Yanuq vištienos Cau-Cau receptas

El Yanuq vištiena Cau-Cau Tai troškinys, pasižymintis tuo, kad jo sudedamosios dalys, įskaitant paukštieną, jie supjaustomi nedideliais kubeliais, todėl tai gana lengvas ir smagus patiekalas.

Daržovės, kurios yra Cau-Cau dalis yra bulvės ir morkos, bet taip pat, kartu reikia virtų baltųjų ryžių. Taip pat reikės geltonųjų pipirų, geriausia šviežių, bet jei jų neturite, galite nusipirkti pastos pavidalu, kuri taip pat puikiai tinka.

Norėdami tai padaryti Yanuq vištiena Cau-Cau Jums reikės vištienos sultinio ir didelio noro gauti gerą patiekalą. Taigi pasinerkite su mumis ir toliau mokykitės.

Yanuq vištienos Cau-Cau receptas

Ingridientai

• 1 vištienos krūtinėlė
• 2 puodeliai virtų ryžių
• 1 puodelis vištienos sultinio
• ½ puodelio žirnių
• 1 purpurinis svogūnas
• 4 baltos bulvės
• 2 valg. daržovių aliejus
• 2 valg. maltų geltonųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas. raudona geltona ir žalia čili lazdelė
• 1 valgomasis šaukštas. malto česnako
• 2 pipirmėčių šakelės

Medžiagos ar indai

• Peilis
• Keptuvė
• Keptuvė
• Pjaustymo lentelė
• Peilis
• šaukštelis

Rengimas

1. Vištieną labai gerai nuplaukite ir, jei jums patinka, pašalinti riebalus. Supjaustykite kvadratėliais ir rezervuokite.
2. Tada nulupkite ir supjaustykite bulves, svogūną ir morką maži kubeliai.
3. Puode įkaitiname aliejų ir dėkite svogūną, česnaką ir geltonąją papriką pakepinti. Kai viskas iškeps, įpilkite puodelį vištienos sultinio ir leiskite virti 5 minutes.
4. Sudėkite vištienos faršą ir virkite 10–12 minučių. Dabar įpilkite bulvių, morkų ir 2 puodelius vandens. Virkite dar 15 minučių ir įberkite druskos pagal savo skonį.
5. Dabar suberkite žirnius ir baigti virti 5 minutes. Galiausiai ištaisykite druską ir, jei jums reikia šiek tiek daugiau, prisijungti prie savo fakulteto.
6. Nukelkite preparatą nuo ugnies ir patiekite giliose lėkštėse kartu su baltais ryžiais papuošti pipirmėčių lapeliais, raudonuoju svogūnu arba šviežiomis salotomis.

Patarimai ir rekomendacijos

• Vištieną labai gerai nuplaukite pakankamai vandens ir pašalinkite gyvūno kraują ar išskyras. Taip pat, nupjaukite visą papildomą odą ar riebalus. 
• Vištienos sultinį turite paruošti iš anksto, tai pasieksite su vištienos ar vištienos sparneliais, kojomis, šonkauliukais virti vandenyje 30 minučių ir perkošti.
• Jei norite tirštesnės, labiau koncentruotos tekstūros, naudokite geltonas, o ne baltas bulves.
• Tai būtina leiskite vištienai pasimarinuoti vėsioje vietoje, be išorinių kvapų ir per tą laiką, kai pastebima, kad vištiena jau įgavo spalvą ir net atitinkamą tekstūrą.

Mitybos indėlis

Vištiena yra maistas didelis baltymų kiekis, todėl jis ypatingas vartoti bet kuriuo paros metu ir pagal įvairius receptus bei ruošinius. Taip pat, višta prisideda mažai natrio, kuris naudingas tokiems organams kaip kepenys, kasa ir inkstai, nes jiems nereikės apdoroti didžiulio druskų kiekio.

Tuo pačiu būdu, vištiena yra geras geležies ir fosforo šaltinis, taip pat kitos maistinės medžiagos, kurios apibūdinamos taip:  

• Kalorijos: 160 kalorijos.
• Baltymai: 30 GR
• Iš viso riebalų: 70% 
• Angliavandeniai: 2,4 GR
• Fosforas: 43,4 GR
• Magnis: 3,8 GR
• calcio: 1.8 GR

Kita vertus, mes turime Kiti ingridientai kurie lydi vištieną šiame preparate, kurie stiprina mus ir įneša į mūsų organizmą šias maistines medžiagas:

Avinžirniai:

• Kalorijos: 77 GR
• Angliavandeniai: 13 GR
• Skaidulos: 3 GR
• Natris: 20 mg

Morka:

• Energija: 35 GR
• Kalorijos: 28 GR
• Baltymai: 0.8 GR
• Riebalai sumos: 0.2 GR

Svogūnas:

• Vitaminas B: 3g
• Magnis: 78 GR
• calcio: 23 mg

Alyva:

• Kalorijos: 130 kalorijų
• Riebalai: 22%
• Skaidulos: 12%
• Cukrus: 22%
• Vitaminas A: 24%
• vitamina C: 26%

Ryžiai:

• Bendras riebalų kiekis: 0.3 g
• Natris: 35 GR
• Kalis: 10 GR
• Vitaminas B: 35 mg

Linksmi faktai

• Istorija siekia XIX amžių. Kinai naudojo trumpus žodžius norėdami išreikšti save, nes jų kalba nebuvo suprantama ir kalbant apie vištieną, jie vartojo terminą Cau-Cau.
• Kita versija rodo, kad žodis Cau-Cau kilo iš angliško žodžio karvė tarimo (o tai reiškia karvę). Kita vertus, yra kulinarijos istorikų, tokių kaip Rodolfo Hinostroza, kurie nurodo, kad pavadinimas reiškia žuvies kiaušinių puodeliai.
• Aida Tam Fox yra rašytoja, dirbanti Peru gastronomijos rašytoja, savo knygoje „Istorija ir jos tautų tradicijos“ sekanti Limos virtuvės žodynus. nurodo, kad Cau-Cau yra patiekalas, kurį atnešė (juodieji) vergai kurių ispanai persikėlė į Peru provinciją.
• Iš pradžių pagrindinės sudedamosios dalys Cau- Yanuq vištiena Cau Jie supjaustomi kubeliais ir verdami geltonųjų pipirų, svogūnų, česnakų, mėtų ir kapotų petražolių pagrindu, kaip ir dauguma Peru troškinių, kartu su baltais ryžiais ir virtomis bulvėmis.