La Pachamanca į puodą Tai labai tradicinis senovinis patiekalas Peru. Jis turi didelę maistinę vertę, nes jį ruošiant naudojami Andų žemės ūkio produktai, tokie kaip bulvės, pupelės, saldžiosios bulvės, maniokai, ir apima įvairią mėsą, pvz., jautieną, ožiuką, vištieną, kiaulieną ir kt. Jis apsaugo nuo ląstelių senėjimo, nes jame yra daug antioksidantų, nes jame yra žolelių, tokių kaip huacatay, kalendra, chincho, sėklos ir čili pipirai. Pasiruoškite mėgautis šiuo labai paprastu receptu, kurį galite paruošti namuose.
Pachamanca receptas puode
Ingridientai
- 4 vištienos gabaliukai
- 4 huayro bulvės
- 4 vietinės bulvės
- 4 saldžiosios bulvės
- 4 žąsys
- 4 mašuos
- 4 kukurūzai
- 1 kilogramas kiaulienos pilvo
- 1 puodelis suskystintos ají panca
- 1 puodelis suskystinto geltonojo čili pipiro
- 1 puodelis acto
- 1 šaukštas druskos
- 1 valgomasis šaukštas pipirų
- 1 šaukštas kmynų
- 1 šaukštas smulkinto česnako
- 1/2 puodelio sumaišytos kalendros
- 1/2 puodelio petražolių
- 1/2 puodelio sumaišyto huacatay
- 1/2 puodelio mėtų
- 10 bananų lapų arba kukurūzų lukštų
Pachamanca paruošimas prie puodo
- Vištieną supjaustome į keturias dalis ir tą patį darome su kilogramu kiaulienos pilvo. Visą rytą mėsą maceruojame su puodeliu suskystintos ají panca ir dar vienu suskystintų geltonųjų pipirų, stikline acto, druskos, pipirų, kmynų, šaukštu malto česnako, puse puodelio kalendros, petražolių arba huacatay ir gerai. žolė (visa suskystinta).
- Į didelį puodą, geriausia iš molio ar geležies, kaip pagrindą dedame bananų lapus, ant viršaus šoninę, tada vištieną, 4 huayro bulves, keturias vietines bulves, keturias saldžiąsias bulves, 4 žąsis, 4 mašua ir kukurūzą. .
- Maudome su maceratu ir puse puodelio vandens. Uždengiame dar bananų lapeliais ir uždengiame puodą. Leiskite virti apie 45 minutes ant mažos ugnies, kai orkaitėje ant vidutinės ugnies. Po šio laiko jis bus paruoštas!
Mes patiekiame prie stalo savo puode, kartu su 5 padažais: huancaina klasikinis, senovės huancaína, kad huacatay, kad iš Arequipa ocopa.
Patarimai, kaip pagaminti skanų Pachamanca a la puodą
Jei jums patiko šis receptas, nepamirškite pasidalinti savo patirtimi ruošiant šią skanią Pachamanca a la Olla. Milijonai ačiū. Mes skaitome šiame recepte?.
