čili makaronai yra Plato nuo tradicinis iš virtuvės Bolivija. Jis datuojamas XX amžiaus pradžioje Bolivijos šalyje, tačiau makaronų ir makaronų istorija yra daug senesnė. Makaronų istorija jų išradimą sieja su kinais, kurie šį maistą gamina maždaug 3.000 metų. Teigiama, kad būtent Marco Polo XIII amžiuje tai padarė Vakarų pasauliui.
čili makaronai Jis laikomas simboliniu patiekalu kasybos kilmė, žinomas nuo XX amžiaus pradžios. Yra žinoma, kad makaronų ir makaronų kilmė siekia senesnes datas, to įrodymas yra terminas "makaronai“, kuris randamas romėnų kultūros dokumentuose, dokumentuose, priklausančiuose pirmiesiems mūsų eros amžiams. Šiuo žodžiu makaronai įvardija makaronai ilgai ir būtent šie ilgi makaronai naudojami ruošiant makaronų čili.
„Uchu makaronai“, Ají de fideos arba ají de fideo šiuo metu yra patiekalas, patiekiamas ant boliviečių stalo, išėjo iš kasyklų įsikurti Bolivijos virtuvėse ir net, tai patiekalas, kuris randamas La feria 16 de julio gatvėse, yra El Alto mieste ir yra populiarus turgus, ši mugė yra viena didžiausių, kurioje vykdoma įvairi komercinė veikla.
Makaronų čili receptas
Patiekalas: pagrindinis patiekalas
Virtuvė: boliviečių.
Etiketė: Mėsa.
Paruošimo laikas: 40 minučių.
Gaminimo laikas: 40 minučių.
Bendras laikas: 1 valanda 20 minučių.
Paruošimo sunkumas: Vidutinis.
Porcijos: 4 žmonės
Kalorijos: 300
Autorius: Laumžirgis
Sudėtis:
- 1/2 kilogramo jautienos
- 1/2 kilogramo makaronų
- 1 svaras bulvių
- 1 Cebolla
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis žirnių
- 4 skiltelės česnako
- Aji Koloradas
- Kmynai
- Pipirai
- Sal
- Petražolės
- Aliejus
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
Žingsnis 1: Pirmiausia mėsą supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje su aliejumi. Išimkite iš keptuvės ir išsaugokite. Pakepinkite susmulkintą svogūną, susmulkintą česnaką ir suberkite maltą granatinį čili.
Žingsnis 2: Padėkite du troškinius ant ugnies su trupučiu druskos. Vienoje vietoje bulvės su pluta, o kitoje virkite makaronus. Kai bulvės bus paruoštos, suskaičiuokite ją į gabalus.
Žingsnis 3: Į puodą suberkite visus anksčiau paruoštus ingredientus. Viską sumaišykite, kad proporcingai susimaišytų.
Žingsnis 4: Patiekite su kapotomis petražolėmis ant viršaus ir ištirpinkite kiaušinį.
Recepto autoriaus pastabos ir rekomendacijos:
- Lėkštė čili makaronai galima pasiruošk seko, kaip ir siūloma pagal šį receptą. taip pat gali pasiruošti sultingesnis.
- Kad čili makaronai būtų mažiau sausi, į ruošinį įpilkite 1 arba 2 puodelius mėsos sultinio. Palikite keletą minučių, kol sultys šiek tiek sumažės ir paruošimas įgaus sultinio skonį. Jis patiekiamas su reikiamu kiekiu sulčių.
- Atminkite, kad šis patiekalas patiekiamas labai karštas.
Ingredientai, kuriuos galima įtraukti arba pakeisti makaronų čili recepte
Į čili makaronų paruošimas jie gali pakeisti kai kuriuos ingredientus, pavyzdžiui:
- raudonasis čili Juo galima pakeisti geltonąjį čili.
