu bāzes, kā arī dzīvnieku barošanai.
Savukārt katra no šīm populācijām bija atbildīgs par auga izplatības nodrošināšanu, jo viņi bija pilnvaroti kultivēt un uzturēt Kvinoja par viņu izdzīvošanu un pienācīgi, par savu priekšgājēju izaugsmi un zināšanām.
Šodien šī sastāvdaļa būs preparāta zvaigzne, nodrošinot vairāk nekā tikai bagātīgu garšu, bet arī proteīnu, vitamīnu un minerālvielu daudzumu jūsu un jūsu ģimenes uzturam, kas tiek nodrošināts, izmantojot mazamorra vai atole, neticami dabisks un veselīgs ēdiens brokastīm, aukstām dienām vai vienkārši kā uzkodas vai galda deserts.
Šī recepte ir ļoti populāra arī Amerikas kontinentā, Pateicoties pagatavošanas vienkāršībai, viegli atrodamajām sastāvdaļām un garšīgumam, bet, lai uzzinātu, par ko tas viss attiecas, tālāk ir norādīti tā soļi un vajadzības.
Kvinojas Mazamorra recepte
Sastāvdaļas
- 300 gr mazgātas kvinojas
- 200 grami cukura
- 2 l ūdens
- 1 l piena
- 6 krustnagliņas
- 2 kanēļa čaumalas
- Malts kanēlis pēc garšas
Izmantojamie materiāli
- Panna
- Karotes
- Virtuves dvielis
- Zupas krūzes
Sagatavošana
- Sāciet ar ievietošanu uzvāra ūdeni dziļā katlā, kad tas ir uzvārīts, pievienojiet Kvinoja, iepriekš nomazgāts, kā arī kanēlis, krustnagliņas un cukurs
- visu ļoti labi samaisa lai katra sastāvdaļa izdalītu savu smaržu un garšu. Ļaujiet gatavot 40 minūtes
- samaisa ik pa laikam, lai nepiedegtu vai nepieliptu pie katla dibena
- Vēlāk pievienojiet pienu un vēlreiz samaisiet. Ļaujiet vārīties vēl 10 minūtes. Laika beigās izslēdziet uguni un noņemiet no degļa
- Izlabojiet saldumu un, ja jūsu gaumei trūkst cukura, pievienojiet nedaudz vairāk
- Ļaujiet atdzist vai, ja vēlaties, pasniedziet vēl siltu a zupas krūzi un apkaisa nedaudz malta kanēļa. Integrējiet maizes gabalus
Ieteikumi
La Putra (Ēdiens, kas līdzīgs āķiem, kas izgatavoti no kukurūzas un gatavoti dažādos veidos atbilstoši Amerikas vietām) Kvinoja, ir viens no desertiem vairāk barojoša un garšīga no Peru kultūras. Turklāt tas ir saldais ēdiens, kas pagatavots ar vienu no planētas visaugstāk novērtētajiem superproduktiem, novietojot to pozīcijā, kuras kvalitāte un baudāmība ir augsta.
Šī salduma pagatavošana tas nav sarežģīts uzdevums, vēl viena iezīme, kas padara to ne tikai garšīgu, bet arī ļoti viegli pagatavojamu. Tomēr nemānīsimies ar to visu, jo tā izstrāde prasa precizitāte un modrība, lai katlā nekas nelīp iekšā un tā tekstūra būtu ideāla. Abas lietas nav grūtas, bet tām ir jābūt precīzs.
Tieši tāpēc, ņemot vērā iespēju, ka jūs nezināt triki un padomi lai pagatavotu šo desertu vislabākajā veidā, šodien izsakām īsu ieteikumu saraksts lai jūs varētu uzzināt sevi un izbaudīt procesu:
- par Kvinoja tas irdens un nav mīksts vai mīklas, kā arī, lai iegūtu garšu, ir vienkāršs triks, ko mēs varam izdarīt pirms gatavošanas. Tas ir par grauzdējiet vai apcepiet sēklas pirms vārīšanas, lai tie būtu pilnībā noslēgti un nepārvarami neatdalītu visu iekšā
- Pienākas pirms vārīšanas labi nomazgājiet kvinoju, lai noņemtu piemaisījumus un nodrošinātu tiem mitrumu citā temperatūrā
- Tas ir ieteicams atstāj kvinoju uz nakti mērcēties. Pēc tam nomazgājiet to ar pietiekami daudz krāna ūdens, lai noņemtu visus atlikumus.
