ໄດ້ sopaipillas, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເກືອຫຼືຍັງຜ່ານ chancaca, ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງໂດຍຊາວຊິລີ, ຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກພວກມັນໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ, ແຕ່ປະຈຸບັນພວກມັນກິນໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວບໍລິໂພກໃນເວລາຊາ, ໃນທ້າຍອາທິດ, ເປັນອາຫານໂປດທີ່ມີຄວາມສຸກກັບຄອບຄົວ. ພວກເຂົາຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍໃນຖະຫນົນຂອງ Santiago.
ໄດ້ sopaipillas ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ Queen ຂອງຖະຫນົນໃນທັງຫມົດຂອງ Chile. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ພວກມັນໄດ້ຖືກກະກຽມສົດໆແລະອົບອຸ່ນເພື່ອບໍລິໂພກໃນຈຸດ, ໃນລາຄາຕໍ່າ, ເຊິ່ງນອກຈາກລົດຊາດຂອງມັນຍັງເປັນຈຸດດຶງດູດສໍາລັບການຂາຍເຊັ່ນເຄັກຮ້ອນ. ໂຊປາປິວໂຣຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງຍັງຂາຍເປັນຫໍ່, ພ້ອມເອົາກັບບ້ານ ແລະ ຈືນພວກມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນ ໃນເວລານີ້ເຂົາເຈົ້າຈະກິນ. ມີຍີ່ຫໍ້ແລ້ວໃນປະເທດຊິລີທີ່ຂາຍຊຸດຂອງ sopaipillas ພ້ອມທີ່ຈະຂົ້ວ.
La sopaipilla ຈາກປະເທດຊິລີ, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງສາລີ, ຜັກກາດ (ຜັກຫຼືຜັກໃນປະເທດອື່ນໆ) ແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆທີ່ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະພາກພື້ນຂອງປະເທດ. Knead ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ໃຫ້ dough ແສງສະຫວ່າງເລັກນ້ອຍ. ຕໍ່ໄປ, ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 9 ຊຕມແມ່ນປະກອບດ້ວຍແປ້ງ, ຫຼືເປັນຮູບສາມຫລ່ຽມ, ສີ່ຫລ່ຽມຫຼືເພັດ, ຄວາມຫນາປານກາງແລະສຸດທ້າຍຂົ້ວ.
ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ຕາມວິທີທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງແລະພ້ອມກັບຊອດທີ່ເອີ້ນວ່າ "pebre" ທີ່ເຮັດດ້ວຍ cilantro, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ, ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ພວກເຂົາສາມາດປະກອບກັບ: ເນີຍແຂງ, ອາໂວກາໂດ, ມັນເບີ, mustard ຫຼືຊອດຫມາກເລັ່ນ. ນອກຈາກນີ້, ຢູ່ sopaipillas ພວກເຂົາສາມາດຖືກຝັງຫຼືຜ່ານ chancaca ຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນການຜະລິດຂອງຫວານທີ່ຊື່ນຊົມສູງ, ໂດຍສະເພາະໃນມື້ລະດູຫນາວເຢັນແລະກາງຄືນ.
ການກະກຽມແລະ companions ຂອງ sopaipilla ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະພາກພື້ນຂອງປະເທດ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຫມູ່ເກາະ Chile, ຮູບຮ່າງແມ່ນເພັດແລະພວກມັນມັກຈະປະກອບດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງຫຼື jam. ໃນບາງບ່ອນໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດ, ແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລະ squash ດິນ, ມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະດິນແມ່ນເພີ່ມ.
ປະຫວັດຂອງ sopaipillas Chilean
ໄດ້ sopaipillas ຊິລີ ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງແຂກອາຫລັບ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າມັນ sopaipa ຫຼືເຂົ້າຈີ່ແຊ່ນ້ໍາ. ອາຫານໄດ້ເຂົ້າໄປໃນສະເປນໃນເວລາທີ່ຊາວອາຣັບອານານິຄົມມັນແລະຢູ່ທີ່ນັ້ນມັນຍັງຄົງຢູ່ກັບຊື່ຂອງ sopaipa. ຈາກແອສປາໂຍນ sopaipa ມາຮອດ Chile ຜ່ານ conquistadors ແອສປາໂຍນ, ມັນໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ວ່າ sopaipa ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ Chile ນັບຕັ້ງແຕ່ປະມານ 1726.
ໃນປະເທດຊີລີ, ຊາວພື້ນເມືອງ Araucanian ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຊື່ຂອງນົກຊະນິດຫນຶ່ງ sopaipillan. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປໃນປະເທດຊີລີ ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ລຶບຈົດໝາຍສະບັບສຸດທ້າຍ ແລະຮັກສາຊື່ຂອງ sopaipilla.
ນອກຈາກຈະປ່ຽນຊື່ຈາກ sopaipa ເປັນ sopaipilla, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດຊິລີບ່ອນທີ່ອາຫານທີ່ sopaipillas ຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນ chancaca ຮ້ອນ, ເຊິ່ງແມ່ນຊອດທີ່ເຮັດດ້ວຍ panela, ໄຄ, ແລະເປືອກສົ້ມ. ອາຫານທີ່ໄດ້ກະກຽມດ້ວຍວິທີນີ້ເອີ້ນວ່າ:sopaipillas ທີ່ຜ່ານມາ” ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມແລະຊື່ນຊົມໂດຍຊາວຊິລີທຸກຄົນ.
ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງວ່າໃນເວລາທີ່ເວົ້າກ່ຽວກັບ panela ໃນປະເທດຊິລີ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ເຮັດດ້ວຍອ້ອຍຄືກັບທີ່ເຮັດໃນປະເທດອື່ນໆ. ໃນປະເທດຊິລີ, ພວກມັນຖືກເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ beet ແລະ molasses, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະລາຍແລະແຂງເມື່ອເຢັນ.
ສູດ Sopaipilla Chilean
ສ່ວນຜະສົມ
ແປ້ງສາລີ 2 ຖ້ວຍ
ຜັກບົ້ງ 250 ກຣາມ ຕົ້ມແລ້ວນຳມາຕຳໃຫ້ລະອຽດ
ນົມເຄິ່ງຈອກ
ມັນເບີ 3 ບ່ວງ
ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
ນ້ໍາມັນພຽງພໍທີ່ຈະຈືນ
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນໝາກເຜັດຕັດເປັນສີ່ຫຼ່ຽມນ້ອຍໆ ໂດຍຕົ້ມໃສ່ນ້ຳ ຫຼື ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາມັນອ່ອນລົງ ແລ້ວນຳໄປບົດ. ຍັງ melt ມັນເບີ.
- ເອົາແປ້ງໃສ່ໃນບ່ອນນວດ, ເຮັດໃຫ້ມີການຊຶມເສົ້າຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງມັນບ່ອນທີ່ທ່ານຕື່ມມັນເບີ melted ກ່ອນຫນ້ານີ້, ນົມ, puree ຜັກແລະເກືອ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມແລະ kneaded ພຽງພໍຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນກ້ຽງແລະກ້ຽງ. ກວມເອົາ dough ທີ່ໄດ້ຮັບດ້ວຍຜ້າຫຼືຫໍ່ຢາງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີ.
- ຖອກແປ້ງໃສ່ບ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະແຜ່ dough ແລະດໍາເນີນການມັນດ້ວຍ pin ມ້ວນຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມຫນາປະມານ 5 ມມ.
- ແປ້ງຖືກຕັດເປັນຮູບສາມລ່ຽມ, ວົງມົນຫຼືເພັດ, ຕາມປະເພນີແລະຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ, ເຊິ່ງຖ້າເລືອກຮູບວົງມົນແມ່ນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ດ້ວຍເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 9 ຊຕມ. ຈູດພວກມັນດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນບວມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
- ໃນໝໍ້ໄຟໃສ່ນ້ຳມັນເພື່ອຈືນແລະນຳນ້ຳມັນໃສ່ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງຈົນຮອດອຸນຫະພູມປະມານ 360°F ຫຼື 190° ຈາກນັ້ນຈືນ sopaipillas ແລະເອົາມັນອອກຈາກນ້ຳມັນ ເມື່ອໄດ້ເປັນສີທອງແລ້ວວາງໃສ່ລາກສາຍ. ເພື່ອລະບາຍນ້ໍາເກີນ.
- ພ້ອມແລ້ວ, ທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດພວກມັນຢ່າງດຽວຫຼືມາພ້ອມກັບແກງ, stews, ຫຼືກັບອາຫານທີ່ທ່ານມັກ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ sopaipillas delicious
- sopaipillas ແມ່ນ fluffer ຖ້າສໍາລັບທຸກໆຈອກຂອງ flour ທ່ານເພີ່ມບ່ວງກາເຟຂອງຜົງອົບ.
- ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ບຸກຄົນໄດ້ຈໍາກັດການບໍລິໂພກໄຂມັນສໍາລັບບາງເຫດຜົນ, ໄດ້ sopaipillas ພວກເຂົາສາມາດອົບໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີໃຜສົງໃສວ່າ sopaipillas ຈະແຊບກວ່າຖ້າມັນຂົ້ວ.
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ overdo kneading ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ gluten ພັດທະນາ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ sopaipillas ແຂງ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ ….?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊອດເອີ້ນວ່າ ຈັນກາກາ ເພື່ອ imbibe ໄດ້ sopaipillas ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບບາງsopaipillas ທີ່ຜ່ານມາ”ແຊບໆ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້: ເອົາເຂົ້າໜົມຫວານໃສ່ໃນສອງຈອກນ້ຳແລ້ວເຈືອຈາງໃສ່, ປັ່ນເປັນບາງໂອກາດຈົນເປັນຂອງແຫຼວ. ຮອດຈຸດນັ້ນ, ຕື່ມໝາກໄຄ 5 ໜ່ວຍ ແລະ ເປືອກໝາກກ້ຽງໜຶ່ງຊິ້ນ (ໂດຍບໍ່ເວົ້າເກີນຄວາມຈິງ ເພາະເປືອກໝາກກ້ຽງຫຼາຍໂພດຈະເຮັດໃຫ້ນ້ຳຂົມຫຼາຍ) ແລະ ຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນປະມານ XNUMX ນາທີ.
ແປ້ງສາລີທີ່ເຮັດດ້ວຍ sopaipillas ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ ເພາະມັນມີເສັ້ນໃຍທີ່ຊ່ວຍໃນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ໂປຣຕີນຈາກຜັກ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຈະປ່ຽນເປັນພະລັງງານ, ນອກຈາກນີ້ຍັງໃຫ້ວິຕາມິນ B6, ໂຟລິກ. ອາຊິດແລະແຮ່ທາດສັງກະສີ, magnesium ແລະ potassium.
