El Pallares troškinys Šiandien aš jus supažindinsiu, užgniaužs kvapą. Taigi pasiruoškite ir leiskite save sužavėti šio dosnumo paliarinis kuris sukels jums nuostabių pojūčių audrą vieninteliu neabejotinu stiliumi Mano Peru maistas. Rankos į virtuvę!
Pallares troškinio receptas
Ingridientai
- 1/2 kilogramo palarų
- 3 raudonieji svogūnai
- 1 gabalėlis kiaulienos (odelė, paplotėlis arba šoninė)
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas smulkinto česnako
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis baltasis pipiras
- 100 ml išgarinto pieno
Medžiagos
Pallares troškinio ruošimas
- Šį receptą pradėjome išmirkę kilogramą Pallares išvakarėse.
- Kitą dieną nusunkiame, nulupame ir verdame vandenyje ant nedidelės ugnies kartu su į dvi dalis perpjautu raudonuoju svogūnu ir kiaulienos gabalėliu. Jis gali būti pagamintas iš odos, pakloto ar šoninės. Mano mėgstamiausias iš trijų yra su dvigubu smakru, bet suprantu, kad tai daugelį gali išgąsdinti ir jiems labiau patiks šoninė. Žinoma, šoninė nerūkoma.
- Verdame ir judame taip, kad pallaras išskirtų kremines sultis.
- Tuo tarpu a keptuvė Įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus, kartu su dviem smulkiai pjaustytais raudonaisiais svogūnais, kuriuos pakaitiname 5 minutes. Tada dedame šaukštą malto česnako. Kiekvieną akimirką stebėkite, kokie yra mūsų pallarai. Jis turėtų būti pusiau sulūžęs ir subyrėti.
- Išimame kiaulę ir smulkiai supjaustome ir grąžiname į pallarus.
- Svogūną išimame ir suskystiname su trupučiu skysčiu nuo pallarų ir dar keliais pallares. Tada grąžiname į pallares.
- Atėjo laikas suteikti jiems delikateso tašką. Įberkite druskos, baltųjų pipirų ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu leiskite sutirštėti.
- Kai sutirštės, įpilame gerą šlakelį alyvuogių aliejaus, jei norite – išgarinto pieno ir vėl skanaujame druską. Ir pasiruošę! Ruošiamės valgyti.
Patiekti galime kartu su a Kreolų padažas, kai kurie kepti kiaušiniai, ryžiai, bet koks naminis troškinys, kepta žuvis ar kepsnys.
Patarimai, kaip pasigaminti skanų Pallares troškinį
Mano mėgstamiausia mėsa prie ledinukų yra kepta kiaulienos nugarinė su daugybe kreolų prieskonių. Išbandykite!
Ar tu žinai…?
Peru kilęs nuo senų senovės, o kaip ankštinis augalas puikiai galėtų pakeisti mėsą, nes turi tiek pat baltymų, kiek ir jis. Palla troškinys suteikia mums skaidulų ir mineralų, tokių kaip varis, manganas, jodas ir cinkas. Be karščiui atsparių vitaminų ir mažai riebalų. Jis puikiai tinka kepenims ir plaučiams. Jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje ir šalina žarnyną dėl didelio skaidulų kiekio. Paruoškite jį namuose bent kartą per savaitę.
Legenda apie Pallares
Legenda byloja, kad maždaug prieš 5000 metų baltai apsirengęs Dievas, vadinamas Llampayec, užpildė Ikos slėnius meile, laistydamas juos savo sėklomis iš palaimintojo palairo. Šis Dievas davė maistą ir gyvybę jos gyventojams.
Viskas buvo laimė ir ramybė, kol vieną dieną Llampayecas sužinojo, kad jo laukuose auga kitos daržovės, kurios po truputį pakeitė jo sūnų el pallarą. Ir taip nusivylęs ašaromis, baltasis Dievas nusprendė išvykti ir niekada nebegrįžti. Staiga tyli tyla nusiaubė visą slėnį, ašarų upės tekėjo per palaimintojo palairo išvykimą, Llampayeco garbei buvo aukojama tūkstančiai aukų ir piligriminių kelionių, laukiant jo atleidimo ir sugrįžimo. Sausros, badas, dykuma perėjo per dykumą nuo Andų iki Ramiojo vandenyno. "Llampayec grįžta!" tai pasigirdo tarp Parakaso vėjų.
Ir jis grįžo, gailėdamasis tos žemės, kurią taip mylėjo, grįžo, kad pasiliktų amžiams ir paverstų ją Ika, slėnyje, kuriame skinamos gražiausios planetos palaros.
