Ceviche

ຖ້າຈະເວົ້າເຖິງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດອັນໜຶ່ງທີ່ໄດ້ປະດິດຄິດແຕ່ງ, ພວກເຮົາຕ້ອງເວົ້າເຖິງລົດຊາດແຊບໆ ປາ ceviche ເປຣູໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຖືວ່າຕົນເອງເປັນຜູ້ທີ່ຮັກໃນສິລະປະການເຮັດອາຫານ.

ອາຫານນີ້ໄດ້ປະກົດວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານອາເມລິກາລາຕິນທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຫຼາຍທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະເປັນຕົວແທນຂອງປະເທດທີ່ມັນຕົ້ນກໍາເນີດ: Peru. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກ, ceviche ຫຼື ceviche, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານໂປດທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຕ້ອງການທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມ.

ເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນຫຼາຍເທົ່າ ຫຼັກສູດເລີ່ມຕົ້ນ ຫຼືຫຼັກສູດຫຼັກpal, ແລະບໍ່ວ່າໂອກາດໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານໂປດປານຈະຍິນດີຕ້ອນຮັບສະເຫມີ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມປາ ceviche ຂອງເປຣູ, ກະລຸນາສືບຕໍ່ກັບພວກເຮົາຍ້ອນວ່າພວກເຮົາຈະສອນສູດໃຫ້ທ່ານ.

ສູດ Ceviche

ສ່ວນຜະສົມ

ການກະກຽມຂອງ

1. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, ພວກເຮົາຈະເອົາຜັກບົ່ວແດງແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດອ່ອນລົງ.
2. ພວກເຮົາເອົາ ໝາກ ພິກໄທສີເຫຼືອງແລະພວກເຮົາຍັງຕັດມັນອອກເປັນແຖບບາງໆ, ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາແກ່ນແລະເສັ້ນກ່າງອອກ, ເພື່ອຫລີກລ້ຽງພາກສ່ວນທີ່ແຂງແກ່ນທີ່ສຸດ.
3. ພວກເຮົາຈະຕັດປາເຂົ້າໄປໃນ cubes ປະມານ 1,5 ຊຕມ.
4. ພວກເຮົາຈະຟັກ coriander ຫຼາຍລະອຽດ.
5. ສໍາລັບການປະກອບ, ພວກເຮົາຈະເອົາມັນຕົ້ນ, ພວກເຮົາປອກເປືອກມັນແລະຕົ້ມມັນ, ຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະພວກເຮົາຈະສະຫງວນມັນ.
6. ເມື່ອພວກເຮົາມີຂັ້ນຕອນທໍາອິດເຫຼົ່ານີ້ກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາຈະດໍາເນີນການກັບອົງປະກອບຂອງ ceviche ທີ່ເຫມາະສົມ.
7. ໃນໂຖປັດສະວະ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມປາ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະ coriander, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເກືອແລະພວກເຮົາຈະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
8. ພວກເຮົາຈະເອົາຫມາກນາວຂະຫນາດໃຫຍ່, ບີບມັນແລະຕື່ມນ້ໍາຂອງມັນເຂົ້າໄປໃນປະສົມ, stir ສ່ວນປະກອບດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ impregnated ດີກັບນ້ໍາ.
9. ທ່ານບໍ່ຄວນລໍຖ້າ 10 ນາທີເພື່ອຮັບໃຊ້ ceviche, ນ້ໍາບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງປາຫຼາຍ.
10. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ ceviche ໃນຈານທີ່ມີມັນຕົ້ນຫວານຕັດເປັນລໍ້, ພວກເຮົາຈະວາງມັນໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງແລະອີກດ້ານຫນຶ່ງພວກເຮົາວາງສາລີ.
11. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຫມາກກ້ວຍຫຼື chip ສາລີ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ Ceviche delicious

ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດກະກຽມ ceviche ກັບກຸ້ງ, octopus ແລະຊີ້ນປະເພດອື່ນໆ, ເມື່ອພວກເຮົາເຮັດປາ, ຄວນໃຊ້ sole ແລະ grouper, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ bass ຫຼື hake, ຕາບໃດທີ່ພວກມັນບໍ່ມີກະດູກ.

ແມ່ນ ສຳ ຄັນ ວ່າປາແມ່ນສົດ ແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມຍ້ອນການໃສ່ມາດົນນານ.

ມັນສະເຫມີວ່າປາຄວນຖືກປະໄວ້ 10 ນາທີປຸງແຕ່ງອາຫານ ໃນນ້ໍານາວ, ມັນເປັນຄວາມຜິດພາດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຄວາມຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດແລະຊື່ສັດກັບສູດຕົ້ນສະບັບ, ແມ່ນວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງໃນລະຫວ່າງ. 5 ນາທີ ແລະມັນຖືກບໍລິໂພກ.

ຫມາກພິກເຫຼືອງເປຣູເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານນີ້, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາເສັ້ນກ່າງສີຂາວແລະເມັດອອກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເຜັດຫຼາຍ.

ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງທີ່ສ່ວນປະສົມໄດ້ຖືກປະສົມ, ຍັງມີທາດແຫຼວສີຂາວ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "ນົມເສືອ" ຢ່າຄິດທີ່ຈະຖິ້ມມັນໄປ! ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍແລະຫຼາຍຄົນເອົາມັນເປັນ "ການສັກຢາ".

ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການ Ceviche

ອາຫານນີ້ມີ, ນອກຈາກຂອງມັນ ລົດຊາດແຊບ, ສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່, ເນື່ອງຈາກສະຖານະສົດຂອງການບໍລິໂພກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຢ່າງຖືກຕ້ອງຮັກສາສານອາຫານທັງຫມົດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບສຸຂະພາບ.

ປາສີຂາວແມ່ນ agແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: phosphorus, ທອງແດງ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະທາດໄອໂອດິນ.

ຜັກໃນການກະກຽມນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍ, ນ້ໍານາວແມ່ນອຸດົມສົມບູນ vitamin C, ນອກເຫນືອໄປຈາກການບັນຈຸ antioxidants.

ເປັນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍນໍ້າມັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ສະຫນອງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.