- Kvinojas pagatavošana ir ļoti līdzīga rīsu pagatavošanai, tai jāļauj pietiekami mīkstināt, lai to varētu ērti lietot, neļaujot tai sasniegt punktu, kurā nav iespējams noteikt katru graudu
- Šis garšīgais pudiņš ir var ēst karstu vai aukstu pēc tautas gaumes
- Pilnpienu var aizstāt ar vājpienu atkarībā no gadījuma tas pats notiek ar cukuru un saldinātājiem, tos var nomainīt pret cukurniedrēm vai paneli, lai pagatavotu veselīgāku putru. Šāda veida izmaiņas mazamorra of Kvinoja Tas ir ideāli piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu, hipertensiju un asins problēmām.
- Izrotāt var aizstājiet kanēli ar kakao pulveri, augļiem, riekstiem vai dulce de leche. Arī to var novietot un dekorēt ar sukādes piemēram, ananāsi, āboli, persiki, rozīnes vai plūmes
Uzturvērtība
Patēriņš Kvinoja tas ir ļoti daudzpusīgs, un to var pagatavot ļoti dažādos ēdienos, kas atšķiras pēc garšas (sāļa un salda) un noformējuma. Šis ēdiens ir var pasniegt brokastīs ar augļiem vai maizi, ar jogurtu vai uz salātiem. Tādā pašā veidā tas ir īpašs zupai vai krēma pagatavošanai, pamatojoties uz citu sastāvdaļu.
Viņa sēklas nodrošina visu neaizvietojamās aminoskābes ķermenim, tā olbaltumvielu kvalitāti pielīdzinot pienam. Graudi ir ļoti barojoši pārspējot tradicionālos graudaugus bioloģiskās vērtības, uzturvērtības un funkcionālās kvalitātes ziņā, piemēram, kvieši, kukurūza, rīsi un auzas.
Arī Kvinoja ir a izcils olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvars, Galvenokārt pateicoties cietei. Starp aminoskābēm, kas atrodas tā proteīnos, izceļas lizīns (svarīgs smadzeņu attīstībai) un algerīns un histamīns, kas ir pamata cilvēka vai cilvēka attīstībai bērnībā.
Turklāt, ir bagāts ar metonīmija un cistīns, tādās minerālvielās kā dzelzs, kalcijs, fosfors un B un C vitamīns; kamēr tajā ir maz tauku, tādējādi papildinot citus graudaugus un pākšaugus, piemēram, zaļās pupiņas.
Tomēr ir svarīgi to uzsvērt ne visas kvinojas šķirnes ir bez lipekļa, tāpēc jums ir jāapzinās, ja jums ir kāds viesis, kurš cieš no slimības, kas neļauj ēst šo sastāvdaļu, kas ir pilns ar lipekli.
Šajā ziņā, lai jūs būtu informēti par patērējamo uzturvielu skaits un daudzums, šeit ir īss saraksts ar vēlamo informāciju:
Ar ik pēc 100 gramiem Kvinoja tiek iegūts:
- Kalorijas 368 gr
- Ogļhidrāti 64 gr
- Ciete 52 gr
- šķiedrvielas 7 gr
- Tauki 6 gr
- polinepiesātinātie tauki 3.3 gr
- Triptofāns 0.17 gr
- Ūdens 13 gr
- Vitamīns B2 0.32g
- Vitamīns B0.5 mg
- Folijskābe 184 Pulgadas
- E vitamīns 2.4 mg
- Dzelzs 4.6 mg
- Magnijs 197 mg
Kvinojas patēriņa priekšrocības
ēst regulāri Kvinoja uzlabo jūsu veselību un novērš noteiktas sirds un muskuļu slimības. Šobrīd ieteicami 48 grami dienā trīs ēdienreizēs, lai samazinātu risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimības, 2. tipa cukura diabēts, asinsspiediens, resnās zarnas vēzis, aptaukošanās, krūts vēzis, gonoreja un tuberkuloze, starp citiem. Turklāt tas satur sārmainu vielu un tāpēc tiek izmantots kā dabisks līdzeklis pret sastiepumiem un sastiepumiem.
