pagatavot perfektu Siera kūka tā ir māksla, kaut kas tik brīnišķīgs, ka tas ne tikai ļauj mums dalīties kulinārijas pieredzē ar draugiem un ģimeni, bet arī ļauj mums sazināties ar nelielu daļu no plaša Peru gastronomiskā kultūra vienā kumosā. Tas iepriecina aukslēju ar izcilu saldskābo kombināciju kopā ar gludu tekstūru un perfekti pārsteidzošu noformējumu.
Sākotnēji, siera kūka vai siera kūka, kā mēs to zinām tagad, tā bija dažādu modifikāciju evolūcija tūkstošiem gadu, un tās bezgalīgās variācijas ir atkarīgas no apgabala, kurā atrodaties. Ir teikts, ka viņš dzimis pirms 4000 gadiem senajā salā Grieķija. Tas tika izmantots kā fantastisks enerģijas avots, pateicoties neticamam glāze kalcija kas pienā ir, kas novērš dobumu veidošanos.
Nav precīzi zināms, kad tas kļuva par neticamu saplūšanu ar pasifloras augļiem Peru, zināms tikai tas, ka, pateicoties tās dziļajai garšai, tai izdevās pozicionēt sevi kā brīnišķīgu un neaizmirstamu recepti uz Peru galdiem. Tāpat šim auglim ir svarīgas priekšrocības, piemēram, sirds un asinsvadu veselības uzlabošana un elpceļu slimību profilakse.
Bet, lai jūs pats redzētu šīs Peru dārgakmens ar grieķu saknēm brīnumus un piekļūtu tai oriģināla garša, gluda un mitra, šeit jums ir ilgi gaidītā recepte Marakujas augļu siera kūka, kas ir sīki aprakstīts un ar stingrām instrukcijām un ideāliem ieteikumiem, lai ceļojums caur tā sagatavošanu kļūtu ātrs un vienkāršs.
Pasifloras augļu siera kūkas recepte
Sastāvdaļas
- Izkausēts sviests pannas eļļošanai
- 220 gr vaniļas cepumu (1 ½ lieli iepakojumi)
- Pamatnei 8 ēdamkarotes sviesta
- ¾ glāzes marakujas sulas
- 30 g bezaromatizēta želatīna pulvera
- 150 ml ūdens istabas temperatūrā
- 500 ml piena krējuma.
- 681 gr krējuma siera (3 iepakojumi pa aptuveni 227 g katrā)
- 600 gr iebiezinātā piena (apmēram 2 lieli trauki)
Marakujas virskārtai
- 135 g baltā cukura
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 1 ēdamkarote ūdens
- 280 gr marakujas mīkstuma
trauki un instrumenti
- 26 cm diametra noņemama veidne
- Koka karote
- Sviesta papīrs
- Virtuves kombains
- liela bļoda
- Filmas papīrs
- Nazis vai lāpa (lai atdalītu)
Sagatavošana
- Pirmkārt, sagatavo veidni pamatnei ar kausētu sviestu; tad ielieciet pergamenta papīru. Rezervē nomaļā vietā
- Ar dzirnaviņām vai virtuves kombainu sasmalcina cepumus līdz izveidojas vairāk vai mazāk nemainīgas smiltis, tad pievieno izkausēto sviestu. Viegli mīciet, lai izveidotu kompaktu maisījumu
- Šis sviesta cepumu maisījums dosies uz veidni iepriekš ieeļļot veidojot ne tik biezu kārtu un nedaudz sadrupinot ar pirkstiem, lai labāk sablīvē
- Turklāt, mitrina želatīnu bez garšas 150 ml ūdens istabas temperatūrā apmēram 10 līdz 15 minūtes, pēc tam izkausē ūdens peldē
- Uzreiz, lielā bļodā pievieno krējuma sieru un sakuļ līdz iegūstat porainu un viendabīgu tekstūru, pievienojiet iebiezināto pienu kopā ar marakujas sulu un nepārtraukti maisiet
- Atsevišķi, vidēja adīta halāts piena krējums
- Atgriežoties pie krējuma siera maisījuma, paņemiet to un pievienojiet to uz nepiegaršotu želatīna sadaļu. Samaisa līdz gludai un pilnībā iekļaut uz galveno maisījumu
- Kā pēdējo pildīšanas soli pakāpeniski pievienojiet putukrējums
- lej veidnē (kur ir sviesta cepumi) un pārklāj ar plastmasas plēvi, lai virsējais slānis būtu mīksts. Liek ledusskapī uz vismaz 8 stundām.
- Visbeidzot, lai pārklātu siera kūku, uzkarsē uz vidējas uguns pasifloras augļu mīkstums ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pievieno kukurūzas cieti iepriekš atšķaidīts ar 1 ēdamkaroti ūdens. samaisa līdz sasniegsiet vēlamo punktu. Rezervējiet, līdz ir pagājušas 8 stundas.