- makaronų tipo makaronai Juos galima pakeisti makaronais ar kitais, kuriems pageidaujama.
kai kurie receptai sudėti ingredientus, pavyzdys:
- Morkos
- Pomidorai
- Jautienos sultinys
Kitas variantas, kurį galima rasti ruošiant šį tradicinį Bolivijos patiekalą, yra naudoti malta mėsa, užuot jį naudoję kubeliais.
mitybos santrauka
Ají de Fideos patiekalo porcijos mitybos santrauka
Porcija:
Angliavandeniai: 26 gramai
Riebalai: 7 gramo
Baltymai: 17 g
Ají colorado ir ají amarillo, abu augalai iš Bolivijos
raudonasis čili naudojamas ruošiant makaronų čili, jis taip pat žinomas kaip ají panca, ají especial arba raudonasis čili, Tai vienas plačiausiai naudojamų čili pipirų ne tik Bolivijos, bet ir Peru virtuvėje, dažnai naudojamas ingredientas.
Išdžiūvę raudonieji pipirai keičia savo spalvą iš tamsaus tono į spalvą, gana rudą, labai panašią į šokolado spalvą. tai yra lengvas niežulys, yra vienas iš Lotynų Amerikos šalių, ypač Bolivijos ir Peru, patiekalams dažniausiai naudojamų prieskonių.
tarp savybės šio čili yra didelis jo kiekis Beta-karotinas, vitaminas C, todėl jame yra daug Vitaminas A, ir atlieka funkcijas antioksidantas.
Tai gali užkirsti kelią kai kurioms vėžio rūšims, tokioms kaip krūties, skrandžio ir prostatos vėžys.
Jame yra magnio, kalio, geležies, tiamino, niacino ir riboflavino, maistinių medžiagų, kurios labai svarbios tinkamam organų darbui.
Raudonąjį čili galima pakeisti Geltonieji pipirai, ruošiant patiekalą čili makaronai. Nors jis vadinamas geltonu, tai tikrai oranžinė . Šis čili pipiras yra maždaug 10 centimetrų ilgio, pailgos formos, jo aštrus yra vidutinio sunkumo, nieko perdėto, apibūdinkite kaip pakenčiamą aitriąją papriką, ypač jei vengiama vartoti sėklų.
Šviežias geltonas čili naudojamas visoms rūšims troškiniai, naudojamas žalias, smulkiai pjaustytas cheviche.
Jį nesunku rasti kitose Lotynų Amerikos šalyse, pavyzdžiui, Peru.
Tokiose šalyse kaip Ispanija sunkiau rasti šviežią geltoną čili, jis gali būti dehidratuotas arba kaip čili pasta.
geltona čili pasta Idealiai tinka prie mėsos ir žuvies.
100 gramų čili maistinė vertė
- Kalorijos: 47,20 kcal
- Angliavandeniai: 6,7 gramai
- Baltymai: 1,87 g
- Skaidulos: 1,50 gramo
- Riebalai: 1,10 gramo
- Cukrus: 5,30 gramo
- Natris: 9 miligramai
- Cholesterolis: 0 miligramų
- Taip pat yra vitaminų A, B9, C ir K
Čili savybės
Čili pipirai, o ypač aštrūs jo variantai, turi daug savybių, nes jame yra vitaminų ir kapsaicinas. Šio maisto savybės yra susijusios su buvimu kapsaicinas:
- Naudojamas kompresuose, veikia sumažinti sąnarių skausmą.
- kovoti su vėžiu, apsaugo nuo navikų atsiradimo.
- Tai pagerina kraujotaką.
- Gerindamas kraujotaką, jis padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
- padėti į cholesterolio kontrolė.
- Palengvina virškinimą.
- Apsaugo nuo žarnyno infekcijų
- Rekomenduojama tiems, kurie turi negalavimų, susijusių su opomis, hemorojumi ir netgi rėmuo.
Čili pipirai pasižymi įvairiomis savybėmis, jį vartoti kaip maistą, siekiant subalansuoti kai kuriuos sveikatos aspektus, labai rekomenduojama, net ir tokiu atveju siūloma vartoti saikingai, vengiant didelio kiekio.
Es tinkamas, saikingas naudojimas, iš šio maisto, ką veiks sveikatos labui.