Kvinojas veidi
Ir vairāki veidi Kvinoja no kuriem ir: Baltā, sarkanā un melnā kvinoja
- baltā kvinoja
La baltā kvinoja un real ir šķirne, kas vislabāk pazīstama ar savu garšu, tā ir mīksta un tai piemīt a viegla un pūkaina tekstūra. Ieteicams jebkura veida Peru virtuves receptēm.
- sarkanā kvinoja
Šis graudu vai labības veids ir intensīvāka garša, atgādina riekstu un tiek mudināts to lietot salātos vai kopā ar augļiem, tas viss pārspēj augstu uzturvērtību.
- melnā kvinoja
La Kvinoja melns ir rezultāts sakrusto kvinojas un spinātu sēklas, kas piešķīra hibrīdu ar lielāku tekstūru, kraukšķīgāku un ar intensīvi saldenu garšu. The melnā kvinoja Tas ir bagāts ar litiju un antioksidantiem, tam piemīt arī pretiekaisuma un ārstnieciskas īpašības.
Kvinojas krūms
audzēšana Kvinoja bija un atrodas Dienvidamerikā, pateicoties rūpnīcas mārketingam un pārdošanai aizspāņu valoda un tajā laikā, no ārvalstnieki kas apmetās apgabalā. Tāpat tas izplatījās dažādās Latīņamerikas valstīs un neizbēga no iekļūšanas citās valstīs Eiropā un Āzijā ar augstu ražas un ražošanas līmeni.
La Kvinoja Botānikā tas ir pazīstams ar nosaukumu Chenopodium Quinoa, garšaugs, kas pieder pie Amaranthaceae apakšdzimtas Chenopodioidesea. Tehniski tas ir auglis, taču tas ir zināms un klasificēts kā veseli graudi.
Starp visām tā kustībām, galamērķiem un dažādām kultūrām apgabalā, klimatu un citiem faktoriem, piemēram, mēslojumu un augsni, Kvinoja stāvēja kā a zālaugu krūms Tas parasti sasniedz 1 līdz 3 metru augstumu.
Tās alternatīvās lapas ir plats un polimorfs, centrālais kāts var būt vairāk vai mazāk sazarots atkarībā no stādīšanas šķirnes vai blīvuma. Ziedi ir salikti panicās, katrs no tiem ir mazs un bez ziedlapiņām, lai ātri kļūtu par novācamo graudu vai augli.
auglis ir plēvveida perikarpa achene utricle apmēram 2 milimetrus diametrā, tam ir lēcveida sēklas ar bagātīgu miltainu polispermu, un pašlaik, kad tas augā sasniedz nobriedušu līmeni, tas var kļūt lielāks, ar augsts cietes saturs un mazāk olbaltumvielu.
Tādā pašā nozīmē šis krūms, ko daudzi cilvēki sauc par "lielo koku" tā izmēra dēļ, arī tiek uzskatīts par augu ar dažādiem spailēm. Viens no tiem ir hermafrodīts vai vīrietis un sānu parasti ir sievietes, kas ļauj tai vairoties un augt.
Kvinoja. Izturība un izturība
La Kvinoja izceļas ar būšanu ļoti izturīgs mežs, kas ļāvis tai pastāvēt vairāk nekā tūkstoš gadus Peru, Čīles, Bolīvijas un pat Argentīnas augsnēs.
Šajā ziņā, Kvinoja ir pirmais, izturīgs pret visiem laikapstākļiem. Tas ir izturīgs pret aukstumu un nepārtrauktu ūdens lietošanu un lietus postu. Turklāt tajā ir a izcila pielāgošanās zemei, spēj izturēt temperatūru no 4ºC līdz 38ºC un augt ar relatīvo mitrumu no 40% līdz 70%.
