El ryžiai su sūriu stilius Bolivijos Tai skanus patiekalas, kurio rezultatas lengvas paruošimas. Tai vienas pagrindinių šios Pietų Amerikos šalies patiekalų.
Šie ryžiai yra a tradicinis bolivijos receptas, dažnai patiekiamas Pagrindinis patiekalas kartu su mėsa. Jis yra mėgstamiausias kepsninėse.
Ryžių su sūriu receptas
Pagrindinis patiekalas.
Virtuvė: boliviečių
Paruošimo laikas: 40 minučių.
Pasiruošimo sunkumas: mažas
Porcijos: 4
Kalorijos: 162
Autorius: Sveiki, daktare
Sudėtis:
1 puodelis (250 gramų) ryžių.
1 puodelis (250 gramų) pieno
1 puodelis Chaco arba Mennonite sūrio, supjaustyto griežinėliais.
1 valgomasis šaukštas aliejaus.
Druska pagal skonį
2 puodeliai vandens.
Cinamono milteliai.
Ryžių su sūriu paruošimas.
virėjas el ryžiai verdančiu vandeniu su aliejumi ir druska pagal skonį.
Kai ryžiai išvirti ir dar drėgni, įpilkite pieno (nereikia, kad ryžiai būtų labai skysti). Leiskite virti.
Tas, kuris išvirė ryžius, pridėti sūrio ir gerai išmaišyti.
Galite pridėti šiek tiek cinamono miltelių
Patiekite iš karto kaip mėsos kompanionas. Idealiai tinka ant grotelių.
Ryžių ruošimas pagal Bolivijos šalies regioną.
Ryžių paruošimas yra labai paprastas, o procedūra yra panaši skirtinguose Bolivijos regionuose, tačiau pastebimas skirtumas ir tai yra vandens kiekis, kuris sunaudojamas kiekvienam ruošiamų ryžių puodeliui. Vandens kiekis skiriasi priklausomai nuo provincijos.
Yra vandens kiekio kitimas Dėl to išvirus ryžiai įgauna skirtingą tekstūrą.
Žemiau pateikiamos vandens puodelių specifikacijos ruošiant ryžius trijuose Bolivijos regionuose:
- Lygumos: puodelį vandens už kiekvieną puodelį ryžių.
- Slėniai: Du puodeliai vandens už kiekvieną puodelį ryžių.
- Aukštumos: Trys puodeliai vandens už kiekvieną puodelį ryžių.
Recepto maistinė vertė.
Viena porcija pagal receptą:
Kalorijos: 162
Angliavandeniai: 32 gramai
Riebalai: 2 gramo
Baltymai: 4 g
Cholesterolis: 4 miligramų
Natrio 2 miligramai.
Chaco sūris
El chaco sūris Jis pagamintas provincijoje Puikus Chaco, Ši provincija priklauso Tarijos departamentui, esančiam Bolivijoje, šis sūris sudaro a vietinis produktas iš aukščiau aprašytos vietos, sukrėstas savo skoniu ir yra laikomas a regioninis maisto paveldas.
Tai regionui būdingas maistas, jį identifikuoja, šis sūris tiesiogiai susijęs su regiono kultūra.
Chaco sūris laikomas elementas tapatybę regioninė gastronomija.
Se naudoja rengiant bolivinio sūrio ryžiai
Jo skonis ir tekstūra laikomi originaliais ir boliviečiai vertink daug chaco sūrio.
Šis sūris maždaug 30 dienų laikomas šaldytuve 2–8 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Rudieji ryžiai
Originalus receptas nurodo naudojimą balti ryžiai. Naudokite ruduosius ryžius, jie prideda skaidulų, padidina turinį vitaminų ir mineralų papildymas maistinę vertę tradiciniam patiekalui, kuris labai populiarus tarp boliviečių.
Svarbu, jei nuspręsite naudoti ruduosius ryžius, prieš verdant juos pamirkykite maždaug 20 minučių.
Ryžių auginimo istorija.
