Vai jums ir palikušas maizes no iepriekšējās dienas un tās ir cietas kā akmens? Ja tā, tad neizmet tos! Paņemiet tos, ielieciet tos maisiņā un saglabājiet tos šodienas receptei: Peru maizes pudiņš, garšīgs deserts, maigs un ar nepārspējamu aromātu.
Tās sastāvdaļas ir smalkas un viegli atrodamas, un tā pagatavošana ir balvas vērta par tik lielo vienkāršību. Turklāt viņa labā izskata dēļ Tas ir ideāls deserts, lai kādu pārsteigtu, vai tas ir ģimenes loceklis, draugs vai mācīt un nogaršot īpašā gadījumā. Tāpēc tālāk iepazīstināsim ar tā sagatavošanu, lai izmantojiet atkārtoti, mācieties un izbaudiet visas tās garšas.
Peru maizes pudiņa recepte
Sastāvdaļas
- 6 maizītes
- 4 glāzes baltā cukura
- 1 glāze rozīnes
- 150g pekanrieksti, sagriezti mazos gabaliņos
- 1 ēd.k. maza vaniļas esence
- 1 ēd.k. mazs malts kanēlis
- 3 ēd.k. no kausēta sviesta
- 2 litri piena
- 4 olas
- 2 citronu vai laima miziņa
- 1 vidēja apelsīna miziņa
Materiāli vai trauki
- Apaļa veidne ar caurumu 1 kilograma kūkām
- Liels katls
- bļoda
- Koka karote vai lāpstiņa
- konditorejas otiņa
- Fuente
Sagatavošana
- Uzkarsē katlu uz lēnas uguns un vietām divas glāzes cukura un pusi tases ūdens, lai pagatavotu karameli. Nepārtraukti maisiet, lai nepiedegtu un nepielīptu iekšā.
- Kamēr karamele vārās, sagatavo veidni, tajā ieziežot nedaudz sviesta, lai novērstu preparāta piedegšanu.
- arī sasmalciniet maizi tmazos gabaliņos un pievienojiet tos tīrā traukāo.
- Pievienojiet pienu un labi samaisiet, palīdziet ar koka karoti vai citu trauku, lai sastāvdaļas būtu labi integrētas. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Atgriezieties katlā, kur tiek gatavota karamele, jau šajā brīdī tai jābūt brūnai vai intensīvi dzeltenai, tāpēc ir nepieciešams to nedaudz apmaisīt un pievienot dažus pilienus citrona. Atstājiet uz uguns vēl divas minūtes.
- Kad karamele ir gatava, nekavējoties ievietojiet to veidnē un atkal ar koka karoti vai konditorejas otu, izklāj visu karameli uz veidnes sieniņām.
- Turklāt, sakuļ 4 veselas olas un pievieno masai, jau atpūties, no maizes un piena.
- Tāpat pievienojiet citrona un apelsīna miziņu, šķidro vaniļas esenci, kanēļa pulveri un, visbeidzot, trīs ēdamkarotes kausēta sviesta. Sit ļoti labi.
- Kad viss ir sajaukts Maisot un garšojot, pakāpeniski pievieno pēdējās divas glāzes cukura.
- Beigās pievieno rozīnes, pekanriekstus un kustēties ar spēku.
- Ielejiet visu maisījumu veidnē, vienmērīgi sadalot.
- to pagatavot, ieslēdz cepeškrāsni un ļauj tai uzkarst 5 minūtes 180 grādos.
- Tad uzpildi pannu, karstumizturīgu, līdz pusei ar ūdeni un novietojiet uz tā veidni ar mūsu sagatavošanos.
- Kad krāsns ir karsta, ņemt pannu un liek cepeškrāsns vidū. Liek cept 1 stundu vai 1 stundu un 30 minūtes, atkarībā no krāsns.
- Lai izjauktu pudiņu, jāgaida, līdz tas pilnībā atdziest. Esot šajā stāvoklī, Viegli apvelciet ar nazi ap pannas ārējām un iekšējām kontūrām, lai atbrīvotu pudiņu.
- Galu galā nedaudz sakratiet veidnes pamatni, lai turpinātu celšanu. Tagad paņemiet šķīvi, pārklājiet pudiņu un ātri pagrieziet to, lai tas nāk ārā.
Padomi un ieteikumi
- Lai pudiņam piešķirtu izsmalcinātāku garšu, mēs iesakām izmantot iebiezināto pienu, aizstājot šķidro pienu. Varat arī izmantot abus piena veidus vienādās daļās.
