El Vištienos marinatas yra preparatas visiškai kilmė Ispanų, Prieš daugelį šimtmečių buvo sutiktas Peru gastronomijos, kurioje integruoti labai originalūs ingredientai Peru su kitomis rūšimis, atvežtomis iš senojo žemyno.
Šiuo metu tai yra šalies vėliavos lėkštė, kurio paruošimas yra labai patogus ir greitas, todėl tai idealus būdas bet kuriuo paros metu valgyti ką nors sotaus ir sotaus. Jūsų aprašymas yra savotiškas marinuoti rūšimis, pavyzdžiui, česnakai, paprika, raudonėlis, čili arba aitrioji paprika, actas arba chicha de jora, kartu su padažu ar troškiniu moliniai puodai.
Vištienos Adobo receptas
Ingridientai
- 500 gr vištienos
- 4 valg. panca čili kokteilis
- 2 valg. malto česnako
- 2 raudoni svogūnai, susmulkinti
- ½ stiklinės acto
- 1 puodelis chicha de jora
- 1 raudona aitrioji paprika, supjaustyta storomis juostelėmis
- 1 nedidelė rozmarino šakelė
- Kmynų pagal skonį
- Druska ir pipirai pagal skonį
- džiovintų raudonėlių pagal skonį
Medžiagos ar indai
- Puodas
- Blenderis
- Pjaustymo lentelė
- Peiliai
- Šaukštai
- Plokščia lėkštė
Rengimas
- Į puodą sudėkite vištienos gabalėlius pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.
- Tada pridėkite panca pipirai, česnakai, kmynai, rozmarinai, raudonėliai, actas ir vienas iš pjaustytų svogūnų.
- Vienoje trintuvas nedelsdami sumaišykite chicha de jora arba alų su likusiu svogūnu mišinį užpilkite ant vištienos.
- viską sumaišyti rankomis Norint integruoti kiekvieną ingredientą, visi vištienos gabalėliai turi būti visiškai padengti marinatu.
- Leiskite maceruoti 30 minučių.
- Dabar paimkite puodą vidurio ugnis kol kepimo skystis sumažės ir sutirštės pagal jūsų skonį.
- Tada pridėkite pjaustytų aitriųjų pipirų storomis juostelėmis ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
- nustoti virti iki vištiena minkšta ir tirštas marinatas. Išjunkite ugnį, palikite pastovėti ir patiekite su balti ryžiai, chifa arba trintas gumbas pagal jūsų pasirinkimą.
Patarimai ir pasiūlymai
Nesvarbu, ar šį receptą gaminate pirmą kartą, ar jau esate jo gaminimo ekspertas Peru delikatesasmums visiems reikia patarimas ar pasiūlymas padėti mums tobulėti kaip virėjams arba tiesiog geriau suprasti gaminimo būdą ir pagerinti patiekalo kokybę.
Norėdami tai pasiekti, toliau pateikiame jums keletą rekomendacijos kurios tikimės ir yra naudingos jūsų akimirkai virtuvėje ruošiant Vištienos marinatas:
- būtina išvykti marinuoti vištieną vėsioje vietoje, be išorinių kvapų ir per tą laiką, kai pastebima, kad vištiena jau įgavo spalvą ir net reikiamą tekstūrą.
- Pirkite vištienos gabaliukus šviežias, rožinė ir be keistų spalvų ar kvapų.
- Lava visada paimkite viščiuką ir pašalinkite gyvūno kraują ar išskyras. Taip pat, pašalinkite odą arba perteklinius riebalus.
- Jei norite tiršto marinato galite pasigaminti a duonos, svogūno, raudonėlio ir suskystinto aliejaus mišinys. Turėtumėte tai įdėti pabaigoje, kol leiskite virti tik 5 minutes.
- La Chicha de Jora gali būti pakeistas tamsus alus, salyklas ar vynas.
- turėti visus ingredientai, indai ir receptas po ranka rengimo metu Tai labai reikalinga norint gauti norimą dydį ir be kliūčių.
- Šį preparatą galite lydėti su juka, skrudinti gysločiai, virti bananai, bulvės arba saldžiosios bulvės, pamirkytos padaže.
Kokių maistinių medžiagų patiekalas mums suteikia?
Vištienos mėsoje esantys vitaminai ir mineralai yra susiję pagal mitybos etapai tarp vyrų ir moterų. Tačiau, norint išlaikyti sveiką mitybą laikantis dietos, rekomenduojama vištienos paros norma yra 2000 kalorijos pagal asmens poreikį, amžių ir dydį.
Taip pat vištiena yra vienas iš pagrindinių maisto produktų krepšelio. sveikesnis kad egzistuoja ir jis labai įvairus paruošimo požiūriu, todėl jo vartojimą nurodo mitybos specialistai visose gyvenimo etapai ir daugeliui sveikatos būklių.
Skaičiuojama, kad kiekvienam 100 gr vištienos vidutiniškai prisideda:
- Kalorijos: 160 kalorijos.
- Baltymai: 30 GR
- Iš viso riebalų: 70%
- Angliavandeniai: 2,4 GR
- Fosforas: 43,4 GR
- Kalis: 40.2 GR
- Magnis: 3,8 GR
- calcio: 1.8 GR
- Geležis: 0.1 GR
Taip pat saikingai vartokite rokoto padeda pagerinti kraujotaką ir išvengti širdies ir kraujagyslių problemų, o dėl skaidulų kiekio, reguliuoja žarnyno judėjimą ir kovoja su vidurių užkietėjimu. Iš kitos pusės, paprika ir čili juose gausu vitamino B ir C, taip pat geležies ir magnio bendradarbiauja su kaulų augimu ir vystymusi.
Kambaryje Chicha de Jora Jis suteikia gaminio saldumo, be to, recepte yra 0.63% skaidulų ir riebalų. Svogūnų atveju tai yra galinga daržovė odos atjauninimas ir plaukų padidėjimas bei augimas, todėl protingais kiekiais jo naudojimas yra naudingas visiems.
Įdomūs faktai apie lėkštę
- El Vištienos marinatas prasidėjo metais po Amerikos užkariavimas, kai kolonizatoriai ieškojo naujų maisto konservavimo būdų, nes klimatas ne visada užtikrino žemą temperatūrą, todėl jie pamatė, kad reikia taikyti kitus maisto konservavimo būdus.
- Kai kuriose kultūrose Vištiena Adobo dažniausiai kepama moliniuose puoduose, ypač kietuose katiluose.
- Šio tipo paruošimas trunka Chicha de Jora, glotnaus gėrimo rūšis kuriuo galima pakeisti alų ar vyną.
- La Džoros mergina kečujų kalba tai yra aqha, o kichwa kalba - aswa, Tai gėrimas, kilęs iš Pietų Amerikos. ypač iš Peru, Bolivijos ir Ekvadoro, kuris turi keletą veislių, priklausomai nuo regiono, kuriame jis randamas. Jo paruošimas daugiausia susideda iš jora, ty salykliniai kukurūzai.
- Ši chicha yra pagaminta iš iki inkų era, yra šventas gėrimas, naudojamas apeiginiuose aktuose ir vakarėliuose iš visų ikiispaniškųjų kultūrų centrinėje Andų zonoje.
