the Šokolāde Tie ir mīklains deserts Peru, ko izmanto uzkodu laikā bērniem un pieaugušajiem vai pie ģimenes galdiem svētku dienās, tradicionālajos svētkos un virsotnēs.
Šis deserts no koduma lielums, tiek uzskatīts par dievu delikatesi, kas izkūst cilvēku mutē katrā kumosā, izdalot tradicionālās Peru tautu smaržas un garšas, kas ir pakļautas katrai sastāvdaļai.
Katrā mājā un pilsētā valstī tas aizņem apmēram 50 gadi ir sabiedrības prieks, attīstās atbilstoši jaunajām sastāvdaļām, kas ir integrētas tā receptē, un atšķiras pēc izmēra, formas un vienmērīgas krāsas.
Tomēr vairāk cilvēku ir mēģinājuši uzsākt paši savu izstrādi, malā atstājot rūpnīcas produkciju, kas daudzkārt tajā iegremdēta. taukaina un lipīga kas nenāk par labu veselībai.
Ņemot to vērā, šodien mēs piedāvājam a vienkārša, garšīga un ļoti veselīga recepte, lai varētu veiksmīgi pagatavot saldumu un pārsteigt kolēģus vai radus savā iecienītākajā jomā.
Šokolādes recepte
Sastāvdaļas
- 400 gr šokolādes pārklājuma (vismaz 65% tīra kakao)
- 400 gr blancmange
- 70 gr pekanriekstu
- 70 g rīvētu kokosriekstu
Papildu materiāli
- konditorejas otiņa
- 2 lieli podi vai konteineri
- Veidne šokolādei vai šokolādei
- Šokolādes papīrs vai pergamenta papīrs
- Paplāte
- Palete
Sagatavošana
Recepte sākas ar tās sagatavošanu šokolādes slānis. Darbības, kas jāveic, ir šādas:
- Katliņā liek sildīt ūdeni un tam virsū vēl vienu katliņu vai metāla trauku ar šokolādi iekšā. Ļaujiet sastāvdaļai lēnām sadalās un, tā kā viss ir šķidrākā stāvoklī, samaisiet to ar lāpstiņu. Uzmanieties, lai ūdens nesasniegtu Vārīšanās punkts pretējā gadījumā produkts izžūs. Noņemiet no karstuma un ļaujiet dabiski atdzist
- Ar šokolādi jau zemākā temperatūrā ņemam formiņas un kārtojam Krāsojiet sienas no katra ar šokolādi, ievietojiet gabaliņu maisījumā un labi sadaliet katrā veidnes stūrī. Pārliecinieties, vai tāds ir biezs slānis, lai to panāktu, veiciet pārklājumu 2 vai 3 reizes vairāk, kamēr iepriekšējais slānis ir veiksmīgi nožuvis
- Nogādājiet veidni līdz ledusskapis lai šokolāde pilnībā izžūst un sacietē
- Kad laiks ir pagājis, izņemiet tos no ledusskapja un piepildiet tos ar samīcīt balto un arī ar nelielām porcijām pekanrieksti un kokosrieksti lai pārklātu ¾ veidnes daļas
- Kad iepriekšējā darbība ir pabeigta un pārbauda, vai nav nepiepildītas vietas, pārklāj ar šokolādi virs būvējamā produkta.
- Sist nedaudz veidni pret galdu vai stingru konstrukciju, kur tā atrodas, lai viss būtu ļoti labi un pamatne Šokolāde ir plakani. Ledusskapī priekš 30 Minutos
- Novērojot, ka virsū esošā šokolāde ieguvusi nepieciešamo cietību, izņem no ledusskapja un liek uz paplātes, apgrieziet veidni lai katra Chocoteja iznāk
- Paņemiet Chocotejas un ietiniet to atsevišķi vai grupās iekšā šokolādes papīrs vai pasniedziet tos uz šķīvja. Dekorē ar ziediem, saldajām mērcēm vai papildu detaļām
pildvielas, ko izmantot
the Šokolāde tie ir saldi bagāts un tradicionāls Peru kas būtībā sastāv no garšīga šokolādes apvalka un gardumu, augļu vai krēmu pildījuma.
Tomēr pēdējais var atšķirties atkarībā no patērētāja izvēles un, lai jūs būtu informēts par dažādi pildījumi ko varat integrēt receptē, zemāk ir to skaits:
- pekanriekstu
- Vīģes, aprikozes, persiki, vīnogas, zelta ogas, Camu Camu, zemenes, ananāsi, pasifloras augļi, bumbieri, āboli un kivi
- Mērcētas rozīnes un žāvētas plūmes
- Kokosrieksts un dehidrēta lucuma
- Citronu un apelsīnu miziņas
- Karameļu mērce
- Auzu pārslas ar gardumu
- Citronu krēms
- augļu ievārījums
- sukādes augļi
Padomi un ieteikumi
Ja vēlaties ņemt a lielisks un dievīgs deserts pie sava galda, lai dalītos ar ģimeni un draugiem, Šokolāde Viņi attaisnos visas jūsu cerības.
Bet, ja jūs gatavojaties tos darīt pats, jums ir jāņem vērā saraksts ieteikumus un ieteikumus lai jūs varētu sasniegt savus kulinārijas mērķus un atklāt tos saviem.
