Išdrįskite paruošti skanų Jautienos troškinys? Jei atsakymas yra tvirtas TAIP, paruoškite staltiesę ir viską, ko reikia norint mėgautis šiuo populiariu Peru maistu pagal receptą, kurį pamatysite žemiau. Taigi atsipalaiduokite ir leiskite save sužavėti šios dosnios mėsos ir bulvių, kurios sukels skanių pojūčių audrą, vieninteliu nepakartojamu stiliumi. Mano Peru maistas . Rankos į virtuvę!
Jautienos troškinio receptas
Ingridientai
- 1 kilogramas jautienos
- 4 geltonos bulvės
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 šaukštas smulkinto česnako
- 400 ml aliejaus
- 1 puodelis supjaustyto raudonojo svogūno
- 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų raudonųjų pipirų
- 2 šaukštai ají panca suskystintos
- 1 valgomasis šaukštas suskystintų geltonųjų pipirų
- 1 puodelis pomidorų padažo
- 1 žiupsnelis raudonėlio
- Kmynų milteliai
- 1 šakelė rozmarino
- 2 petražolių šakos
- 1 didelė morkos
- 1 puodelis žirnių
- 1 lauro lapas
- 1/2 puodelio raudonojo vyno
Jautienos troškinio ruošimas
- Jautienos troškiniui renkamės kilogramą, jei su kaulu, ieškokite juostinio kepsnio stambiais gabalais. Jei be kaulų, rinkitės krūtinėlę, mentę, kepsnį sidabrinėje pusėje, rusišką kepsnį ar skruostą.
- Pagardiname druska, pipirais ir apkepame su šlakeliu aliejaus puode ne itin aukštai ir geriausia storu dugnu.
- Išimame ir tame pačiame puode pasidarome užpilą su 1 stikline smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno. 5 minutes patroškiname su puse puodelio smulkiai pjaustytų raudonųjų pipirų, tada įdedame šaukštą malto česnako. Minutę prakaituojame.
- Įpilkite du šaukštus suskystintos ají panca ir šaukštą suskystintų geltonųjų pipirų. Virkite 5 minutes ir įpilkite puodelį sumaišytų pomidorų ir šiek tiek raudonojo vyno.
- Užvirinkite įberdami druskos, pipirų, žiupsnelį raudonėlio, maltų kmynų, 1 šakelę rozmarino, dvi šakeles petražolių ir 1 lauro lapą.
- Grįžtame prie mėsos ir įpilame vandens, kad apsemtų ant labai mažos ugnies 40 minučių iki pusantros valandos, priklausomai nuo pasirinkto gabalo. Kai jaučiame, kad liko apie 10 minučių, dedame 1 didelę griežinėliais supjaustytą morką, puodelį žaliųjų žirnelių ir 4 perpjautas geltonas bulves. Žinoma, būkite atsargūs, kad geltonos bulvės nesubyrėtų ir nesudrumstų padažo (negalime per daug virti).
- Suberkite du šaukštus razinų, užvirinkite, paskaninkite druska ir viskas.
Idealus priedas – balti ryžiai.
Patarimai, kaip pagaminti skanų jautienos troškinį
Ar tu žinai…?
Šiame recepte esantys svogūnai yra skaidulų šaltinis, kuris gali sumažinti tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, tokiomis kaip aukštas kraujospūdis arba širdies nepakankamumas ir širdies priepuolis. Be to, svogūnai aprūpina mus vitaminu B6, kuris padeda organizmui gaminti serotoniną, o mieline yra folio rūgšties ir mūsų organizmui reikalingo vitamino C.
