The sopaipillas, nesvarbu, ar jie sūdyti, ar taip pat perleidžiami per chancaca, yra labai vertinami čiliečių, kurie juos ypač vartojo žiemos sezonu, tačiau šiuo metu jie valgomi ištisus metus. Paprastai vartojamas prie arbatos, savaitgaliais, kaip skanėstas su šeima. Jie taip pat yra dalis patiekalų, kuriuos lengva rasti Santjago gatvėse.
The sopaipillas Jie yra gatvių karalienės visoje Čilėje. Ten juos galima įsigyti šviežiai paruoštų ir šiltų vietoje suvartoti už nedidelę kainą, o tai, be skonio, traukia juos parduoti kaip karštus pyragus. Gatvės gatvės sriubos gamintojai taip pat parduoda jas pakuotėse, paruoštas parsinešti namo ir kepti ten, kai tik bus suvartotos. Čilėje jau yra prekių ženklų, parduodančių paruoštų kepti sopaipilių pakuotes.
La sopaipilla iš Čilės, gaminamas daugiausia iš kvietinių miltų, moliūgų (kitų šalių moliūgų ar moliūgų) ir kitų pagardų, kurie gali skirtis priklausomai nuo kiekvieno šalies regiono. Viską išminkyti, leisti tešlai šiek tiek pakilti. Tada tešla formuojama į apskritimus, kurių skersmuo yra maždaug 9 cm, arba trikampių, kvadratų ar rombų formos, vidutinio storio ir galiausiai kepama.
Juos galima vartoti paruoštus aukščiau aprašytu būdu ir kartu su padažu, vadinamu „pebre“, pagamintu iš kalendros, svogūno, česnako ir čili bei kitų ingredientų. Prie jų galima pridėti: sūrio, avokado, sviesto, garstyčių ar pomidorų padažo. Taip pat, pas sopaipillas Juos galima pamirkyti arba perleisti karšta chancaca, todėl gaminamas itin vertinamas desertas, ypač šaltomis žiemos dienomis ir naktimis.
Pasiruošimas ir kompanionai sopaipilla Kiekviename šalies regione jie skiriasi, pavyzdžiui, Čilės archipelage jų forma yra deimantinė ir dažniausiai pridedama su medumi ar uogiene. Kai kur šalies pietuose vietoj virtų ir maltų moliūgų dedamos virtos ir maltos bulvės.
Čilės sopaipilių istorija
The Čilės sopaipilės Tai arabų kilmės patiekalas, kuris jį vadino sopaipa arba aliejuje mirkyta duona. Patiekalas pateko į Ispaniją tuo metu, kai arabai jį kolonizavo ir ten liko pavadinimu sopaipa. Iš Ispanijos sopaipa į Čilę atkeliavo per ispanų užkariautojus Teigiama, kad Čilėje sopaipos pradėtos gaminti maždaug nuo 1726 m.
Čilėje vietiniai araukanai suteikia patiekalui paukščio, vadinamo, pavadinimą sopaipillanas. Laikui bėgant Čilėje jie ištrina paskutinę raidę ir palieka vardą sopaipilla.
Be pavadinimo pakeitimo iš sopaipa į sopaipilla, tai yra Čilėje, kur indas, kuriame mirkomos sopaipilės karšta chancaca, tai padažas, pagamintas iš panelos, cinamono ir apelsinų žievelių. Tokiu būdu paruoštas patiekalas vadinamas "praeityje sopaipilai“, kuris tapo populiarus ir vertinamas visų čiliečių.
Tikslinga patikslinti, kad kalbant apie panelę Čilėje, minėtas produktas nėra pagamintas iš cukranendrių, kaip tai daroma kitose šalyse. Čilėje jie gaminami su runkelių cukrumi ir melasa, kuri ištirpsta ir atvėsusi sukietėja.
Čilės sopaipilla receptas
Ingridientai
2 puodeliai kvietinių miltų
250 gramų moliūgų, anksčiau virtų ir sumaltų
Pusė puodelio pieno
3 šaukštai sviesto
Druska pagal skonį
Pakaks aliejaus kepti
Rengimas
- Mažais kvadratėliais supjaustytą moliūgą išvirkite vandenyje arba kepkite, kol suminkštės, o tada sumalkite. Taip pat ištirpinkite sviestą.
- Į minkymo vietą suberkite miltus, jų centre padarykite įdubimą, į kurį suberkite anksčiau ištirpintą sviestą, pieną, moliūgų tyrę ir druską.
- Tada viską išmaišykite ir minkykite tiek, kad tešla taps vientisa ir minkšta. Gautą tešlą uždenkite audiniu arba plastikine plėvele ir palikite bent 5 minutes.
- Pabarstykite tešlos vietą miltais ir darykite tai kočėlu, kol gausite maždaug 5 mm storio.
- Tešla pjaustoma trikampio, apskritimo ar rombo formos, pagal užsakymą ir norimo dydžio, kurį pasirinkus apskritimo formą galima naudoti su maždaug 9 cm skersmeniu. Jei norite, pabadykite juos dantų krapštuku, kad neišpūstų.
- Į puodą supilkite kepimui skirtą aliejų ir leiskite aliejui įkaisti ant stiprios ugnies, kol pasieks apytiksliai 360 °F arba 190 °. Tada apkepkite sopaipiles ir išimkite iš aliejaus, kai taps auksinės rudos spalvos, ir padėkite. ant grotelių, kad nuvarvėtų aliejus.alyvos perteklių.
- Paruoškite, mėgaukitės jais vienus arba kartu su sriubomis, troškiniais ar mėgstamu patiekalu.
Patarimai, kaip pasigaminti skanių sopaipilių
- Sopaipilės būna puresnės, jei į kiekvieną puodelį miltų įbersite po arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.
- Tik tais atvejais, kai asmuo dėl kokių nors priežasčių apribojo riebalų vartojimą, sopaipillas Juos galima kepti orkaitėje. Nes niekas neabejoja, kad sopaipilės yra skanesnės, jei yra keptos.
- Svarbu nepersistengti minkant, kad nesusidarytų glitimas, dėl kurio sopaipilės sukietėtų.
Ar tu žinai ….?
Kad padažas būtų vadinamas chancaca įsisavinti sopaipillas ir taip gauti kai kuriuospraeityje sopaipilai“ skanus, atlikite šiuos veiksmus: Įdėkite saldžią panelę į du puodelius vandens ir praskieskite ją retkarčiais pamaišydami, kol ji taps skysta. Tuo metu įdėkite gabalėlį cinamono ir gabalėlį apelsino žievelės (neperdedu, nes per daug apelsino žievelės padažą gali padaryti labai kartaus) ir leiskite virti 5 minutes ant silpnos ugnies.
Kvietiniai miltai, iš kurių gaminamos sopaipilės, suteikia organizmui svarbią maistinę vertę, nes juose yra skaidulų, kurios prisideda prie tinkamo virškinimo funkcionavimo, augalinės kilmės baltymų, angliavandenių, kuriuos organizmas paverčia energija, taip pat yra vitamino B6, folio. rūgštis ir mineralai cinkas, magnis ir kalis.
