Ieškote smagaus, skanaus ir nebrangaus patiekalo? Jei taip, Salčipapa bus geriausia jūsų alternatyva, nes Tai gausus meniu, greitai ir lengvai paruošiamas.
La Salčipapa Tai patiekalas, kurį žinantieji apibūdina kaip tipišką ir įprastą Peru maistą, tačiau tiksliai nežinoma, kaip ir iš kur jis atkeliavo, kaip buvo sukurtas, kas yra jo motina ar pagrindiniai ingredientai. Tačiau mes žinome, kad jis jau daugiau nei 50 metų nepristatomas ant perujietiškų lėkščių ir ant aikščių kampų, prekybos centrų ir prekystalių, kuriuose parduodamas greitas, gatvės ar greitas maistas su jį simbolizuojančiu skoniu ir ekonomiškumu. .
Šis patiekalas yra pripažintas Peru dėl savo platus smulkiais gabalėliais supjaustytų bulvių ir dešrelių pristatymas, su padažais, padažais, druska, pipirais ir kmynais. Be to, įvairiuose Peru regionuose, tokiuose kaip Arekipa, kiekviename Salčipapa Jame paprastai yra kepti kiaušiniai, kepti laiškiniai česnakai arba svogūnai, pjaustyti ir pagardinti vištienos arba mėsos gabaliukai, pjaustyti laiškiniai česnakai, pjaustytas čili, kalendra, česnakinis padažas arba tartaro padažas, sūrio padažas, tarkuotas sūris, pjaustytas pomidoras, pjaustytas avokadas, grybai, kukurūzai arba pagardai paprašė degustatorius.
Tačiau žinome, kad šiandien jūs ne tik ieškote apžvalgos, kurioje būtų pasakojama apie patiekalą ir jo skonių skaičių, bet ir ieškote turtingas receptas iš Salčipapos kurį galite sukurti namuose savo šeimai, draugams ar pasigaminti iškyloje dėl universalumo ir paruošimo greičio.
Atsižvelgdami į tai, netrukus jums parodysime Salchipapa pilnas receptas: jo paruošimas, reikalavimai, maistinis indėlis ir trumpa ilgalaikio vartojimo apžvalga – visa tai tam, kad jus informuotų ir gautumėte geriausią receptą, kad jūsų patiekalas būtų sėkmingas.
Salchipapa receptas
Ingridientai
- 2 didelės bulvės
- 3 vienetai dešros
- 1 valgomasis šaukštas. garstyčių sriuba
- 1 valgomasis šaukštas. pomidorų padažas
- 1 valgomasis šaukštas. majonezo
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirų
- 250 ml aliejaus kepimui
- 250 ml acto
instrumentai
- Keptuvė
- Peilis
- Pjaustymo lentelė
- Sugeriantis audinys arba popierius
- gilus puodas
- Cesta
- Tenedoras
- Servetėlės
- Koštuvas
Rengimas
- Kiekvieną bulvę labai gerai nuplaukite gausus vanduo.
- Išdžiovinkite skudurėliu vandens perteklius kiekvieno tėčio.
- Nuo kiekvienos bulvės nuimkite lukštą peilio pagalba.
- Bulves perpjaukite per pusę, tada susmulkinkite nedidelius rąstus, kad jie būtų tarp jų 1-1,5 cm pločio. Rezervuokite konteineryje.
- Ant keptuvės įpilkite daug aliejaus ir leiskite kaitinti ant vidutinės ugnies.
- Paimkite anksčiau supjaustytas bulves ir nuplaukite juos vandeniu ir actu.
- Bulves nukoškite ir nusausinkite skudurėliu arba sugeriančiu popieriumi. Labai svarbu, kad kepant jie gerai išdžiūtų.
- Patikrinkite aliejų ir kai jis įkaista, sumeskite bulvių gabalėlius ir atvėsinkite 8–10 minučių arba kol pradės ruduoti ir tekstūra tampa traški ir skrudinta. Baigiant kepti rezervuoti šviežioje ir laisvoje vietoje.
- Išvirkite dešreles karštame vandenyje maždaug XNUMX °C temperatūroje Nuo 5 iki 10 minučių ir, kai jie bus pripūsti, išimkite juos iš vandens ir nukoškite.
- Supjaustykite dešreles į a aštrus kampas kad patiekalas būtų linksmesnis. Paimkite šakutę, kad padėtumėte įpjauti.
- Paimkite bulves, padėkite jas į a krepšelis su servetėlėmis fone, įberkite žiupsnelį druskos, pipirų ir išmaišykite.
- Sudėkite dešreles į bulvių krepšelį ir vėl išmaišykite, kad abu ingredientai susijungtų. Ant viršaus uždėkite šaukštą garstyčių, pomidorų padažo ir majonezo.
- Patiekite ir padėkite su trupučiu tarkuoto sūrio, totoriško padažo ir stiklinės sodos.
mitybos faktai
Šiame recepte naudojami ingredientai apima maistinių medžiagų rinkinį, kuris atskirai jie labai naudingi kiekvienam organizmui, tačiau tai derinama geriausiu būdu ir naudojant mažai sočiųjų riebalų bei prieskonių, Be to, kad jie yra skanūs, jie yra maistingi.