Ryžiai yra vienas iš pagrindinių maisto produktų, pagrindinis visų žmonių mityboje. Teigiama, kad šis skaičius viršija 3.000 milijonų žmonių, kurie jį vartoja reguliariai.
Ryžiai yra antras labiausiai auginamas javas pasaulyje, antra po kviečių.
ryžių auginimas atsirado Azijos žemyne maždaug prieš 10.000 XNUMX metų. Auginimas vyko specialiai drėgnose tropinės ir subtropinės Azijos srityse.
Prieš 7.000 metų pradėta auginti Indija ir Kinija. Tada šis maistas auginamas Tailandas, maždaug prieš 5.000 metų.
Po Tailando jis paplito tokiose šalyse kaip Vietnamas, Kambodža, Japonija ir Korėja.
Šiuo metu auginami ryžiai visos šalys.
Ryžių klasifikacija.
Ryžiai – daug metų tyrinėtas javas, tirtas jų kilmė, auginimas, sėklų rūšis, maistinė vertė, ryšys su įvairių šalių gastronomine kultūra, tradicijomis.
Tarp atliktų tyrimų buvo ištirta apie ryžių veislių. Mokslininkai rado tūkstančius veislių, nes tai javai, auginami skirtinguose pasaulio regionuose.
Ryžiai yra javai, kurių savybės skiriasi priklausomai nuo pasėlių rūšies.
tai didelė įvairovė leido Grupė grūdai didelėse grupėse, atsižvelgiant į skirtingus kriterijus.
- Pagal javų formą.
- Pagal javų spalvą ir aromatą.
Klasifikacija ryžių, atsižvelgiant į jo forma ir dydis Tai vienas iš labiausiai paplitusių būdų jį padalinti. Štai kodėl jis parduodamas rinkose, kaip nurodyta toliau:
- ilgi ryžiai: Tai ilgiausi grūdai, plačiai naudojami tokiose šalyse kaip Indija ir Kinija.
- vidutiniai ryžiai: Tai populiariausi ryžiai parduotuvėse. Jis dažniausiai naudojamas Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje. Dauguma tipiškų patiekalų iš skirtingų pasaulio regionų ruošiami su vidutiniais ryžiais.
- trumpi ryžiai: Jo forma praktiškai apvali, grūdeliai sulimpa. Šios veislės ryžiai idealiai tinka rizoto ir sušių ruošimui.
Antras labiausiai paplitęs ryžių klasifikavimo būdas yra atsižvelgti į jų spalvą ir aromatą. Ryžių grūdai yra skirtingų spalvų ir aromatų, tai leidžia patiekalams suteikti puošnumo. Šių javų universalumas leidžia atkurti, fantazuoti ruošiant patiekalus, kad sužadintų regos, uoslės pojūtį, taip pat paveiktų gomurį, skonio pojūčius.
Priklausomai nuo spalvos ir aromato, ryžiai skirstomi į:
- Aromatiniai ryžiai: Grūdai dažniausiai būna vidutiniai arba ilgi, paruošti skleidžia aromatus. Jie priskiriami aromatinių ryžių grupei: jazmininiai ryžiai ir basmati ryžiai.
- Lipnūs ryžiai: Šie ryžiai pasižymi savo tekstūra, paruošti jie įgauna lipnią tekstūrą.
- Tailandas išplito į tokias šalis kaip Vietnamas, Kambodža, Japonija ir Korėja.
Du patarimai, kaip virti ryžius:
- Nuplaukite ryžius, geriau nuplauti, tokiu būdu pašalinami nešvarumai, mikroorganizmai, galintys pakenkti sveikatai.
Dalis ryžiuose esančio krakmolo pašalinama. Svarbu jį labai gerai nusausinti ir nedelsiant įdėti į karštą vandenį.
Neleiskite ryžiams išdžiūti po plovimo.
- Apkepkite ryžius. Truputyje aliejaus ryžiai nuolat maišomi, kad neiškeptų tešlos. Ši procedūra dar vadinama ryžių sandarinimu, tai neleidžia krakmolo pertekliui išeiti iš grūdų vidaus.
