El vištienos sriuba Tai gerai žinomas įvairių tautų patiekalas ir labai populiarus. Jis vertinamas prie ekonomiškai pasiturinčių ir mažas pajamas gaunančių žmonių stalo, nes bet kokia proga ir bet kuriuose namuose galite turėti prieigą prie šios didelės paukštienos.
Vištienos sultinys pats savaime yra puikus skonis ir suteikia pagrindinių maistinių medžiagų ir daug energijos, prisidedančios prie kūno hidratacijos, todėl naudojamas kaip sustiprinimas dietose, kaip paguoda, kaip priemonė nuo peršalimo ir virusų, pogimdyminėse dietose ir labai pageidautina kontroliuoti pagirias. Vištienos sultinio vartojimas šaltomis dienomis yra alternatyva kovoti su šalčiu. Dėl šios priežasties jis labiau nei kulinarinis patiekalas laikomas natūraliu vaistu.
La galia Tai, kad jis prisideda prie jo vartojančių žmonių, jaučia maisto sotumo pojūtį, net kai jis gerai toleruojamas virškinimo trakte.
Priklausomai nuo geografinio regiono, kuriame jis ruošiamas, buvo įvesta daug kintamųjų, kad jis būtų patrauklesnis. Iš esmės ir apskritai įprasta jį praturtinti pridedant įvairių daržovių ir pagardinant įvairiais prieskoniais. Panašiai yra vietų, kur jis papildomas makaronais, ryžiais, miežiais, kviečiais, avinžirniais ar visais virtais kiaušiniais. Šie pasiūlymai, kurie keičia skonį, paliekami skirtingų skonių nuožiūrai.
Vištienos sultinio receptas
Ingridientai
- 1 vištiena supjaustyta gabalėliais arba gabalėliais. Arba galite pasirinkti savo pasirinktus vištos gabalus
- 3 litrai vandens
- 8 vidutinės bulvės, geriausia geltonos
- 4 mažos morkos
- 3 saliero lazdelės (salieras)
- 3 poro šakelės (česnako šakelės)
- 2 kiniški svogūnai (čiobreliai)
- 2 gabaliukai kion (imbiero)
- 2 kiaušiniai
- 2 arbatinius šaukštelius malto česnako
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Neprivalomas ingredientas: 1/4 kg spagečių arba puodelis mažų makaronų, rudųjų ryžių arba miežių.
Papildomos medžiagos
- Didelis puodas
- Keptuvė
Pasiruošimasvištienos sultinio arimas
Vištienos gabaliukai kruopščiai nuvalomi, pašalinama oda ir riebalai. Į puodą supilkite 3 litrus vandens ir padėkite ant ugnies. Kai pradės virti, sudėkite vištienos gabaliukus ir kepkite 2 valandas.
Be to, gerai nuplaunamos bulvės, morkos, salierai, porai, kiniški svogūnai ir kionas. Nuo bulvių ir morkų nuimamas dangtelis. Bulvės perpjaunamos per pusę, o morkos – griežinėliais. Salierai, porai ir kininiai svogūnai supjaustomi smulkiais gabalėliais.
Į keptuvę supilkite aliejų ir ant vidutinės ugnies pakepinkite 5 minutes salierą, porą ir kiniškus svogūnus. Pašalinti ir rezervuoti.
Kai vištienos gabalėliai verda 2 valandas, sudėkite morkų griežinėlius ir du sveikus kiono gabalėlius kartu su salierais, poru ir troškintais kiniškais svogūnais. Įpilkite druskos, česnako ir pipirų. Virinama 20 minučių.
Praėjus šiam laikui, išimkite kionų gabalėlius ir sudėkite per pusę perpjautas bulves ir toliau kepkite 25 minutes arba tol, kol bulvės iškeps.
Jei nuspręsite dėti spagečius, mažus makaronus, ruduosius ryžius ar miežius, bet kuris iš šių ingredientų turi būti įtrauktas į sultinį dedant bulves, todėl svarbu reguliariai maišyti, kad jos nesusijungtų.
Pasiekę šį tašką, įmuškite kiaušinius, nedelsdami išmaišykite, kad tryniai išsiskirtų ir siūlais įsimaišytų į sultinį. Virkite dar 10 minučių. Jei reikia, pataisykite druską.
Naudingi patarimai
Norint pagaminti dešimt porcijų, žąsiena turi būti supjaustyta ir paskirstyta, kad gautųsi tiek dalių.
Mitybos indėlis
Vištienos sultinys suteikia daug vitaminų, todėl lėkštėje ar vištienos sultinio porcijoje, apie 100 g, gali būti iki 93% organizmui reikalingų B komplekso vitaminų paros normos.
Nustatyta, kad vištienos sultinio porcijoje yra 2,5 g baltymų, 3,5 g angliavandenių, 2 g riebalų, 1,5 g cukraus ir 143 miligramai natrio.
Be B kompleksui priklausančių vitaminų, jame taip pat yra vitaminų A, C ir D, taip pat mineralų, tokių kaip geležis, kalcis, fosforas ir magnis.
Jame taip pat yra tokių elementų kaip chondroitinas ir gliukozaminas, esantys vištos kremzlinėse dalyse.
Vištienos sultinys paprastai praturtinamas pridedant daržovių, kurios papildomai prisideda prie mineralinių medžiagų ir vitaminų kiekio, kurie, kaip įprasta manyti, virimo metu nėra visiškai pašalinami. Tai maistas, kuriame gausu baltymų ir mažai angliavandenių, sočiųjų riebalų ir kalorijų.
Maisto savybės
Rekomenduojama nuimti vištos odą ir po ja esančius riebalus, o po virimo sultinys gali būti nuriebalintas, todėl gaunamas mažas kaloringumas ir riebumas, todėl jis yra idealus patiekalas, net jei ieškote svorio kontrolės. arba vaikų ir pagyvenusių žmonių rehidratacija.
Didelis aminorūgščių, baltymų sudedamųjų dalių, kiekis suteikia jai priešuždegiminių savybių. Tarp šių aminorūgščių išsiskiria glicinas, kuriam priskiriamas raminantis ir mieguistas poveikis.
Jis rekomenduojamas pacientams, sergantiems artritu, nes chondroitinas ir gliukozaminas veikia kaip priešuždegiminiai vaistai sąnarių lygyje. Tai taip pat yra cisteino, kitos aminorūgšties, skatinančios bronchų sekreto skystinimą ir palengvinančios jų pašalinimą, šaltinis.
Mineralų indėlis skatina kaulų kietėjimą, todėl gali atitolinti osteoporozės atsiradimą.
Pripažinta, kad vištienos sultinys padeda sveikti sergant lengvu virusu, mažina gripo ir peršalimo simptomus apskritai, padeda atgaivinti organizmą.