- Jūs varat izmantot a silikona vai teflona veidne. Tiem nav jāpievieno sviests, jo tie ir dabiski nelīpoši un viegli atveidojami.
- Ja jums nav bulciņu maizes, varat izmantot banketu vai sagrieztu maizi. Šim pudiņa daudzumam nepieciešami 24 līdz 30 gabaliņi sagrieztas maizes.
- Pienam vajadzētu nedaudz pārklāt maizi, bet ne tik ļoti, ka izskatās pēc zupas un apgrūtina gatavošanu.
- Ja nevēlaties, lai pudiņš būtu pārāk salds, Cukura daudzumu var samazināt pēc saviem ieskatiem.
- Maizi sajaucot ar pienu, To var izdarīt ar rokām vai ar blenderi. Lai gan daudzi dod priekšroku tradicionālajam veidam, kas ir visu maisīt ar lāpstiņu.
- Cepšanas laiks ir atkarīgs no izmantojamās krāsns veida, Tas var atšķirties atkarībā no siltuma līmeņa un liesmas jaudas.
- Varat izmantot koka irbulīti, lai pārbaudītu, vai pudiņš ir gatavs. Lai to izdarītu, jums tas vienkārši jāievada mīklā un jāredz ja sanāk pārāk slapjš, tad vēl jāpagatavo. Bet, ja kociņš iznāk sauss, tad gatavs.
- Ir ļoti svarīgi zināt, ka gatavošanas laikā strūklakas iekšpusē izmantoto ūdeni var samazināt līdz minimumam vai pat izzust. Šajā gadījumā, pārraugiet gatavošanu un, ja tas notiek, pievienojiet avotam vairāk karsta ūdens.
Kā tiek pasniegts pudiņš?
Šeit mēs piedāvājam recepti Peru maizes pudiņš plus, Mēs sniedzam idejas, kā pasniegt desertu vislabākajā iespējamajā veidā. Mēs sākam šādi:
- Pasniedziet pudiņu ar olu krēmu, vaniļas krējuma mērci vai putukrējumu: Jūs varat pasniegt daļu sava pudiņa uz plakana šķīvja un uzklāt kādu no šiem krēmiem. Esiet radošs un veidojiet krūzes, rotājumus vai spirāles.
- Pievienojiet dulce de leche, arequipe vai šokolādes pastu: Lai paaugstinātu saldumu, pievieno karoti jebkuru no trim pastām, noliek malā, lai smērētu ar katru deserta šķēli.
- Dzērieni ir obligāti: Pavadiet desertu ar karsts dzēriens uz kafijas vai piena bāzes. Arī karstākām dienām, izvēlieties kaut ko putojošu un saldu.
deserta vēsture
El Maizes pudiņš Tā ir ļoti populāra tradicionālā maizes kūka britu virtuvē. Kas dzimis septiņpadsmitajā gadsimtā, iegūstot citu reģiona vietējo desertu, maizes pudiņš, saldums, kam tika piešķirta būtības īpašība “Lietojošs ēdiens”, jo tika izmantota veca vai cieta maize, pārpalikumi no iepriekšējām ēdienreizēm, kas jau bija izmestas, galvenokārt zemas klases vai pazemīgās ģimenēs.
Peru pudiņš radās, pateicoties Spānijas ietekmei XNUMX. gadsimta sākumā, saskaroties ar nepieciešamību barot, izmantojot pāri palikušo maizi. Šai receptei tika pievienots sviests, ola, cukurs, piens un rozīnes. Vēlāk, atkal parādījās kā ieraduma ēdiens, kas arvien vairāk tiek pilnveidots, izmantojot dažādas gatavošanas metodes, un vēl elegantāks, jo veidne ar caurumu vidū piešķīra tai raksturīgo formu, ar kādu mēs to tagad pazīstam.
arī karameles pievienošana bija būtiska šī bagātīgā deserta popularitātei, jo tas piešķīra tai daudz apetītlīgāku izskatu, ņemot vērā, ka tas tika pagatavots ar vecu maizi. Tādā pašā nozīmē apelsīna vai citrona miziņa, ābolu gabaliņi, rieksti un pat viskijs ir visas prakses, kas tika ieviestas visos reģionos, kur amats tika ievietots, gatavs vienmēr būt oriģināls ēdiens ar labi ierāmētu tās izcelsmes vietas kultūras zīmogu.