Kitas kai kurie valgomo maisto pavyzdžiai ir jo indėlis bei mitybos duomenys:
100 gramų bulvių randame:
- Kalorijos: 174 kcal
- Varis: 26 % bendro reikalavimo
- Kalis, geležis ir fosforas: nuo 13 iki 18 proc.
- Cinkas, magnis ir manganas: nuo 5 iki 13 %
- Vitaminas C: 50% viso mitybos įnašo
Be to, gumbuose yra mažai baltymų, todėl jie yra maisto produktai puiki biologinė vertė, panašus į kiaušinį.
100 gr dešrelių turime:
- Angliavandeniai: 2.5 GR
- Kalorijos: 250 kcal
- Baltymai: 11,5 GR
- Riebalai: 22.5 GR
- Selenas: 2,6 GR
- Fosforas, tiaminas, niacinas: 26% produkto
- Vitaminas B12: 14% produkto
Kartais dešros maistinė vertė gali kisti priklausomai nuo dešrai gaminti naudojamos gyvūninės medžiagos. Be to, priklausomai nuo priedų ir druskų, dedamų į dešrą, skonis ir tekstūra pradės skirtis.
100 gr garstyčių padaže randame:
- Kalorijos: 125 kcal
- Angliavandeniai: 1,3 GR
- pluoštas: 2,9 GR
- Natris: 1,76 GR
Reikia pažymėti, kad garstyčios yra a perdirbtas ir pramoninis augalinės kilmės maistas, kuris gaminamas iš garstyčių augalo žiedų ir sėklų.
100 g pomidorų padažo sunaudojame:
- Kalorijos: 15 kcal
- Baltymai: 0,26 GR
- Angliavandeniai: 3,7 GR
- Cukrus: 3,42 GR
- Riebalai: 0,06 GR
Kaip ir su garstyčių padažu, pomidorų padažas padaže iš natūralios pomidorų pastos, kartu su vandeniu, actu ir trupučiu cukraus.
Už 100 g majonezo gauname:
Majonezo riebumas yra beveik 79% produkto, kuris skirstomas į mononesočiąsias riebalų rūgštis, po kurių daug mažesne dalimi – sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Jame taip pat yra:
- Cholesterolis: 260 mg
- Jodas: 12%
- Natris: 11,7 GR
- Vitaminas B12 ir E: Iki 0.9%
Už 10 gr pipirų randame:
- Kalis: 1,12 mg
- Magnis ir kalcis: 12% produkto
- cinkas: 12,5 mg
- calcio: 4,30 mg
- Geležis 11,29 mg
- Natris: 24,5 mg
- Fosforas: 12 mg
Šiame segmente būtina paaiškinti, kad tiek nesmulkinti pipirai (nesmulkinti pipirai), tiek sumalti arba malti pipirai, išlaikys savo maistinę vertę pridedant jį prie preparato.
Ar salčipapa yra geras ar blogas patiekalas?
Nors lėkštė iš Salčipapa apima pusę kalorijų, kurių per dieną reikia vidutiniam suaugusiam žmogui, tai yra kalorijų kiekis nesuteikia daug maistinių medžiagų kadangi jo rengimas grindžiamas kenksmingų riebalų arba nesveika organizmui. Bet kodėl taip nutinka?, trumpas atsakymas.
Tuo atveju, kai Salčipapa, jo žalinga pusė slypi gruzdintose bulvytėse, nes jos kepamos su gausiu aliejumi ir dažniausiai pridedamos daug druskos bei pagardų, o tai, apskritai, sveikatai, pažeidžia širdies arterijas, padidina cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje.
Taip pat, jei į patiekalą įpilama daug majonezo, garstyčių ir kitų pridedamų kremų, sočiųjų riebalų perteklius, transriebalai (perdirbtos riebalų rūgštys), druska, žalingas cukrus, kuriems trūksta sveikų įnašų.
Tuo pačiu metu per didelis šio pilno patiekalo vartojimas yra žalingas, be masinio pagardų ir užpilų integravimo, kuris Tai gali sukelti antsvorį, nutukimą ir kitas neužkrečiamas ligas, tokias kaip hipertenzija.
Tačiau, jei Salčipapa jei valgoma mažais kiekiais ir su mažesniu padažu, jis nebebus pavojingas sveikatai (jeigu jis nevartojamas kiekvieną dieną arba ilgą laiką). Viskas dėl to, kad kūnas galės sudeginti kalorijas, kurias randa tik judesiu ir asmeninėmis kasdienėmis pastangomis.
Be to, jei lydi koks nors salotos, pipirai arba su čili padažu (vandens ir pipirų pagrindu) ir pakepinti su a alyvuogių arba argano sėklų aliejus, maistinė vertė pakyla iki didesnio diapazono dėl daržovių galios ir sveiko jų derinio su riebiąja medžiaga.