Daži no tiem padomi ir apkopoti šādi:
- Pildījumam Šokolāde Papildus delikatesei vai kopā ar to varat izmantot citu sastāvdaļu, ja vien tā atrodas a cietā vai cietā stāvoklī. Šķidrumus nevar ievadīt, jo tie mēdz izkausēt šokolādi
- Izmantojamās šokolādes veids ir ļoti svarīgs, lai recepte būtu veiksmīga. Ir svarīgi izmantot labu šokolādes pārklājumu augsts kakao sviesta saturs, kas palīdz tai vieglāk izkust un iegūt mīkstu, gludu tekstūru, kad tas atgriežas cietā stāvoklī
- Jums jāizmanto a silikona vai polikarbonāta veidne, jo tie ir vairāk manipulējami, lai noņemtu šokolādes gabaliņus
- Pārliecinieties, ka jums ir visas sastāvdaļas uz rokas tāpat kā recepte, ar šo vienkāršā skatījumā jums nebūs nekādu kavēšanos vai kļūdu
- Ja nezināt, kad ūdens vārīsies, izmantojiet termometrs un regulēt temperatūru
- Nekad neizmantojiet šokolādi, kuras virspusē ir balti slāņi vai tās pazīmes sausa, bojāta vai veca. Tas sabojās recepti, jo Chocotejas ārējam slānim nebūs tāda paša spīduma un garšas.
Uztura ieguldījums
Šis nelielais un unikālais deserts piedāvā dažādus kalorijas un vitamīni ar augstu antioksidantu un regulējošo spēku. Tās priekšrocības un ieguldījums organismā ir īsi izskaidrotas:
Uz katriem 100 gramiem Šokolāde
- Kalorijas 114 Kcal
- Tauki 5.0 gr
- Piesātinātie tauki 3.0 gr
- 42 mg nātrija
- Šķiedra 1.0 gr
- Cukuri 120 gr
- Ogļhidrāti 14.01 gr
- Olbaltumvielas 2.09 gr
Arī katrs Šokolāde, pateicoties tā augstajam kakao saturam, ir daudz omega 9, kas palīdz novērst sirds un asinsvadu un smadzeņu slimības.
Chocotejas ilgums
ja Šokolāde tiek gatavoti ar receptē norādīto pildījumu, kā ar majar blanco vai dulce de leche, ilgums ir vairāk vai mazāks viens mēnesis.
Tomēr, ja lietojat cita veida polsterējums, ilguma laiks var mainīties augstā cukura satura un nedaudzo konservantu vai mākslīgo piedevu dēļ.
Tāpat, ja Šokolāde tiek turēti iekšā ledusskapis, šie var starp viena un divas nedēļas nebojājoties un neatkarīgi no izmantotā pildījuma.
Ražojumi un reģistrētās preču zīmes
Pieprasījums pēc Šokolāde jo pasaules tirgus ir milzīgs. Kas ir licis arvien vairāk dažādu uzņēmumu pievienoties šī produkta izstrādei un izplatīšanai. Šeit ir dažas no pieejamajām un tās izveidei pilnvarotajām rūpnīcām:
- Rozālija: Šis ir tradicionāls zīmols Ikā un Limā kvalitatīvu flīžu pārdošanā un Šokolāde
- D'Karmena: Tas ir uzņēmums vairāk nekā 70 gadi vietējā un starptautiskā jumta dakstiņu ražošanā un Šokolāde, kas savā jomā ir labi pazīstami ar to, ka veicina augļu un ievārījumu izmantošanu pildījumam
- Sanroka: Tas ir starptautiski atzīts saldumu veikals ar savu produktu kvalitāti, garšu un smaržu. Turklāt viņi ir ieguvēji "Brisele 2008" balva kā "Superior Taste Awards" par viņu Šokolāde
Solis cauri tās vēsturei
Principā, Šokolāde ir dzimuši no flīzes, tradicionāls saldums no Peru pilsētas Ikas, kas sastāv no augļa gabala vai riekstiem, galvenokārt pekanriekstiem, pildīts ar baltu mandžaru un pārklāts ar fondanta kārtu.
No šejienes tika iegūti Šokolāde, kas vienkārši aizstāj fondantu ar gludu un biezu šokolādes slānis.
Nosaukums Teja Tas ir tāpēc, ka darbaspēks, kas izmantoja šo saldumu pagatavošanu haciendas, nāca no Serānija, tad darbinieki, pamanot saldumu līdzību ar savu māju jumtiem pēc snigšanas, kļuva populāri viņu vidū teikt: "Sagatavosim dakstiņus". Tad šis termiņš pārgāja pie zemes īpašniekiem, kuri nolēma galīgi saukt saldo šādā veidā.
the Šokolāde gadā sāka laist tirgū desmitgade 1970, kad Helēnas Soleras de Panizo Ica konfekšu fabrika “Helena” nolēma savās formulās un produktos ieviest šokolādi.
Izņemot Icu, citos Peru reģionos ir gandrīz neiespējami atrast flīzes, atšķirībā no tā, kas notiek ar Šokolāde, kas izstrādāts un izplatīts visā valstī, pateicoties ražošanai D'OnofrioTas ir saistīts ar faktu, ka flīzes ir sarežģītākas nekā faktiskās. Šokolāde.