- Izņemiet preparātu un izrotājiet ar pārklājumu.
Padomi un ieteikumi
Un siera kūka, Tāpat kā visiem desertiem, arī tam ir svarīgu darbību režīms, kas jāievēro, kā arī parametri un norādījumi, kas palīdz visam noritēt ideāli.
Tomēr, lai sasniegtu vislabākos rezultātus, izmantojot šo recepti, mēs drīzumā sniegsim jums virkni padomi kas ļaus jums sasniegt pilnīgus panākumus un turklāt uzlabos jūsu ēdiena garšu un izskatu.
- Lai želatīnu mitrinātu un izšķīdinātu, atstājiet atpūsties trīs minūtes želatīnu un pēc tam ievietojiet to mikroviļņu krāsnī divos 5 sekunžu periodos
- Pārliecinies pasifloras augļi ir labā stāvoklī, vēlams svaigi un labi nogatavojušies
- Ja tas jums maksā noformējiet siera kūku jūs varat uzmanīgi palaist nazi ap malām vai izmantot degli, lai atbrīvotu desertu. Tāpat pārliecinieties nesaskrāpē veidni jo turpmākiem preparātiem maisījumi var pielipt vai kļūt neiespējami atveidot slīdēšanas trūkuma dēļ
- Krējuma sieram vēlams būt telpas temperatūra labākai apstrādei
- Lai segtu Siera kūka atstāt sēklas līdz mīkstumam. Tas piešķirs lielu, svaigu augļu estētisku izskatu.
- Ļaujiet siera kūkai 8 vai vairāk stundas ledusskapī labākai tekstūrai un cietajām vielām
- Cepumi pamatnei var būt jebkura veida sīkdatnes saldumus, ņemot vērā, ka deserta varonim ir jāizceļas
- Ja vēlaties a Siera kūka ar garšu daudz smalkāks pasifloras auglis varat izvēlēties to pārklāt ar chantilly krēmu vai arī varat pagatavot bezē ar pāris olu baltumiem un cukuru, nevis mīkstuma pārklājumu. Ja vēlaties, lai bezē radītu lielāku efektu, varat karamelizēt virsmu ar pūtēju.
- Izvēloties a intensīvāka garša, saglabājiet mīkstuma apvalku. Bet pievienojiet krējuma siera pagatavošanai dažus pilienus pasifloras augļu esence lai padziļinātu tā garšu
- Ideāls a Siera kūka ir izmantot a tradicionālā apaļa atsperu forma lai atvieglotu izņemšanu
- Pamatne var jācep ja vēlaties kraukšķīgāku sajūtu
Uzturvērtība
Kā minēts iepriekš, šajā desertā ir liels daudzums enerģētiskās barības vielasNe velti to regulāri ēda olimpisko spēļu čempioni.
Šajā ziņā tam ir ideāls daudzums A vitamīnu, B2 vitamīnu, B1 vitamīnu un C vitamīnu. Papildus futbols.
Savukārt pasifloras augļiem ir svarīgas priekšrocības, piemēram, tā augstais saturs šķiedrvielas, kālijs, magnijs, fosfors y antioksidanta īpašības kas kopā ar bagātīgo garšu padara to par sabalansētu un garšīgu desertu.
Šajā brīdī ir svarīgi pieminēt, ka katra daļa no Siera kūka rada:
- Ogļhidrāti: 20 gr
- Tauki:42,20 gr
- Olbaltumvielas:19.61 gr
- Šķiedrvielas: 0 gr
- Holesterīns: 22 mg
- Nātrijs: 107 mg
Jautri fakti
Atkārtoti, dīvainības un dīvaini fakti tie pārpludina dažādus produktus, situācijas un kāpēc gan ne, daudzas ēdienreizes.
Šoreiz mums ir 5 jautri fakti par Siera kūka pasifloras augļi kas jūs pārsteigs un, savukārt, informēs par lietām, par kurām esat pārliecināts, ka nezināt.
Mēs sākam šādi:
- Dažādi vēsturnieki uzskata, ka Siera kūka radās Senajā Grieķijā ap 776. gadā pirms mūsu ēras
- Šis deserts vienmēr ir uzskatīts par saldumu vai delikatesi. Tomēr šis ēdiens ir arī pasniegts pavada salātus
- Līdz 18. gadsimtam Siera kūka tika darīts ar raugs. Šo sastāvdaļu izmantoja, jo tajā laikā tas bija vienīgais veids, kā padarīt maizi uzrūgt
- El Siera kūka maksā dārgāk ASV dolāra 325 Ņujorkā
- Visbeidzot, šim gardajam desertam ir valsts svētki. Visi Jūlija 30 Amerikas Savienotajās Valstīs un daļā Dienvidamerikas šī diena Siera kūka
